七星鰻魚（鰻魚的營養(yǎng)價(jià)值）

鰻魚的營養(yǎng)價(jià)值有哪些?鰻魚有什么營養(yǎng)價(jià)值鰻魚你別看它小，可是營養(yǎng)價(jià)值卻非常高?？决狋~的營養(yǎng)價(jià)值鰻魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，所以被稱作是水中的軟黃金，在中國以及世界很多地方從古至今均被視為滋補(bǔ)、美容的佳品，鰻魚的營養(yǎng)價(jià)值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色，鰻魚的營養(yǎng)價(jià)值功效鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。

1、鰻魚富含維生素A和維生素E，豐富的維生素A及維生素E，對(duì)于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟，恢復(fù)精力有很大益處。2、鰻魚還含有豐富的好脂肪，其中所含的磷脂為腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)素。另外，鰻魚還含有被俗稱為腦黃金的DHA及EPA，其含量均高于其他海鮮肉類。DHA和EPA被證實(shí)預(yù)防心腦血管疾病，健腦益智保護(hù)視神經(jīng)細(xì)胞等重要作用。

鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻魚是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。擴(kuò)展資料：注意事項(xiàng)：鰻魚是不可以過量食用的，這在吃鰻魚的時(shí)候一定要注意，雖然鰻魚做出來的菜肴味道確實(shí)很鮮美，而且營養(yǎng)也很豐盛，但是要注意這種魚的熱量較高，而且也含有一定量的脂肪成分在里面，所以吃鰻魚的量是需要控制在合理的范圍內(nèi)的，不能吃的太多，否則會(huì)容易引起肥胖。

鰻魚營養(yǎng)價(jià)值1.鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品;2.鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品;3.鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯;4.鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。

鰻魚你別看它小，可是營養(yǎng)價(jià)值卻非常高。我們常吃的淡水魚類主要有草魚、羅非魚、大頭魚等，但是鰻魚卻很少能吃到。其實(shí)鰻魚跟其他的魚類也是一樣的非常好吃，它們體內(nèi)所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)也是不相上下的，只是有些魚類的骨頭比較多而已，以下小編將為大家介紹鰻魚的營養(yǎng)物質(zhì)，大家跟小編一起去了解吧!鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。

鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。鰻魚的營養(yǎng)價(jià)值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸。鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對(duì)于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟、恢復(fù)精力有很大益處。

鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。功效與作用補(bǔ)氣養(yǎng)血、祛風(fēng)通絡(luò)鰻魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵元素以及B族維生素，有助于血細(xì)胞的合成，可以改善貧血，同時(shí)也可以補(bǔ)氣，緩解體虛引起的遺精、白帶過多、神經(jīng)衰弱，產(chǎn)后虛弱的女性也可以適當(dāng)食用鰻魚。

鰻魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，所以被稱作是水中的軟黃金，在中國以及世界很多地方從古至今均被視為滋補(bǔ)、美容的佳品。在冬天常吃香噴噴的烤鰻飯以驅(qū)走嚴(yán)寒，保持充沛精力。鰻魚營養(yǎng)成分豐富，每百克（100g）生鮮鰻魚含水分61.1g、蛋白質(zhì)16.4g、脂質(zhì)21.3g、醣類0.1g、灰分1.1g、礦物質(zhì)95mg(毫克)、維生素230mg，還含有鈣、磷、鐵、鈉、鉀等物質(zhì)。

1、鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品；2、鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品；3、鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯；4、鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。

鰻魚富含維生素A和維生素E，豐富的維生素A及維生素E，對(duì)于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟，恢復(fù)精力有很大益處。鰻魚還含有豐富的好脂肪，其中所含的磷脂為腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)素。另外，鰻魚還含有被俗稱為腦黃金的DHA及EPA，其含量均高于其他海鮮肉類。DHA和EPA被證實(shí)預(yù)防心腦血管疾病，健腦益智保護(hù)視神經(jīng)細(xì)胞等重要作用。此外，鰻魚還含有大量的鈣質(zhì)，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松也有一定的效果。

擴(kuò)展資料：鰻魚的吃法，最具代表性的是“蒲燒”。不同的地方，料理的方法也不同，關(guān)東地區(qū)的做法是，將鰻魚從背部切開，用碳火慢慢烤透后蒸一下，再用中火邊刷調(diào)味汁邊烤。而關(guān)西，則是從腹部劃開，整個(gè)穿在木串上，蘸上調(diào)料直接烤，將烤好的鰻魚放在熱騰騰的米飯上，澆上汁就是“鰻魚重”或“鰻魚蓋澆飯”，這種飯?jiān)谝荒曛械娜魏渭竟?jié)都受人歡迎。