高壓鍋烀肘子多長(zhǎng)時(shí)間（高壓鍋燉肘子需要多長(zhǎng)時(shí)間）
時(shí)間：2024-05-14 03:58:26
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- 1，高壓鍋煮肘花要用多長(zhǎng)時(shí)間
- 2，高壓鍋燉肘子多長(zhǎng)時(shí)間
- 3，肘子高壓鍋燉多久
- 4，高壓鍋燉豬肘子多長(zhǎng)時(shí)間能熟
- 5，高壓鍋燉豬肘需要多長(zhǎng)時(shí)間
- 6，肘子的家常做法高壓鍋多長(zhǎng)時(shí)間
- 7，豬肘用高壓鍋壓多久
1，高壓鍋煮肘花要用多長(zhǎng)時(shí)間
2，高壓鍋燉肘子多長(zhǎng)時(shí)間
高壓鍋40分鐘左右；具體方法如下：主料：肘子2個(gè)輔料：白糖適量、醬油適量、料酒適量、花生油適量、蔥段2-3塊、姜塊適量、大料2個(gè)、桂皮2個(gè)、花椒適量、小茴香適量、香葉適量、豆蔻適量1、將肘子洗凈，用開水煮，把里面的血沫子煮出來，收拾干凈。2、把各種香料，裝入香料盒。3、火上坐炒鍋，放油適量（不要太多）、白糖用量根據(jù)個(gè)人喜好，炒糖色。4、火關(guān)小了，將肘子放到鍋中，上糖色。5、高壓鍋放入熱水，而后依次放入蔥姜、香料、料酒?？梢苑湃胍稽c(diǎn)白牛二，酒味濃香。6、蓋好鍋蓋后，大火，大約十分鐘高壓鍋放氣；改小火燜40分鐘后，關(guān)火。7、等高壓鍋?zhàn)匀环磐隁?，開鍋蓋。8、出鍋。3，肘子高壓鍋燉多久
俗話說的好千滾不如一捂，把肘子湯燒開然后開小火煮半個(gè)小時(shí)，然后關(guān)掉火蓋緊蓋子悶上一兩個(gè)小時(shí)。吃前一個(gè)小時(shí)再用小火燉，如此一來肘子皮便酥爛可口真是美味難擋啊!!!加醋也是個(gè)不錯(cuò)的方法不過不能加多。半個(gè)小時(shí)吧。肘子種類：前肘， 也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；后肘， 也稱后蹄髈，因結(jié)締組織較前肘含量多，皮老韌，質(zhì)量較前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。4，高壓鍋燉豬肘子多長(zhǎng)時(shí)間能熟
25分鐘。用高壓鍋燉肘子，首先要在高壓鍋中放入適量的涼水，將豬肘子放入加熱，撇除掉血沫，當(dāng)湯變清的時(shí)候，加入老抽、料酒、花椒、大料等調(diào)味料，大火煮開。等開鍋后，把高壓鍋蓋子合上，轉(zhuǎn)成中火煮20~25分鐘左右就可以。燉肘子做法：肘子去毛洗凈，放入沸水里煮一下，去血水，洗凈備用。蔥、姜、蒜、大蔥洗凈備用。蔥打結(jié)鋪于砂鍋底部，姜切片，大蔥切成小段和蒜一起放入砂鍋內(nèi)。放入綽水后的肘子，注意要肉皮朝下放置。加入生抽、老抽、紹酒、冰糖。加適量清水，先大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)至肉質(zhì)穌爛即可。肘子分前腿和后腿，前腿的肘子骨頭小、肥肉少、瘦肉多。前腿肉質(zhì)緊實(shí)，而且因?yàn)榍巴鹊奶厥庑再|(zhì)，前腿的肉也會(huì)很香、肉筋也會(huì)多，所以吃起來口感也是非常不錯(cuò)的。后腿肉肥，而且肉質(zhì)的口感也沒有前腿好。第二個(gè)關(guān)鍵是配料，蔥姜蒜和紹酒可以去腥增香，生抽和老抽給肘子上色，最后加點(diǎn)冰糖，可以去油膩，可以提鮮；最后的步驟是燉，想要燉的酥爛，當(dāng)然可以用高壓鍋，但高壓鍋壓出來的肘子容易散掉，很難成型，裝盤賣相不好。5，高壓鍋燉豬肘需要多長(zhǎng)時(shí)間
