穿心蓮的功效與作用_穿心蓮的做法_穿心蓮圖片

1 穿心蓮的做法

　　下面，小編就給您介紹穿心蓮的如何用藥，以及作為食療怎么吃。

　　一、穿心兩的做法(藥用)

　　穿心蓮最主要的藥效是清熱解毒，如果是外感風(fēng)熱，伴有發(fā)熱頭痛，則可與薄荷、菊花等到同用，以解表清熱。如果是濕熱瀉痢者，可與黃芩、秦皮、馬齒莧、金銀花等同用，以清熱燥濕止痢。

　　二、穿心蓮的做法(食療)

　　穿心蓮作為菜肴，可以說(shuō)是一道很好的藥膳，不錯(cuò)的蔬菜。那么穿心蓮有哪些做法呢?

　　做法一、熗拌穿心蓮

　　材料：穿心蓮，醬油、鹽、味精、蒜、醋、花椒、泡椒和油等適量。

　　做法：首先將穿心蓮洗凈待用;在鍋中加水煮開然后加一點(diǎn)鹽和油將穿心蓮稍微焯一下后控干水分，加入醋和醬油、鹽、味精、大蒜、泡椒等。一邊在鍋中放入少許油小火爆香花椒，并熱油熗在加好料的穿心蓮上，攪拌均勻即可。

　　做法二、涼拌穿心蓮

　　材料：穿心蓮及蒜、鹽、芝麻醬、醋等適量

　　做法：首先挑選好穿心蓮，洗凈控干水分，在鍋中放水燒開后把穿心蓮焯燙一下，焯燙后的穿心蓮過(guò)一下冷水;另用芝麻醬、鹽、醋、味精和水調(diào)一碗汁，把料汁倒在穿心蓮上面,放上蒜,拌均勻即可。

　　做法三、牙豆素炒穿心蓮

　　材料：穿心蓮、芽豆以及油、鹽、蔥末、白糖、紅椒、黃椒、姜末等適量。

　　做法：首先將穿心蓮、紅、黃椒擇洗干凈，紅、黃椒切小塊;牙豆洗凈去皮，焯熟;然后熱鍋涼油放蔥末熗鍋后將菜放鍋里翻炒至穿心蓮塌秧兒，加蒜末及調(diào)料入味即可。

　　做法四、腰果穿心蓮

　　材料：穿心蓮、腰果、紅彩椒以及蒜末、橄欖油、鹽、糖、醋和香油適量。

　　做法：首先，取新鮮穿心蓮一斤左右，放入盆中沖洗干凈待用;熱鍋涼油，下入腰果，小火翻炒至腰果呈淺金黃色并炒出香味后，立刻關(guān)火，盛出晾涼;把洗干凈的穿心蓮放入開水中快速焯水，盛出后過(guò)冷水保持菜的本色;準(zhǔn)備好適量蒜末和少許紅彩椒碎丁，把橄欖油、鹽、糖、醋調(diào)至成汁并把汁澆在穿心蓮中攪拌均勻，放入涼透的腰果，點(diǎn)綴彩椒丁即可食用。

　　小編就介紹這幾種穿心蓮的做法，如果您也有美味簡(jiǎn)單的做法記得也給我們分享一下哦!

2 穿心蓮的功效與作用

　　下面，小編給您介紹穿心蓮的功效與作用。在了解其功效與作用之前我們先來(lái)了解一下穿心蓮的成分。

　　一、穿心蓮的成分

　　1、 穿心蓮的含有大量的二萜類，如穿心蓮內(nèi)酯、14-去氧穿心蓮內(nèi)酯、新穿心蓮內(nèi)酯、穿心蓮新甙甙元、3α-羥基穿心蓮潘林內(nèi)酯甙、14-去氧-12-甲氧基穿心蓮內(nèi)酯以及穿心蓮潘林內(nèi)酯等;此外，尚含香荊芥酚，丁香油酚，肉豆蔻酸，三十一烷及三十三烷。

　　2、 穿心蓮亦含有木蝴蝶素A、穿心蓮黃酮，5，2-二羥基-7，8-二甲氧基黃酮，3-O-甲基魏穿心蓮黃素、芹菜素-4，7-二甲醚，5-羥基-7，8-二甲氧基黃烷酮，5-羥基-3，7，8，2-四甲氧基黃酮，5-羥基-7，8-二甲氧基黃酮，穿心蓮黃酮甙A、B、C、D、E及、F，還含α-谷甾醇和漢黃芩素等黃酮類物質(zhì)。

