槐米的功效與作用_槐米的種植技術(shù)_食用槐米的注意事項

1 槐米的鑒別與應(yīng)用

　　槐米質(zhì)松脆，氣弱，味微苦。為干燥的花蕾，呈卵形或長橢圓形，長2～6mm，直徑約2mm。花萼鐘狀，黃綠色，先端具不甚明顯的5齒裂，下部有數(shù)條縱紋，有時具短柄;上部為黃白色未開放的花冠，大小不一;花萼與花冠的外面均疏生有白色短柔毛。以花蕾充實，花萼色綠而厚，無枝梗雜質(zhì)者為佳。

　　采摘槐米的季節(jié)，在樹下鋪下塑料薄膜，用鉤鐮把一穗穗的槐米削下來，從小枝上捋下槐米，放石桌上曬干，儲存好以備使用?；泵滓部芍瞥苫泵撞?，制作方法很簡單，把它用砂鍋炒成黃褐色，加白糖或蜂蜜，攪拌均勻，取出放瓶里，就成為名副其實的槐米茶了。

　　實踐證明：癌癥患者在化療、放療期間服用槐米茶精神煥發(fā)，減少頭發(fā)的脫落。因為硒通過體內(nèi)代謝產(chǎn)物(特別是甲基化硒化物)抑制癌細胞生長，還能刺激免疫球蛋白的產(chǎn)生來調(diào)節(jié)人體免疫力，使人體特異性免疫和非特異性免疫以及細胞功能處于相對平衡的狀態(tài)，從而增強人體疾病的抵抗力及防癌抗癌的能力。

　　槐米中的氨基酸可以促進生長，構(gòu)成身體組織;形成激素，調(diào)節(jié)生理機能;合成酶，幫助消化和吸收;合成抗體，增加抵抗力。氨基酸、硒對損傷的胃粘膜具有修復(fù)再生、提供營養(yǎng)，達到胃粘膜穩(wěn)定的效果，對消化系統(tǒng)一系列炎癥所導致的疾病有顯著的治療作用。

2 食用槐米的注意事項

　　槐米自古以來就是一味中藥良材。李時珍的本草綱木就記載槐米有清熱解毒、止血涼血、抗菌消炎的作用。在食用上有哪些注意事項?

　　槐米雖為苦寒之品，性降而瀉，但藥力平和?？伤幙墒?，其偏走下焦血分，功擅涼血止血。自古即有入膳保健的用法，根據(jù)其性能，用于陽熱體質(zhì)者日常保健尤宜，亦可廣泛用治熱人血分。迫血妄行所致的各種出血之征。因其偏走下焦，故尤為下部痔血，便血者所首選。

　　曾報告有患者因口含槐花后引起過敏反應(yīng)，出現(xiàn)發(fā)燒，顏面、頸及四肢皮膚潮紅，表面有大小不等的密集丘疹，加壓不退，瘙癢、刺痛，面頰及頸前區(qū)有直徑約0.5cm圓形隆起的白色水泡和片狀糜爛，并有少許滲液;斑貼試驗陽性。初用苯海拉明治療效果不佳，后改給氫化考的松而漸恢復(fù)。在食用槐米要注意其過敏反應(yīng)。

　　正常體質(zhì)者如果服用過量，也會損害身體的陽氣而引起陽虛的一系列癥狀。由于槐米比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐米不易消化，消化系統(tǒng)不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質(zhì)的人也應(yīng)謹慎食用槐米。

　　槐米入藥止血多炒炭用，清熱瀉火宜生用。其性寒而收斂，故凡脾胃虛寒及痰濕內(nèi)盛者均應(yīng)慎用。

3 槐米的種植技術(shù)

　　槐米主產(chǎn)于河北、河南、遼寧、山東、安徽及江蘇等省，中國南北各地普遍栽培?；倍嗌跍貛В哺稍锢錄龅臍夂驐l件。具有喜光、喜肥、耐寒、抗風、抗污染特性。對土壤要求不甚嚴格，但以濕潤、肥沃、排水良好的中性砂壤土為好。