一般是大火燒開后10分鐘，然后用小火燜20分鐘左右就可以了就算用高壓鍋也可以很入味、還軟爛呢！動(dòng)動(dòng)腦子！付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答豬肘在高壓鍋里25分鐘可以熟。1、高壓鍋中放入涼水，將豬肘子放入，加熱的過程中撇除沫子。2、湯清亮的時(shí)候，加入老抽、糖、鹽、料酒、花椒、大料，大火煮開。3、開鍋后，蓋上高壓鍋蓋子，調(diào)成中火，大約20-25分鐘左右即可。您看一下呢親25分鐘左右就可以的希望能幫到你更多2條一般先煮沸，也就說高壓鍋發(fā)出哧哧的聲音后，用小火在燜15分鐘，當(dāng)然也要看個(gè)人喜好。喜歡軟一點(diǎn)，可以多燜會(huì)兒6，肘子的家常做法高壓鍋多長(zhǎng)時(shí)間
半個(gè)小時(shí)左右肘子的家常做法高壓鍋要燉半個(gè)小時(shí)左右，普通鐵鍋的話要想脫骨入味估計(jì)得2小時(shí)。想要縮短燉的時(shí)間，可以選擇直徑略小于鍋口的鍋蓋，或在燉的時(shí)候加入黃豆，或者燉之前拿啤酒或米酒進(jìn)行腌制，這些方法都可以軟化肉質(zhì)縮短時(shí)間。一般買好的豬肘子在煮的時(shí)候會(huì)難熟，很難入味，要想豬肘子吃起來軟爛，建議將豬肘子處理干凈后，用刀在表面劃幾道口子，這樣煮起來的時(shí)候，就會(huì)比較入味且容易煮熟。而熱的肘子切的時(shí)候比較軟嫩，切的時(shí)候也容易散開，所以可以把肘子涼透以后，用保鮮膜或者保鮮袋把它包括緊實(shí)，這樣就不容易散開。通常整只豬肘一般都會(huì)選擇高壓鍋燉，如果用高壓鍋一般都要半小時(shí)左右，普通鐵鍋的話要想脫骨入味估計(jì)得2小時(shí)。而且還有一些小竅門可以使用，比如燉的時(shí)候可以選擇直徑略小于鍋口的鍋蓋，或在燉的時(shí)候加入黃豆，或者燉之前拿啤酒或米酒進(jìn)行腌制，這些方法都可以軟化肉質(zhì)縮短時(shí)間。醬肘子：肘子洗凈用剃毛刀將表面的毛發(fā)拔掉，瀝干水分備用。炒鍋中不放油燒到3成熱時(shí)，放入2片姜、2小段蔥，白酒、紅糖、4粒冰糖、醬油用小火燒開；放入肘子繼續(xù)用小火加熱，看到肘子一面便紅后翻面，繼續(xù)煮至全部上色；將火力轉(zhuǎn)成中小火，放入剩余的蔥、姜、冰糖、鹽。高壓鍋上起后繼續(xù)煮30分鐘即可；燉好的肘子關(guān)火后繼續(xù)放在高壓鍋中浸泡至完全涼透，然后切片即可食用，或者淋入少許香醋和紅油涼拌食用。7，豬肘用高壓鍋壓多久
用的普通鍋燜豬肘子要加水1．5杯煮滾后調(diào)小火燜煮1小時(shí)45分鐘。豬肘子的做法：1、肘子放在清水中泡去血水，豬毛用鑷子拔干凈，沖洗干凈。2、肘子冷水下鍋大火燒開，再小火煮約5分鐘，打去多余的血沫。3、肘子撈出來，瀝凈水分，再用吸水紙吸干凈蹄膀表面的水。4、用刷子在肘子的表面均勻地刷上一層蜂蜜和老抽。5、炒鍋中放油燒熱，肘子四周煎至焦黃。油炸效果更好，一定要注意：油會(huì)飛濺。炸好后，再放入電壓力鍋中，倒入高湯，調(diào)入適量的冰糖、生抽、鹽、蔥姜。6、加蓋密封，按下豆蹄筋鍵即可，待電壓力鍋的浮子自然下落后開蓋，用筷子輕輕地就可以扎進(jìn)肉中。7、高壓鍋中倒出適量的湯鹵至炒鍋中，再加入適量的冰糖和水淀粉燒開，湯汁濃稠。8、肘子撈在盤子中，再淋上7中勾好的芡，再撒上點(diǎn)小蔥花即可上桌開吃，皮酥肉爛。