澳洲堅果的功效與作用_澳洲堅果種植技術(shù)_食用澳洲堅果的注意事項

1 澳洲堅果多少錢一斤

　　澳洲堅果又名夏威夷果，在堅果類中，澳洲堅果因其營養(yǎng)價值、品味、市場價格和經(jīng)濟價值等都大大超過其它同類產(chǎn)品，而有著“干果皇后”、“世界堅果之王”的美譽。目前市場價格40元一斤。

　　澳大利亞堅果被認為是世界上最好的桌上堅果之一。他們含有高量的油，因此非常育肥。其外果皮青綠色，內(nèi)果皮堅硬，呈褐色，單果重15—16克，含油量70%左右，蛋白質(zhì)9%，含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質(zhì)和維生素。

　　澳洲堅果證實了富含單不飽和脂肪酸，具有調(diào)節(jié)高血脂大鼠血脂水平的作用。受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白b(apoB)明顯下降，載脂蛋白a1(apoa1)明顯升高，在Ⅱ型高脂血癥患者中血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和載脂蛋白B均明顯下降，而且這種作用可持續(xù)至少4周。因此，減少膳食膽固醇和飽和脂肪酸攝入、適當(dāng)增加含單不飽和脂肪酸的夏威夷果等食品攝入，能有效減少高膽固醇血癥及心血管疾病的發(fā)生。

　　澳洲堅果的功效與作用主要在調(diào)節(jié)血脂和益智補腦上是很突出的，不過它食用起來比較有難度，由于它的外殼太硬，不容易食用。

2 食用澳洲堅果的注意事項

　　澳洲堅果，別名：昆士蘭栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士蘭果，拉丁文名;Macadamia ternifolia F. Muell. 山龍眼科、澳洲堅果屬植物在世界上眾多的干果之中，澳洲堅果的經(jīng)濟價值最高，素來享有“干果之王”的譽稱。分布區(qū)域：澳大利亞東部、新喀里多尼亞、印度尼西亞蘇拉威西島。

食用澳洲堅果的注意事項：

　　1、澳洲堅果不宜多吃，它是高脂肪，高膽固醇食物，吃多了不宜消化，容易發(fā)胖。

　　2、澳洲堅果容易氧化，一般不進行烹飪食用。

　　由于澳洲堅果營養(yǎng)豐富、香脆可口、風(fēng)味獨特，被譽為世界最高級的食用堅果。澳洲堅果可鮮食，但更多是加工成點心，用作面包糕點、糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。果皮粉碎后可混作家畜飼料，果皮還可用作死覆蓋，果殼可制作活性炭或作燃料，也可粉碎作塑料制品的填充料。

3 澳洲堅果種植技術(shù)

　　澳洲堅果枝條一年抽生3次或4次梢，在我國桂南和粵西地區(qū)，澳洲堅果幼樹年抽梢4次以上，平均每次梢從萌芽到老熟需要40天左右，新梢老熟到下一次梢萌芽，其間隔平均18-28天。成年結(jié)果樹，在廣州及粵西地區(qū)，一年抽3次梢，高峰季4月春梢，6月底夏梢，10月晚秋梢，此外，一年中每月樹冠均有少部分零星抽梢現(xiàn)象。

　　澳洲堅果抽梢一般長30-50厘米，有7-10個節(jié)，生長旺盛的幼樹或有些品種抽梢最長1.0米以上。澳洲堅果的結(jié)果枝絕大部分是內(nèi)堂1.5-3年生老枝條，初結(jié)果的青年樹尤為明顯，少量結(jié)果枝甚至是幾厘米長的內(nèi)堂小枝條。梢的基部有一個明顯無葉節(jié)，梢的頂部是發(fā)育未完全的葉，小而象鱗片，每葉腋里有三個垂直排列的芽，這些芽與主枝同時抽發(fā)時，將出現(xiàn)9(或12)條枝，這種現(xiàn)象時有發(fā)生，但通常僅三葉輪生的頂上3個芽同時萌發(fā)。

4 澳洲堅果簡介

　　澳洲堅果，別名：昆士蘭栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士蘭果，拉丁文名;Macadamia ternifolia F. Muell. 山龍眼科、澳洲堅果屬植物在世界上眾多的干果之中，澳洲堅果的經(jīng)濟價值最高，素來享有“干果之王”的譽稱。分布區(qū)域：澳大利亞東部、新喀里多尼亞、印度尼西亞蘇拉威西島。

　　澳洲堅果常綠喬木或灌木，高19m。葉披針形，3～4葉輪生，革質(zhì)，具短柄，有光澤，全緣，邊緣有細密刺狀鋸齒，圓形至倒披針形，頂端急尖至圓鈍，基部漸狹。長10～50 cm?？偁罨ㄐ蛞干?，花兩性，腋生或近頂生，花淡黃色或白色，花序長15～25 cm，有花200～300朵，無花瓣。

　　最適生長溫度為15～30℃，高于30℃生長嚴重受阻，40℃停止生長，成齡樹能耐短期的-4～-5.6℃低溫，在年降雨量為1300～3000mm、干濕季明顯的熱帶和溫暖無霜的亞熱帶地區(qū)栽培最佳。土壤深厚肥沃疏松、排水良好、pH4.5～6.5、海拔770m以下為最適宜園地。

5 澳洲堅果的功效與作用

　　在世界上眾多的干果之中，澳洲堅果的經(jīng)濟價值最高，素來享有“干果之王”的譽稱。

　　夏威夷果(澳洲堅果)果仁營養(yǎng)豐富(呈奶白色)，其外果皮青綠色，內(nèi)果皮堅硬，呈褐色，單果重15—16克，含油量70%左右，蛋白質(zhì)9%，含有包括人體必需的8種氨基酸在內(nèi)的17種氨基酸，還富含礦物質(zhì)和維生素。夏威夷果(澳洲堅果)果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質(zhì)最佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界堅果之王”之美稱，風(fēng)味和口感都遠比腰果好。夏威夷果(澳洲堅果)除了制作干果外，還可制作糕點、巧克力、食用油、化妝品等。

　　由于澳洲堅果營養(yǎng)豐富、香脆可口、風(fēng)味獨特，被譽為世界最高級的食用堅果。澳洲堅果可鮮食，但更多是加工成點心，用作面包糕點、糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。果皮粉碎后可混作家畜飼料，果皮還可用作死覆蓋，果殼可制作活性炭或作燃料，也可粉碎作塑料制品的填充料。