魚香肉絲炒飯（魚香肉絲飯）
時間：2024-04-30 17:56:49
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本文目錄一覽
- 1，魚香肉絲飯該怎么做呢
- 2，魚香肉絲蓋飯好吃嗎
- 3，魚香肉絲炒飯怎么做
- 4，魚香肉絲蓋飯的制作方法
- 5，怎樣做魚香肉絲炒飯
- 6，魚香肉絲怎么做
- 7，魚香肉絲怎嗎做
1，魚香肉絲飯該怎么做呢
菜名:魚香肉絲菜系:川菜[材料]：瘦肉 250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量 [調(diào)料]：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精[做法]： 1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內(nèi)，加鹽和水淀粉調(diào)勻； 2、蔥姜蒜洗凈切絲備用?！ ?、木耳和胡蘿卜切絲備用。 4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調(diào)成魚香汁。 5、鍋內(nèi)放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。2，魚香肉絲蓋飯好吃嗎
魚香肉絲蓋飯當然是很好吃的，當然了，這要按照個人的口味來。有些人不喜歡這一口，但有些人卻是他的忠實粉絲。3，魚香肉絲炒飯怎么做
所需材料]美食名稱：魚香肉絲 材料:生豬里脊絲300克。 調(diào)料:紅椒油少許， 蔥、姜、蒜末、郫縣豆瓣醬、醬油、紹酒 濕淀粉各一中匙，色拉油兩匙，白糖,精鹽、米醋、紅椒油各一小匙。 [烹飪過程] 美食菜系：湖北菜 菜譜作者：格蘭仕 美食分類：肉食類 烹飪方式：微波爐烹飪 推薦使用：格蘭仕微波爐 共0人評論，平均分：0 ①把豬里脊絲用精鹽、紹酒、濕淀粉拌勻。②器皿中放入色拉油一匙（余下的一匙拌入肉絲中），并加入除紅椒油外的所有調(diào)料，覆上微波薄膜，高火5分鐘后取出，淋上紅椒油即可。 一道家喻戶曉的菜,很容易做的哦! 材料：瘦肉 250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量調(diào)料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精做法：1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內(nèi)，加鹽和水淀粉調(diào)勻；2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。3、木耳和胡蘿卜切絲備用。4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調(diào)成魚香汁。5、鍋內(nèi)放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。這個月的挑戰(zhàn)賽是豬肉，羊肉，家里只有豬肉，所以俺就地取材，今天做一道魚香肉絲 。6. 把米飯炒進去 4，魚香肉絲蓋飯的制作方法
跟著視頻，分分鐘就能教你配齊魚香肉絲的食材，做出噴香饞人的蓋飯，勾起別人的回憶。00:00 / 03:3370% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明5，怎樣做魚香肉絲炒飯
現(xiàn)炒魚香肉絲最后 把飯放進去。 魚香肉絲：制作方法 版本一： ◆ 菜譜配料：豬腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，四川郫縣豆瓣醬10克，黃酒5克，水淀粉15克，胡椒粉適量，蔥花、姜末各少許。 ◆ 制作過程： 1. 把豬腿肉切成6厘米長、寬厚各0.2厘米的絲，用酒、鹽拌和均勻，放入打散的雞蛋、生粉調(diào)上漿。另將白糖、醬油、醋、味精、水生粉調(diào)在小碗里待用。 2. 鍋燒到六成熱時，放入生油，隨即倒入肉絲炒散，視斷血端鍋倒入漏勺，瀝去油。鍋底留余油，下蔥花、姜末、豆瓣醬一起煸出香味后，放筍絲，同時將肉絲入鍋炒和，隨即將小碗調(diào)料倒入鍋內(nèi)，迅速翻炒幾下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，澆上麻油起鍋裝盆。 版本二： ◆ 菜譜配料：豬肉350克。 水發(fā)蘭片100克、水發(fā)木耳25克、泡辣椒15克。鹽3克、姜5克、蒜10克、蔥10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。 ◆ 制作過程：豬肉切成長約7厘米、0.3厘米粗的絲，加鹽、水豆粉拌勻。蘭片、木耳洗凈，切成絲，泡紅辣椒剁細；姜、蒜切細末，蔥切成花。用醬油。醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯，鹽兌成芡汁。炒鍋置旺火上，放油燒熱（約180℃），下肉絲炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、蘭片絲、蔥花炒勻，烹入芡汁，迅速翻簸起鍋裝盤即成。 版本三： ◆ 菜譜配料：瘦豬肉200克 ，四川泡辣椒20克（ 豆瓣醬、辣椒糊均可 ），白糖20克，醋15克，醬油15克， 精鹽1.5克（分兩次用），味精1克 ，料酒15克， 水淀粉25克（分兩次用），黃瓜100克（玉蘭片 、柿子椒等均可），水發(fā)木耳50克，蔥姜蒜共50克，花生油50克。 ◆ 制作過程： 1. 將肉切成3厘米長的細絲，用少許鹽和淀粉漿過 。黃瓜切絲，蔥姜蒜切末 。 用白糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精、水淀粉對汁待用。 2. 鍋燒熱 ，把油下鍋，肉絲下鍋炒散，再把泡辣椒（剁細），姜蒜下鍋煸炒 ，待其出香味后再把黃瓜和木茸放入，稍炒，烹入對好的汁和蔥花，炒勻即可。 材料：瘦肉 250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量 調(diào)料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精 做法： 1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內(nèi)，加鹽和水淀粉調(diào)勻； 2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。 3、木耳和胡蘿卜切絲備用。 4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調(diào)成魚香汁。 5、鍋內(nèi)放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。6，魚香肉絲怎么做
一道常見川菜，川菜主要傳統(tǒng)味型之一。魚香肉絲流傳悠遠，據(jù)北京飯店老一代川菜大師黃子云先生講，老一輩師傅相傳，魚香肉絲是三國末期劉禪降魏后，將魚香肉絲帶進了中原，經(jīng)2000多年的錘煉，在抗戰(zhàn)時期，身在重慶的蔣介石，讓自己的廚師加入了浙江老家的飲食元素，同時是四川人民桌上的家常菜。 成為了現(xiàn)代人接受的味型，魚香肉絲，由肥三瘦七肉絲、泡辣椒末、食鹽、味精、白糖、姜末、蒜末、蔥末、食醋、香油、色拉油、水淀粉，并配以冬筍絲、黑木耳絲等組成。烹調(diào)后的質(zhì)感：肉絲軟嫩、配料脆嫩。色澤紅潤，紅白黑相間。味覺特點：咸甜酸辣兼?zhèn)?，蔥姜蒜味濃郁。是傳世的珍饈美味佳品?！ ≈谱鞑襟E 做法一： ◆ 菜譜配料：豬腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，四川郫縣豆瓣醬10克，黃酒5克，水淀粉15克，胡椒粉適量，蔥花、姜末各少許。 ◆ 制作過程： 1. 把豬腿肉切成6厘米長、寬厚各0.2厘米的絲，用酒、鹽拌和均勻，放入打散的雞蛋、生粉調(diào)上漿。另將白糖、醬油、醋、味精、水生粉調(diào)在小碗里待用?！ ?. 鍋燒到六成熱時，放入生油，隨即倒入肉絲炒散，視斷血端鍋倒入漏勺，瀝去油。鍋底留余油，下蔥花、姜末、豆瓣醬一起煸出香味后，放筍絲，同時將肉絲入鍋炒和，隨即將小碗調(diào)料倒入鍋內(nèi)，迅速翻炒幾下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，澆上麻油起鍋裝盆?！ ∽龇ǘ骸 ?菜譜配料：豬肉350克。 水發(fā)蘭片100克、水發(fā)木耳25克、泡辣椒15克。鹽3克、姜5克、蒜10克、蔥10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克?！ ?制作過程：豬肉切成長約7厘米、0.3厘米粗的絲，加鹽、水豆粉拌勻。蘭片、木耳洗凈，切成絲，泡紅辣椒剁細；姜、蒜切細末，蔥切成花。用醬油。醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯，鹽兌成芡汁。