山姜的功效與作用_山姜的種植技術(shù)_食用山姜的注意事項

1 山姜怎么吃

　　山姜，多年生草本，高35-70cm。根莖橫生，分枝。葉片通常2-5片;近無柄至具長達(dá)2cm的葉柄;葉舌2裂，長約2mm，被短柔毛;葉片披針形或狹長橢圓形，長25-40cm，寬4-7cm，兩端漸尖，先端具小尖頭，兩面，特別是葉下面被短柔毛?？偁罨ㄐ蝽斏?，長15-30cm，花序軸密生絨毛;總苞片披針形，長約9cm，開花時脫落;小苞片極小，早落;花通常2朵聚生，在2朵花之間常有退化的小花殘跡可見;小花梗長約2mm;花萼棒狀，長1-1.2cm，被短柔毛，先端3齒裂;花冠管長約1cm，被疏柔毛，花冠裂片長圓形，長約1cm，外被絨毛，后方的1枚兜狀;側(cè)生退化雄蕊線形，長約5mm;唇瓣卵形，寬約6mm，白色而具紅色脈紋，先端2裂，邊緣具不整齊缺刻;雄蕊長1.2-1.4cm;子房密被絨毛。果球形或橢圓形，直徑1-1.5cm，被短柔毛，熟時檢紅色，先端具宿存的萼筒;種子多角形，長約5mm，徑約3mm，有樟腦味?；ㄆ?-8月，果期7-12月。

　　內(nèi)服：煎湯，3-6g;或浸酒。外用：適量，搗敷;或搗爛調(diào)酒搽;或煎水洗。

　　陶弘景：腹中冷痛，煮服甚效。

　　《本草拾遺》：去惡氣，溫中。治中惡霍亂，心腹冷痛，功用如姜。

　　《草木便方》：解大毒，行血消瘀，透筋骨。治風(fēng)濕四肢麻木，煎服;中風(fēng)頑痹，煎湯洗。

　　《峨嵋藥植》：治無名腫毒。

　　《貴陽民間藥草》：根莖和葉：溫肺，散寒，止咳。

　　《四川中藥志》：根莖：治勞傷吐血，跌損瘀血停滯，月經(jīng)不調(diào)。

2 食用山姜的注意事項

　　《綱目》云：“山姜，生南方。葉似姜，花赤色，甚辛;子似草豆蔻，根如杜若及高良姜。”又引蘇頌云“山姜花、莖葉皆姜也，但根不堪食，是與豆蔻花相亂而微小耳。花生葉間，作穗如麥粒，嫩紅色。”果實供藥用，為芳香性健胃藥，治消化不良，腹痛、嘔吐、噫氣，慢性下痢。在浙江、福建亦有報道以該品代砂仁用。根莖性溫，味辛，能理氣止痛，袪濕，消腫，活血通絡(luò)，治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，胃氣痛，跌打損傷。

山姜的用法用量

　　內(nèi)服：煎湯，3-6g;或浸酒。外用：適量，搗敷;或搗爛調(diào)酒搽;或煎水洗。

山姜的選方

　　1、陶弘景：腹中冷痛，煮服甚效。

　　2、《本草拾遺》：去惡氣，溫中。治中惡霍亂，心腹冷痛，功用如姜。

　　3、《草木便方》：解大毒，行血消瘀，透筋骨。治風(fēng)濕四肢麻木，煎服;中風(fēng)頑痹，煎湯洗。

　　4、《峨嵋藥植》：治無名腫毒。

　　5、《貴陽民間藥草》：根莖和葉：溫肺，散寒，止咳。

　　6、《四川中藥志》：根莖：治勞傷吐血，跌損瘀血停滯，月經(jīng)不調(diào)。

3 山姜的種植技術(shù)

　　山姜喜溫暖濕潤環(huán)境，選擇疏林下、排水良好、土壤肥沃、疏松的地塊作為圃地，定植前將圃地進(jìn)行深翻25～30厘米，清楚雜草及草根，然后耙細(xì)整平，施入腐熟肥做基肥與土壤拌勻備用。

　　種子的采集與處理：山姜種子成熟多在11月中下旬，黨種子有青變紅時，選取生長紅襪套的植株作為采種母株，剪下果序，摘下紅色球果，置清水中浸泡，搓洗去除紅色果皮和白色種衣，于陰涼處用篩子瀝干種子表面水分，最后將種子均勻播于室外疏林下沙坑中，覆沙1～2厘米，種子間距1厘米保持沙子濕潤。