　　槐米種子一般經(jīng)催芽后播種，l周左右萌發(fā)，貯藏5個月后發(fā)芽率為40%。在北方，槐樹3月下旬芽膨大，4月中旬芽開裂，4月下旬展葉，5月中旬為生長盛期，6-7月吐蕾，7-8月為花盛期，8-9月座果，9-IO月為果熟期，10月落葉形成越冬芽，進入休眠期，果實經(jīng)冬不落，成熟過程中，莢果成節(jié)狀脫落。

　　春、秋季條播或穴播，條播法按播幅10-15厘米，覆土2-3厘米，播后鎮(zhèn)壓，每畝種量10-15千克;穴播法按穴距10-15厘米播種，每畝用種量4-5千克。

　　槐米育苗期間，每年中耕除草和追肥2-3次。施用時除草劑中摻混適量的濕潤細土，然后撤到幼苗四周，應(yīng)用化學除草劑，效果好，節(jié)省勞力。

　　夏季花蕾形成時采收，及時干燥，除去枝、梗和雜質(zhì)，即得藥用的槐米。加工干燥后的槐米呈卵形或橢圓形，長2-6毫米，直徑約2毫米。如遇陰雨天，可烘干或炕干，烘時溫度約40℃。

4 槐米的功效與作用

　　槐米，即國槐的花蕾，六七月為盛花期。李時珍說：“槐花未開時，形狀如米粒，炒過又經(jīng)水煎后呈黃色，味道很鮮美。”槐米采收之后可以用做各種藥用價值，接下來進行槐米功效的介紹。

　　當槐米制作成槐米茶的時候，人體共有21種氨基酸，槐米茶中含17種，包括人體不能自行合成的8種全有。它們幫助制造激素、神經(jīng)傳遞質(zhì)、各種體液和啟運人體功能的酶、黃銅、硒有極強的清除體內(nèi)氧自由基的能力，給細胞提供了潔凈的生存環(huán)境，預(yù)防各種疾病的發(fā)生。細胞健康就決定人體的健康。長期服用，延緩衰老，延年益壽。

　　槐米含的槲皮素有一定的平喘作用，還有降低血壓，增強毛細血管抵抗力，減少毛細血管脆性、降血脂，擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量等作用。

　　槐米能夠明顯縮短出血和凝血時間，制炭后促進凝血作用更強，其煎液有減少心肌耗氧量，保護心功能的作用，另外許蘭黃癬菌，董色毛癬菌，羊毛狀小芽胞癬菌，奧杜盎小芽孢癬菌，星狀奴卡菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。槐花主要用于出血屬于血熱的病癥，可配合地榆治療下部出血如尿血、便血、痔血，配合仙鶴草、白茅根治療上部出血如咯血、衄血等。

5 槐米簡介

　　槐米是豆科植物槐的花蕾。在藥典中，槐米與槐花是一個藥，歸在“槐花”項下。指豆科植物槐的花及花蕾，將開放的花朵稱為“槐花”，花蕾則稱為“槐米”?；被ê突泵鬃饔孟嗤泵姿幮Ц靡稽c。

　　《太清草木方》一書載：槐是虛星的精華?；泵诪榫?，經(jīng)常飲用，可謂健身養(yǎng)生之良法?；泵撞杈褪侨藗兂３ｏ嬘玫囊豢铒嬈罚泵撞桦m未上茶經(jīng)，是地地道道的土特產(chǎn)，但輕啜慢抿地品來，清雅可口，似有微微清涼之意自心頭散遍全身。夏天常喝，清毒驅(qū)熱，使人不會出現(xiàn)中暑病癥。飲用時，掬一小撮放進茶壺，開水沖泡一個時辰，倒出來就是黃色透明的茶湯，未及品嘗，早有一股異香撲鼻而來，令人心醉神往，慢慢品起來，它比西湖龍井茶更有鮮美之氣，比高級茉莉花茶更香濃，比鐵觀音的味道更綿厚而悠長，連飲幾杯，會感到滿足而舒適，清爽而快慰。

　　槐米茶中的蛋白質(zhì)、氨基酸、黃銅、硒等元素，能有效清除體內(nèi)雜質(zhì)和毒素、調(diào)節(jié)肌體平衡、補充營養(yǎng)的作用。具備五千年養(yǎng)生理念“清、調(diào)、補”的方針，長期服用，使肌體達到相對平衡的狀態(tài)。