竹蓀是什么東西（竹蓀是什么東西）
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- 1，竹蓀是什么可以做哪些好吃的菜呢
- 2，竹蓀是什么東西
- 3，竹蓀為什么味道奇怪
- 4，竹蓀是什么東西
- 5，竹蓀的拼音是什么
- 6，竹苼是什么
- 7，竹蓀對(duì)人體有什么好處
1，竹蓀是什么可以做哪些好吃的菜呢
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2，竹蓀是什么東西
竹蓀（學(xué)名：Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch）是鬼筆科竹蓀屬真菌，又名竹笙、竹參。常見(jiàn)并可供食用的有4種：長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類(lèi)，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。分布范圍世界許多國(guó)家，例如日本、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞，菲律賓、朝鮮、美國(guó)、古巴、巴西、英國(guó)、法國(guó)、俄羅斯、墨西哥、澳大利亞，以及東非等都有竹蓀分布。中國(guó)分布范圍也很廣，黑龍江、吉林、河北、陜西、江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、福建、四川、云南、貴州、西藏、廣東、廣西及臺(tái)灣等省區(qū)都有采集到竹蓀的報(bào)道，但各地的竹蓀品種不完全相同，其中以西南各省分布較廣，食用品種質(zhì)量也較優(yōu)。國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布《2016年第112號(hào)公告》，批準(zhǔn)長(zhǎng)寧竹蓀為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，劃定長(zhǎng)寧縣現(xiàn)轄行政區(qū)域?yàn)楸Ｗo(hù)區(qū)域，自即日起實(shí)施保護(hù)。{1}
3，竹蓀為什么味道奇怪
竹蓀又名竹笙、竹參，是鬼筆科竹蓀屬中著名的食用菌，子實(shí)體中等至較大，幼時(shí)卵狀球形，后伸長(zhǎng)，菌蓋鐘形，柄白色，中空，壁海綿狀，孢子橢圓形。竹蓀口味鮮美，是著名的珍貴食用菌之一。菌裙和菌柄作食用，是高級(jí)的素食材料。自然繁殖的竹笙主要產(chǎn)于中國(guó)四川、云南、貴州等地。優(yōu)質(zhì)的食用竹笙，其色澤淺黃、味香、肉厚、柔軟、菌朵完整。竹笙可以與肉共煮，成肉湯，味美。對(duì)減肥、防癌、降血壓等均具有明顯療效。是中國(guó)的一項(xiàng)傳統(tǒng)的土特產(chǎn)。{2}
4，竹蓀是什么東西
竹蓀是一種可食用的菌類(lèi)，又名竹笙、竹參，常見(jiàn)并可供食用的有4種：長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類(lèi)，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮。它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。竹蓀幼擔(dān)子果菌蕾呈圓球形，具三層包被，外包被薄，光滑，灰白色或淡褐紅色；中層膠質(zhì)；內(nèi)包被堅(jiān)韌肉質(zhì)。成熟時(shí)包被裂開(kāi)，菌柄將菌蓋頂出，柄中空，高15cm～20cm，白色，外表由海綿狀小孔組成；包被遺留于柄下部形成菌托；菌蓋生于柄頂端呈鐘形，蓋表凹凸不平呈網(wǎng)格，凹部分密布擔(dān)孢子；蓋下有白色網(wǎng)狀菌幕，下垂如裙，長(zhǎng)達(dá)8厘米以上；孢子光滑，透明，橢圓形，3～3.5×1.5～2微米。擴(kuò)展資料：一、竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效；2、竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力；3、竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果；4、云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。二、竹蓀鮑魚(yú)菇燉雞可以補(bǔ)脾胃、抗腫瘤竹蓀是菌中珍品，可健脾益胃，吃竹蓀既可解除油膩又可促進(jìn)消化，竹蓀口味清淡，煲湯吃起來(lái)爽口清甜。鮑魚(yú)菇又叫臺(tái)灣平菇，具有補(bǔ)益脾胃的功效，它與竹蓀都屬于菌類(lèi)食物，都含有豐富的多糖類(lèi)物質(zhì)。鮮筍煲湯味道鮮美、熱量低、膳食纖維豐富，與竹蓀、鮑魚(yú)菇一起燉雞更加美味。參考資料來(lái)源：百度百科—竹蓀參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)—竹蓀鮑魚(yú)菇燉雞 補(bǔ)脾胃、抗腫瘤5，竹蓀的拼音是什么