　　3、 穿心蓮所含的多酚類物質(zhì)包括咖啡酸、綠原酸及二咖啡酰硅寧酸混合物。

　　二、穿心蓮的功效與作用

　　穿心蓮的功效很多，比如說(shuō)在《中藥臨床應(yīng)用》中提到可用于治支氣管肺炎;《江西草藥》中記載可用于治膽囊炎;《泉州本草》中記載可用于治感冒發(fā)熱頭痛及熱瀉等。

　　下面我們具體看看穿心蓮的功效與作用。

　　1、 因穿心蓮具有消炎解毒作用，可用于治療各種感染性疾病，包括外傷感染、上呼吸道感染、急慢性扁桃體炎、急慢性咽喉炎、急慢性支氣管炎以及急性菌痢、急性胃腸炎、尿路感染、子宮內(nèi)膜炎、盆腔炎、中耳炎、牙周炎等，均有不同程度的療效。

　　2、 穿心蓮可以治療端螺旋體病，但是在服藥期間會(huì)有輕度腹痛、腹瀉、腰痛、頭暈、頭痛等癥狀。

　　3、 穿心蓮對(duì)于治療腸傷寒、治療急性黃疽型肝炎、小兒乙型腦炎等均有療效。

　　4、 穿心蓮肌注可用于治療肺炎及其他呼吸道炎癥、小兒消化不良和菌痢、血栓閉塞性脈管炎等。

　　5、 此外，穿心蓮亦可用于治療麻風(fēng)、毒蛇咬傷、惡性葡萄胎與絨毛膜上皮癌、神經(jīng)性皮炎、濕疹等?？芍^是全株均是寶呀!

　　三、穿心蓮適合人群

　　盡管穿心兩功效顯著，大多數(shù)人都適合，但是患有陽(yáng)虛癥及脾胃虛弱者慎服。

3 穿心蓮的介紹

　　一、穿心蓮的介紹

　　穿心蓮是爵床科穿心蓮屬的植株，全草或葉可入藥名為穿心蓮。穿心蓮苦入人心，故名穿心蓮，但是苦口良藥，穿心蓮具有清熱解毒、消炎、消腫止痛的作用。

　　穿心蓮的別名很多，在《嶺南采藥錄》又名春蓮秋柳，在《泉州本草》叫一見喜，在廣州部隊(duì)《常用中草藥手冊(cè)》又叫欖核蓮、苦膽草、斬蛇劍、圓錐須藥草，而在《廣東中草藥》中別名日行千里、四方蓮、金香草、金耳鉤、春蓮夏柳、印度草，在《福建中草藥》中叫苦草等。

　　二、穿心蓮的植物形態(tài)

　　穿心蓮是一年生草本植物，株高約50-100厘米，莖直立，具有許多分枝，節(jié)比較膨大。葉片對(duì)生，呈卵狀矩圓形至矩圓形披針形，先端漸尖，基部楔形，全緣或淺波狀，上面深綠色，下面灰綠色。其葉柄短甚至近無(wú)柄。花絮為圓錐花序，頂生或腋生，花的花冠淡紫白色。果為長(zhǎng)橢圓形的蒴果，兩側(cè)呈壓扁狀，中央具一縱溝?；ㄆ?～9月，果期10月。

　　三、穿心蓮的分布

　　穿心蓮原產(chǎn)印度、斯里蘭卡、巴基斯坦、緬甸、印度尼西亞、泰國(guó)、越南等國(guó)。其生長(zhǎng)環(huán)境主要為濕熱的平原、丘陵地區(qū)，喜溫暖濕潤(rùn)氣候，怕干旱，種子最適宜溫度25～30℃和較高的濕度，苗期怕高溫，植株生長(zhǎng)最適溫度25～30℃，15～20℃，生長(zhǎng)緩慢，0℃或霜凍植株枯萎，成株喜光，喜肥，在生長(zhǎng)季節(jié)，多施氮肥，配合好澆水、排水是豐產(chǎn)的關(guān)鍵。在我國(guó)穿心蓮主要產(chǎn)于廣東、福建，但是現(xiàn)在長(zhǎng)江南北暖地區(qū)均引種栽培，熱帶、亞熱帶部分地區(qū)有野生。