不銹鋼餐具有毒嗎，使用到底安不安全??？

一般說不銹鋼餐具有毒，指的是含有重金屬吧，鉛或者錳超標只要別買201鋼質(zhì)的，一般就沒啥大問題，不過貌似市場上一般都是這種鋼質(zhì)的，這個沒辦法，你只能自己去挑我用的是抗菌的，筷子是單位發(fā)的，碗和勺都是自己網(wǎng)上買的，比咱們平時買的貴些，不過好在用著踏實就看你什么要求了平時用的時候注意點兒，就不會生銹。

含鉻1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。 　　2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。 　　3、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學反應。 　　4、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。 　　5、要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。

合理使用不銹鋼餐具有益于人體健康。然而，許多金屬元素如鉻、鉬、錳等及其化合物若過量攝入又會對人體健康造成不同程度、不同性質(zhì)的損害。使用者缺乏使用不銹鋼餐具的知識時，會使不銹鋼的微量元素在人體內(nèi)慢慢累積，當累積到一定程度就會對健康造成不良影響。不銹鋼餐具對人體有害嗎隨著科學的不斷發(fā)展，不銹鋼餐具現(xiàn)在已經(jīng)有了抗菌餐具，它具有很好的殺滅或者抑制微生物的功能，并且抗菌功能能持序很久，這也是目前家用餐具中運用最為廣泛的一種。你一定會這么想：“既然不銹鋼都能做出抗菌餐具，就肯定是無毒的了”，其實并不對。并不是指不銹鋼餐具是有毒的，而是因為不銹鋼餐具一定要運用得當。例如很多家庭總是用不銹鋼碗來長時間盛放鹽，醬油，醋，菜湯等東西，這就是不對的，這些東西盛放久了就會與不銹鋼發(fā)生化學反應，釋放對人體有害的物質(zhì)出來。不銹鋼餐具除了不能長期盛放這些東西以外，還要注意一下幾點：1.不能用不銹鋼鍋包中藥;2.不能用酸堿性過強的洗潔劑洗滌;3.不能空燒;4.要經(jīng)常清洗，保證餐具的衛(wèi)生，并干燥。

正規(guī)廠家生產(chǎn)的不銹鋼餐具可以確保無毒。小廠家生產(chǎn)的，或許會含有超標的重金屬含量。

不銹鋼餐具怎樣安全使用和注意事項 1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學反應，使有害的金屬元素被溶解出來。 　　2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。 　　3、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學反應。 　　 4、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。 　 5、要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。