電烤箱預(yù)熱一般預(yù)熱要多久？

烤箱預(yù)熱通俗講，就是預(yù)熱到指定溫度，因?yàn)榭鞠湟婚_始烘焙的溫度不是指定溫度，是要從室溫升溫到指定溫度，這個(gè)中間過程就叫預(yù)熱。例如，要烤制面包，需要溫度195℃，這時(shí)候你要選擇相應(yīng)烘焙模式，從0到195℃才能將面包放進(jìn)烤箱里烤，這個(gè)過程就是預(yù)熱，具體預(yù)熱多長(zhǎng)時(shí)間，看你烘焙什么美食，烤箱一般預(yù)熱10多分鐘左右，溫度越高，預(yù)熱的時(shí)間越長(zhǎng)。

烤箱預(yù)熱的概念簡(jiǎn)單來說，就是在我們將食物放進(jìn)烤箱烘焙之前，要將烤箱內(nèi)的溫度預(yù)先加熱到我們烘焙食物所需要的溫度。如果不預(yù)熱的話，我們的蛋糕和面包很難快速定型，制作出來的成品會(huì)有個(gè)頭小、口感硬的弊端?？鞠漕A(yù)熱一般預(yù)熱5-15分鐘為什么要預(yù)熱?烤箱隔一段時(shí)間不用，就會(huì)滋生異味和細(xì)菌，預(yù)熱可以祛味殺菌，這是其一;其二，預(yù)熱可以讓食物在放進(jìn)烤箱前，烤箱就已經(jīng)達(dá)到所需的溫度。如果不經(jīng)過預(yù)熱，直接把食物放進(jìn)去烤焙，此時(shí)加熱管全力加熱，食物會(huì)面臨受熱不均、水分流失、表面容易烤焦等問題，影響品質(zhì)，甚至?xí)?dǎo)致烘焙失敗。怎樣預(yù)熱?預(yù)熱的方法很簡(jiǎn)單，只需要在食物放入前讓烤箱空燒一會(huì)即可。比如烤餅干，配方要求溫度為190度，在把餅干放進(jìn)烤箱之前，先將烤箱接通電源，調(diào)到190度，讓烤箱空燒一會(huì)兒，當(dāng)烤箱內(nèi)部達(dá)到190度以后再放入餅干進(jìn)行烤焙。烘焙成功有一個(gè)至關(guān)重要的因素，那就是預(yù)熱烤箱，所以，下次烘焙前記得好好預(yù)熱烤箱哦。

烤箱預(yù)熱指的是在使用烤箱烘烤任何食物之前，烤箱都需要先通過預(yù)熱到指定的溫度，才能達(dá)到食譜上面的烘烤時(shí)間?？鞠漕A(yù)熱一般都是需要10分鐘，不足的話可能達(dá)不到指定的溫度，但是如果烤箱預(yù)熱太久的話也會(huì)影響烤箱的使用壽命?，F(xiàn)在一般在烤制食物之前，食物都是出于室溫的狀態(tài)，而烤箱的溫度一般都是要在一百多度甚至兩百度的，如果不預(yù)熱的話就等于是把食物從室溫狀態(tài)慢慢加熱到設(shè)定的溫度。相反，如果進(jìn)行預(yù)熱的話，食物等于是從室溫直接進(jìn)入到設(shè)定的烤制溫度。這兩種不同的烤制方法肯定是對(duì)食物在烤制時(shí)的內(nèi)部組織的變化會(huì)有不同的影響的。