微波爐和光波爐有什么區(qū)別

區(qū)別一：工作原理。微波爐利用微波發(fā)生器產(chǎn)生微波，使食物內(nèi)部的水分子運動而產(chǎn)生熱量，從而達到加熱食物的效果。光波爐則通過遠紅外發(fā)熱對食物從外至內(nèi)進行加熱。區(qū)別二：加熱方式。微波爐燒烤管為銅管或石英管，熱效率一般、冷卻速度慢還容易燙傷。光波爐采用的是鹵素管，冷卻快熱效率高，還能保證食物原有色澤。

1、工作原理

微波爐和光波爐在工作原理上有著顯著區(qū)別。微波爐如其名，是利用微博發(fā)生器產(chǎn)生振動頻率極高的微博，深入食物內(nèi)部使其中的水分子劇烈運動產(chǎn)生熱能，從而達到加熱食物的效果，并且是從內(nèi)部加熱至外部。這也是為什么有時候熱飯時間短，會出現(xiàn)飯里面是熱的，而飯表面是涼的情況。

反觀光波爐，采用的則是遠紅外發(fā)熱原理，類似于烤箱。當(dāng)開啟后，光波爐內(nèi)部的紅外組件能釋放出600℃-700℃的高溫，再聚集到食物上，從而對食物從外至內(nèi)進行加熱。

2、加熱方式

加熱方式得從兩者的加熱元件說起。微波爐主要的加熱元件為銅管或石英管，加熱效率有限，并且冷卻速度也慢，如果拿取食物的同時誤觸了機器內(nèi)部，很有可能會被燙傷。而光波爐則將銅管或石英管換成了鹵素管，優(yōu)點在于加熱效率高的同時還冷卻快，所以燙傷幾率會更小一些。除此之外，光波爐加熱后的食物依然能保持原有的色澤，基本上不會萎縮。

3、加熱范圍

通常，微波爐更適用于加熱熟食，比如剩飯剩菜等。同時想要用微波爐加熱，需要避開一些材質(zhì)的容器，如金屬、塑料等。而光波爐則沒有這么多局限，在加熱的食物上，生熟食都可以進行處理，食物容器也基本上沒有禁忌。

文章總結(jié)：以上就是關(guān)于微波爐和光波爐有什么區(qū)別的全部內(nèi)容，希望對大家有所幫助。想了解更多相關(guān)內(nèi)容，請繼續(xù)關(guān)注家核優(yōu)居。