炒鍋置旺火上，放油燒熱（約180℃），下肉絲炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、蘭片絲、蔥花炒勻，烹入芡汁，迅速翻簸起鍋裝盤即成?！ ∽龇ㄈ骸 舨俗V配料：瘦豬肉200克 ，四川泡辣椒20克（ 豆瓣醬、辣椒糊均可 ），白糖20克，醋15克，醬油15克， 精鹽1.5克（分兩次用），味精1克 ，料酒15克， 水淀粉25克（分兩次用），黃瓜100克（玉蘭片 、柿子椒等均可），水發(fā)木耳50克，蔥姜蒜共50克，花生油50克?！ ?制作過程： 1. 將肉切成3厘米長的細絲，用少許鹽和淀粉漿過 。黃瓜切絲，蔥姜蒜切末 。 用白糖、醋、醬油、料酒、鹽、味精、水淀粉對汁待用?！ ?. 鍋燒熱 ，把油下鍋，肉絲下鍋炒散，再把泡辣椒（剁細），姜蒜下鍋煸炒 ，待其出香味後再把黃瓜和木茸放入，稍炒，烹入對好的汁和蔥花，炒勻即可?！ 〔牧希菏萑?250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量 調(diào)料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精 做法： 1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內(nèi)，加鹽和水淀粉調(diào)勻； 2、蔥姜蒜洗凈切絲備用?！ ?、木耳和胡蘿卜切絲備用。 4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調(diào)成魚香汁?！ ?、鍋內(nèi)放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可?！ ∽龇ㄋ模骸 簟驹稀控i肉350克，水發(fā)蘭片100克，水發(fā)木耳25克，泡辣椒15克，鹽3克，姜5克，蒜10克，蔥10克，素油50克，醬油10克，醋5克，糖15克，味精1克，豆粉25克。 ◆【制作過程】豬肉切成長約7厘米、0.3厘米粗的絲，加鹽、水豆粉拌勻。蘭片、木耳洗凈，切成絲，泡紅辣椒剁細；姜、蒜切細末，蔥切成花。用醬油。醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯，鹽兌成芡汁。炒鍋置旺火上，放油燒熱（約180℃），下肉絲炒散，力口泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放。木耳、蘭片絲、蔥花炒勻，烹入芡汁，迅速翻簸起鍋裝盤即成。 ◆【特點】顏色紅艷，肉質(zhì)細嫩，咸、甜、酸、辣四味兼?zhèn)?。姜、蒜、蔥香突出。7，魚香肉絲怎嗎做
魚香肉絲的做法一： 主料：豬肉350克。 水發(fā)蘭片100克、水發(fā)木耳25克、泡辣椒15克。 輔料：鹽3克、姜5克、蒜10克、蔥10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。 做法： 1、豬肉切成長約7厘米、0.3厘米粗的絲，加鹽、水豆粉拌勻；2、蘭片、木耳洗凈，切成絲，泡紅辣椒剁細； 3、姜、蒜切細末，蔥切成花； 4、用醬油、醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯，鹽兌成芡汁待用； 5、炒鍋置旺火上，放油燒熱，下肉絲炒散，加入泡辣椒、姜、蒜末炒出香味； 6、再放入木耳、蘭片絲、蔥花炒勻； 7、最后放入芡汁，迅速翻簸起鍋。特點:：魚香肉絲，色澤金紅，入口滑嫩，酸甜辣咸五味俱全。 魚香肉絲的做法二：用料： 瘦豬肉150克、醬油6克、精鹽2克、醋8克、白糖10克、蔥花60克、姜米3克、蒜米5克、泡紅辣椒末20克、料酒4克、豆粉適量、色拉油65克 制作： 1、豬肉去筋膜切成約0.2厘米的大片，將肉片卷成筒狀，用刀切成粗如火柴棍大小的肉絲，下鹽1克、料酒及少許水在碗內(nèi)抓勻后，再放入豆粉抓勻上漿。 2、將白糖、醬油、鹽、醋勾入碗內(nèi)，加少量水和豆粉兌成味汁待用。 3、鍋置火上下油，燒至五六成熱時將上漿碼味的肉絲放入鍋中，用鍋鏟迅速炒散，炒至肉絲伸展呈白色時，下泡辣椒末、姜米炒香炒上色，即投入蒜米炒出香味、再下小蔥花并倒入調(diào)好的味汁；以鍋鏟炒至菜肴緊汁亮油時出鍋，并滴入幾滴醋即成。 魚香肉絲的做法三： 用料： 里脊肉300克，姜、蒜末、蔥花、泡紅辣椒、糖、醋、鹽、味精、淀粉、花生油各適量 制作方法： 1、將里脊肉切成粗絲，泡紅辣椒剁細與糖、醋、味精、淀粉兌成糖醋汁；肉絲加少許鹽、淀粉浸入味； 2、鍋熱好后，下少許油，再下肉絲，炒散，推置鍋的一邊，下泡紅椒，后下姜。蒜末炒香上色，和肉絲炒勻，加入糖、醋，炒均勻后，下蔥花顛轉(zhuǎn)起鍋裝盤，即成。 特點：咸甜酸辣兼有，姜蔥蒜味突出，肉絲粗細均勻，色澤紅亮。