　　移栽定植：沙播種子約4個月后出苗，出苗率大于90%，且出苗整齊。出苗后2個月左右(翌年5～6月)、當(dāng)幼苗長出2片約4厘米的葉片后，及時移栽至有散射光的疏林下，株行距50厘米×50厘米，栽后覆土壓實，澆足定根水，移栽及易成活。[3]

　　分株繁殖：成年山姜植株長勢健，蓬徑大，根莖處萌芽數(shù)量多，適于分株繁殖，全年可進(jìn)行。

　　定植：在整好的土地上，按照50厘米×50厘米的株行距開穴，每穴放入3～4個小兜，覆土壓實，澆足水，注意，山姜根系較淺，勿栽植過深，約半個月萌發(fā)新芽。

　　移栽成活后，進(jìn)行少量多次薄施腐熟豆餅肥。每月1～2次，9約進(jìn)行追肥，翌年4約在施肥。

　　山姜實生苗可在定植后1年半，老株分兜苗可在定植后1年長成株型良好、具有觀賞價值的株叢。

4 山姜的功效與作用

　　山姜又叫和山姜、九姜連、姜葉淫羊藿、九龍盤、姜七、高良姜、雞爪蓮。為姜科植物山姜的根莖。有溫中散寒、祛風(fēng)活血的功效。果實供藥用，為芳香性健胃藥，治消化不良，腹痛、嘔吐、噫氣，慢性下痢。根莖性溫，味辛，能理氣止痛，袪濕，消腫，活血通絡(luò)，治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，胃氣痛，跌打損傷。

　　性味：味辛;性溫。

　　功效：溫中;散寒;祛風(fēng);活血。

　　主治：主治脘腹冷痛;肺寒咳嗽;風(fēng)濕痹痛;跌打損傷;月經(jīng)不調(diào);勞傷吐血。

山姜的作用：

　　1、山姜治久咳：九姜連根(石灰水泡一天，用淘米水和清水洗凈，蒸熱，曬干)6g，白芷6g，追風(fēng)傘6g。泡酒500g，每服30g。(選方出《貴陽民間藥草》)

　　2、山姜治勞傷吐血：九姜連(童便泡七日，取出陰干用)9g，一口血9g，山高梁9g。泡酒250g，每服30g。

　　3、《全國中草藥匯編》：“山姜祛風(fēng)通絡(luò)，理氣止痛。主治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，跌打損傷，牙痛，胃痛。”

　　4、《四川中藥志》1960年版：“山姜除風(fēng)濕，解瘡毒。治風(fēng)濕筋骨痛，治勞傷吐血，跌損瘀血停滯，月經(jīng)不調(diào)及無名腫毒。”

　　5、《貴陽民間藥草》：“山姜根莖及葉：溫肺，散寒，止咳。”

　　6、山姜治虛弱咳嗽：② 九姜連粉末30g，核桃仁30g。加蜂糖60g，混勻蒸熱，制成龍眼大的丸子，含化吞服。 ① 九姜連9g，大鵝兒腸9g。燉肉吃。

5 山姜是什么

　　山姜是姜科，山姜屬多年生草本植物，高可達(dá)70cm。根莖橫生，分枝。葉片近無柄，葉舌2裂，總狀花序頂生，花序軸密生絨毛;總苞片披針形，花通常2朵聚生，花萼棒狀，花冠裂片長圓形，白色而具紅色脈紋，果球形或橢圓形，種子多角形，有樟腦味，花果期4～12月。

　　山姜具有極高的觀賞價值，其葉大色綠，四季常綠，成型的植株叢蓬松徑可達(dá)80厘米，其花、果實鮮紅，果期長大4～5個月，十分艷麗，又是一種很好的觀花、觀果植物。山姜性散射光，亦耐半陰，具有較為廣泛的園林應(yīng)用，可陸地種植也可盆栽觀賞;可群栽，也可配置與樹蔭下、路旁、開花地被間、山石周圍等。

　　《綱目》云：“山姜，生南方。葉似姜，花赤色，甚辛;子似草豆蔻，根如杜若及高良姜。”又引蘇頌云“山姜花、莖葉皆姜也，但根不堪食，是與豆蔻花相亂而微小耳?；ㄉ~間，作穗如麥粒，嫩紅色。”果實供藥用，為芳香性健胃藥，治消化不良，腹痛、嘔吐、噫氣，慢性下痢。在浙江、福建亦有報道以該品代砂仁用。根莖性溫，味辛，能理氣止痛，袪濕，消腫，活血通絡(luò)，治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，胃氣痛，跌打損傷。