【 zhú sūn 】釋義：竹蓀：又名竹笙、竹參，常見(jiàn)并可供食用的有3種：長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀和紅托竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類(lèi)，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。造句:1.竹蓀是我國(guó)高檔出口土特產(chǎn)品，人們比喻用一兩黃金換一市斤竹蓀。2.為了進(jìn)一步開(kāi)發(fā)竹蓀生產(chǎn)，需要了解竹蓀的適宜栽培料和栽培方法。3.竹蓀通常用竹子、闊葉樹(shù)等作為培養(yǎng)基栽培，采用適當(dāng)處理后的杉木屑栽培竹蓀，取得了進(jìn)展。4.竹蓀除食用外，還有著很高的藥用價(jià)值。6，竹苼是什么
竹蓀是整個(gè)竹蓀屬（Dictyophora）的總稱，又名竹蕈、竹絲蕈、僧笠蕈、竹參、竹菌、竹笙、竹姑娘、仙人笠等。竹蓀是世界上名貴的大型食用菌之一，共12個(gè)種，我國(guó)有：長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀、黃裙竹蓀、朱紅竹蓀、紅托竹蓀、皺蓋竹蓀和棘托竹蓀7個(gè)種〔1〕。食用珍品的竹蓀有長(zhǎng)裙竹蓀和短裙竹蓀2個(gè)種。主要分布在云南、四川、貴州、湖南、廣東、福建、河南、河北、上海、黑龍江、吉林等省市。野生竹蓀味道鮮美可口，素有“菌中皇后”、“山珍之王”的稱號(hào)。我國(guó)竹蓀食用歷史悠久〔2〕，早在唐代段成式的《酉陽(yáng)雜俎》—書(shū)中就有記載，也是最先實(shí)現(xiàn)竹蓀人工栽培的國(guó)家?！ ?營(yíng)養(yǎng)成分 竹蓀是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白和營(yíng)養(yǎng)源。菌體含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分：含蛋白20.2％，粗脂肪2.6％，碳水化合物38.1％，還含有21種氨基酸，8種為人體所必需，占氨基酸總量的1/3，其中谷氨酸含量尤其豐富，占氨基酸總量的17.0％以上，為蔬菜和水果所不及〔3〕。且竹蓀所含的氨基酸大多以菌體蛋白的形態(tài)存在，因此不易喪失。竹蓀富含多種維生素〔4〕：如B族維生素中的VBl、VB2、VB6，以及維生素A、D、E、K等。其中VB2（核黃素）含量較高，長(zhǎng)裙竹蓀干品可達(dá)53.6μg/kg，紅托竹蓀干品可達(dá)21.4μg/kg。竹蓀所含多糖以半乳糖、葡萄糖、甘露糖和木糖等異多糖為主。竹蓀還含多種微量元素，其中重要的有，鋅60.20mg/kg，鐵68.7mg/kg，銅7.9mg/kg，硒6.38mg/kg。竹蓀是整個(gè)竹蓀屬（dictyophora）的總稱，又名竹蕈、竹絲蕈、僧笠蕈、竹參、竹菌、竹笙、竹姑娘、仙人笠等。竹蓀是世界上名貴的大型食用菌之一，共12個(gè)種，我國(guó)有：長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀、黃裙竹蓀、朱紅竹蓀、紅托竹蓀、皺蓋竹蓀和棘托竹蓀7個(gè)種。7，竹蓀對(duì)人體有什么好處
竹蓀是一種名貴的食用菌類(lèi)，含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分——多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力；竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關(guān)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥。竹蓀的適用人群：一般人群均可食用1. 肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食；2. 竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。烏雞燉竹蓀對(duì)人體有好處。烏雞肉含有維生素c、e等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。做法1、竹蓀用清水泡發(fā)，擇洗干凈，焯燙一下，去掉菌蓋頭，也就是網(wǎng)狀的那部分，否則會(huì)有 怪味；2、先將烏雞洗凈切塊，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開(kāi)后撈出烏雞，放進(jìn)清水里洗去浮沫；3、將烏雞放入砂鍋內(nèi)，一次性加入清水適量，加入竹蓀、紅棗、枸杞、姜、蔥，用大火煮，待鍋開(kāi)后再改用小火燉一個(gè)小時(shí)左右；4、出鍋前10分鐘加入適量鹽調(diào)味即可。竹蓀 1.竹蓀性涼，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多吃。2.在眾多的竹蓀品種中，有一種黃裙竹蓀，也叫雜色蓀，菌裙的顏色為橘黃色或檸檬黃色，這種黃裙竹蓀有毒，不可食用【竹蓀（干）適合人群】一般人群均可食用1． 肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食；2． 竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多?！局裆p（干）食療作用】補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病癥?！局裆p（干）做法指導(dǎo)】干品烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)，并剪去菌蓋頭（封閉的一端），否則會(huì)有怪味?！獫h高機(jī)械