魚香肉絲的做法四：用料： 豬腿肉（三成肥、七成瘦）200克，水發(fā)玉蘭片50克，蔥花、水發(fā)木耳、泡紅辣椒、濕淀粉各25克，蒜未、醬油各15克，姜未、醋各10克，精鹽：克，白糖12克，肉湯50克，熟豬油100克。 做法： 1、將豬肉切成約7厘米長、0．5厘米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲，與肉絲一同盛入碗內(nèi)，加精鹽、濕淀粉（15克）拌勻。 2、碗內(nèi)放白糖、醋、醬油、蔥花、濕淀粉（10克）和肉湯，調(diào)成芡汁。 3、炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入玉蘭片、木耳炒幾下，然后烹入芡汁，顛翻幾下即成。 特點：色澤橘紅，肉質(zhì)較嫩，酸甜微辣，鮮香可口。 注意：肉絲必須切均勻。酸辣味要適度，以突出香味。 魚香肉絲的做法五：魚香，是四川菜肴主要傳統(tǒng)味型之一。成菜具有魚香味，但其味并不來具“魚”，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調(diào)味品調(diào)制而成。此法源出于四川民間獨具特色的烹魚調(diào)味方法，而今已廣泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、姜、蒜味的特色。此菜主料是豬肉，要選用三成肥、七成瘦的豬肉切絲滑炒，方能使肉絲質(zhì)地鮮嫩。成菜色紅潤、肉嫩、質(zhì)鮮、富魚香味。 原料： 豬肉5兩約200克，水發(fā)玉蘭片、木耳、泡紅椒、姜、蔥等各適量，鹽、醋、糖等各適量。 制法： 1、將豬肉、玉蘭片、木耳均切絲，入碗中加調(diào)料稍腌。 2、將調(diào)料加肉湯燒開調(diào)成芡汁。 3、將肉絲下油鍋中滑炒散，加姜、蒜、泡紅椒炒出魚香味，再下入玉蘭片、木耳絲煸炒，烹入芡汁即成。魚香肉絲的做法六：材料： 瘦豬肉150克、精煉油60克、醬油15克、醋8克、糖10克、蔥花10克、姜末5克、蒜末5克、泡紅辣椒末20克、料酒10克、味精和鹽及湯各少許、調(diào)水淀粉100克。 作法： 1、豬肉切絲，蔥、姜、蒜、辣椒剁碎。 2、肉絲用鹽、料酒拌勻，并用調(diào)水淀粉拌和。 3、將醋、糖、料酒、蔥、姜、蒜、味精、湯調(diào)成汁。 4、起油鍋，將肉絲倒入翻炒，再倒入汁，翻炒幾下即可。 走進海南熱點內(nèi)容分類 ·海南旅游相關(guān)文章導讀 - 海南旅游必讀文章精選 - 海南景點景區(qū)介紹 - 海南酒店住宿娛樂·海南特產(chǎn)特色商品介紹 - 海南特產(chǎn)分類及介紹 - 海南特色商品介紹 - 海南特色美食小吃介紹·走進海南讀圖時代 - 圖解海南旅游 - 圖解海南生活點滴 - 圖解海南社會經(jīng)濟·走進海南精品內(nèi)容推薦 - 本站精品內(nèi)容索引頁1 - 本站精品內(nèi)容索引頁2 - 本站精品內(nèi)容索引頁3·吉他譜及吉他六線譜大全 - 吉他六線譜索引頁1 - 吉他六線譜索引頁2 - 吉他六線譜索引頁3·連環(huán)畫小人書下載中心 - 連環(huán)畫下載索引頁1 - 連環(huán)畫下載索引頁2 - 連環(huán)畫下載索引頁3·走進海南手機短信大全 - 手機短信息索引頁1 - 手機短信息索引頁2 - 手機短信息索引頁3 走進海南熱點內(nèi)容推薦 ·如何在本站發(fā)布信息？·海南熱帶雨林游必讀·購買海南特產(chǎn)必讀·海南自駕游必讀·海南景點排行榜·海南之最排行榜 最新家常菜做法推薦 ·歡聚滿堂的做法·團團圓圓的做法·板栗燒仔雞的做法·春苗吐艷的做法·全福豆腐的做法·桂花燉鴨的做法·牡蠣燒肉的做法·素全家福的做法·鞭打繡球的做法·淮杞燉牛肉的做法主料:豬肉350克。水發(fā)蘭片100克、水發(fā)木耳25克、泡辣椒15克。輔料:鹽3克、姜5...、鮮湯,鹽兌成芡汁待用; 5)…魚香肉絲特點:色澤金紅，入口滑嫩，酸甜辣咸五味俱全。 主料：豬肉350克。 水發(fā)蘭片100克、水發(fā)木耳25克、泡辣椒15克。 輔料：鹽3克、姜5克、蒜10克、蔥10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。 制作： 1.豬肉切成長約7厘米、0.3厘米粗的絲，加鹽、水豆粉拌勻；2.蘭片、木耳洗凈，切成絲，泡紅辣椒剁細； 3.姜、蒜切細末，蔥切成花； 4.用醬油、醋、白糖、味精、水豆粉、鮮湯，鹽兌成芡汁待用； 5.炒鍋置旺火上，放油燒熱，下肉絲炒散，加入泡辣椒、姜、蒜末炒出香味； 6.再放入木耳、蘭片絲、蔥花炒勻； 7.最后放入芡汁，迅速翻簸起鍋。完成!
