水吧臺(tái)高度應(yīng)該是多少公分？一般是多高的呢？

酒吧是由前吧、操作臺(tái)（中心吧）及后吧三部分組。酒吧的高度約為1至1.2米。然而，這個(gè)高度標(biāo)準(zhǔn)并不是絕對(duì)的事實(shí)，應(yīng)該由酒保的平均身高決定。前桿下方控制臺(tái)的高度一般為76厘米，但不是靜止的，應(yīng)根據(jù)調(diào)酒師的高度來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)，高度應(yīng)該在調(diào)酒師的手腕上，這樣可以省力。操作員站通常包括以下設(shè)備：三個(gè)隔間（具有初始清洗，刷子，消毒功能）或自動(dòng)杯墊，水槽，螺旋槽，瓶架，杯架和飲料或啤酒分配器。酒吧的高度通常為1.75米或更高，但頂部不應(yīng)高于酒保的范圍。下層通常約為1.10米，或桿的高度（之前）。之后，它實(shí)際上扮演著存儲(chǔ)和顯示的角色。后來(lái)，上柜通常展示葡萄酒，酒杯和各種酒瓶。在中間，它被用于制備混合飲料的各種烈酒。下柜儲(chǔ)存紅酒和其他酒吧用具。安裝在較低樓層的冰箱用于冷藏白葡萄酒，啤酒和各種水果配料。從前部到后部的距離，即服務(wù)人員的工作走道，通常約為1米，并且沒(méi)有其他設(shè)備可以突出到人行道上。頂部應(yīng)配備塑料面板或橡膠板天花板，以確保酒吧服務(wù)人員的安全。在人行道的地板上放置塑料或木制架子，或者放置橡膠板以減少長(zhǎng)時(shí)間站立的服務(wù)人員的疲勞。