西餐餐具擺放順序是什么 西餐刀叉的使用方法

西餐廳的檔次通常都很高，有些人*次去這樣的餐廳內(nèi)消費(fèi)，面對(duì)桌上擺放整齊的一大堆餐具時(shí)不知所措，生怕用錯(cuò)了而顯得尷尬。因此，平時(shí)了解一些與西餐餐具擺放及使用的相關(guān)知識(shí)很有必要。那么究竟西餐餐具擺放順序是什么？西餐刀叉怎么用呢？下面小編就帶大家一起去看看吧?。ㄍ扑]閱讀：酒店餐具批發(fā)應(yīng)注意什么）

一、西餐餐具擺放順序

1、底盤

底盤不直接盛放食物，其功能是裝飾品和托盤的結(jié)合。底盤放在就餐者的正前方，服務(wù)員上菜時(shí)把飯菜及盛菜的盤子放在底盤上。

2、餐叉與餐刀

餐叉放在底盤的左邊，餐刀放在底盤的右邊，刀刃朝向底盤，在餐刀的右邊放餐勺。

3、餐巾

餐巾既可以放在底盤上，也可以放在餐叉的左邊。

4、杯子

杯子的位置在餐刀的前方，杯子中*的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細(xì)長的玻璃杯是白葡萄酒所用。

5、面包碟及黃油刀

面包碟及黃油刀放在餐盤的前方或左邊。其中，黃油刀跨放在面包碟上。

二、西餐刀叉的使用方法

1、刀的使用

刀是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。記?。河沂帜玫?。如果用餐時(shí)，有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把刀用來切肉制食品；中等大小的刀用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的、刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然后用它挑果醬、奶油涂在面包上的。

2、叉的使用

左手拿叉，叉起食物往嘴里送的時(shí)候動(dòng)作要輕，撿起適量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大塊之后咬一口再放下，這樣很不雅觀。叉子撿起食物入嘴時(shí)，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在齒上或盤中發(fā)出聲響。

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