付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，很開心能夠?yàn)槟獯疬@個(gè)問題。20-25分鐘，用高壓鍋燉肘子，首先要在高壓鍋中放入適量的涼水，將豬肘子放入加熱，撇除掉血沫，當(dāng)湯變清的時(shí)候，加入老抽、料酒、花椒、大料等調(diào)味料，大火煮開。等開鍋后，把高壓鍋蓋子合上，轉(zhuǎn)成中火煮20~25分鐘左右就可以。希望能夠幫助到您。更多1條豬肘在高壓鍋里25分鐘可以熟。1、高壓鍋中放入涼水，將豬肘子放入，加熱的過程中撇除沫子。2、湯清亮的時(shí)候，加入老抽、糖、鹽、料酒、花椒、大料，大火煮開。3、開鍋后，蓋上高壓鍋蓋子，調(diào)成中火，大約20－25分鐘左右即可。擴(kuò)展資料：料理小百科：1、豬肉的纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌肉脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后，肉味特別鮮美。2、豬肘子具有增加皮膚彈性、養(yǎng)顏美容的作用。3、肘子煮制時(shí)不要過爛，斷生即好。燉豬肘子高壓鍋壓需要大概20分鐘至25分鐘的時(shí)間，這也可以在一定程度上保證肘子被壓的的軟爛可口，在吃的時(shí)候也正好合適，若是壓的時(shí)間過長(zhǎng)，則會(huì)導(dǎo)致肘子的口感變差，過短則會(huì)出現(xiàn)肘子的成熟度不夠。相對(duì)來說，這個(gè)20分鐘至25分鐘只是一個(gè)大概，具體的還是要看肘子的大小，比如有些豬的生長(zhǎng)年份比較長(zhǎng)，這樣它的肉質(zhì)會(huì)偏老一些，所以需要壓的時(shí)間也就長(zhǎng)一些，不過一般市場(chǎng)上所購(gòu)買到的豬肘子年份一般都不會(huì)太久，所以壓20分鐘至25分鐘是正好合適的時(shí)間，想要口感更爛一些的話，半個(gè)小時(shí)也是可以的。高壓鍋使用須知（1）每次使用前都要認(rèn)真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（可用牙簽清通），要保持防堵罩清潔。（2）鍋內(nèi)不可裝太滿食物，一般不應(yīng)超過鍋高的五分之四。對(duì)較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉米等），不應(yīng)超過鍋身的一半。（3）合蓋時(shí)要對(duì)好鍋蓋和鍋身的合蓋標(biāo)記，完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭。（4）合蓋加熱后，見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時(shí)再扣上限壓閥蓋。（5）當(dāng)限壓閥工作時(shí)，調(diào)小火力，保持壓力閥能微微動(dòng)作即可。（6）開蓋前必須等壓力完全降低，即保護(hù)裝置的閥芯下降復(fù)位后，才能開蓋。不得強(qiáng)行扳動(dòng)把手。（7）一般壓力鍋規(guī)定安全使用壽命不超過八年。您好，跟您說一下高壓鍋?zhàn)鲐i肘子的方法：1、高壓鍋中放入涼水，將豬肘子放入，加熱的過程中撇除沫子2、湯清亮的時(shí)候，加入老抽、糖、鹽、料酒、花椒、大料，大火煮開3、開鍋后，蓋上高壓鍋蓋子，調(diào)成中火，大約20-25分鐘左右即可。
