銀針的功效與作用_銀針怎么喝_銀針的制作方法_飲用銀針的注意事項(xiàng)

1 銀針價(jià)格

　　針灸用銀針銀針或銀釵驗(yàn)毒的方法，產(chǎn)生大約已經(jīng)有一千多年了，所以說這是一種老方法、老傳說。按照現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論分析，這種驗(yàn)毒方法雖不能說完全不符合科學(xué)，但可以斷言其局限性很大。

　　銀針等銀質(zhì)物件遇某些東西后馬上變黑，主要見于銀與硫化物相互的作用。硫化物可以在銀器表面形成暗色的硫化銀，使銀針等看起來變黑。這與"毒素"的作用無關(guān)。因此說，只要遇到含有很多硫的物質(zhì)，無論這種物質(zhì)是否有毒，銀針插入其后都會變黑。而相反，一些劇毒物質(zhì)，如砒霜、氰化鉀、氰化鈉等，由于不含硫，用銀針檢驗(yàn)就不會發(fā)生變黑的情形。

　　在民間，銀器能驗(yàn)毒的說法廣為流傳。早在宋代著名法醫(yī)學(xué)家宋慈的《洗冤集錄》中就有用銀針驗(yàn)尸的記載。時(shí)至今日，還有些人常用銀筷子來檢驗(yàn)食物中是否有毒，存在著銀器能驗(yàn)毒的傳統(tǒng)觀念，這也被當(dāng)時(shí)法醫(yī)檢驗(yàn)引為準(zhǔn)繩。銀器果真能驗(yàn)毒嗎?

　　古人所指的毒，主要是指劇毒的砒霜，即三氧化二砷，古代的生產(chǎn)技術(shù)落后，致使砒霜里都含有少量的硫和硫化物。其所含的硫與銀接觸，就可起化學(xué)反應(yīng)，使銀針的表面生成一層黑色的"硫化銀"，到了現(xiàn)代，生產(chǎn)砒霜的技術(shù)比古代要進(jìn)步得多，提煉很純凈，不再含有硫和硫化物。銀金屬化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定，在通常的條件下不會與砒霜起反應(yīng)。

　　可見，古人用銀器驗(yàn)毒是受到歷史與科學(xué)限制的緣故。有的物品并不含毒，但卻含許多硫，比如雞蛋黃，銀針插進(jìn)去也會變黑。相反，有些是很毒的物品，但卻不含硫，比如毒蕈、亞硝酸鹽、農(nóng)藥、毒鼠藥、氰化物等，銀針與它們接觸，也不會出現(xiàn)黑色反應(yīng)。因此，銀針不能鑒別毒物，更不能用來作為驗(yàn)毒的工具。

2 銀針的保存方法

　　避免“茶變”的白毫銀針保存方法是什么?其實(shí)就是選對正確的儲存容器;適當(dāng)?shù)拇娣诺胤?還要干燥的白毫銀針等。這樣結(jié)合起來就能很好地保存白毫銀針啦!

　　白毫銀針的成分是很不穩(wěn)定的，在一定條件下，易產(chǎn)生化學(xué)變化，這就是所說的茶變。若是準(zhǔn)備貯存白毫銀針，先要檢查一下白毫銀針的含水量，含水量越低越好。檢查方法是用手指輕輕捏一捏，如果成粉末狀，說明含水量較低，可以貯藏。反之則應(yīng)盡快喝完，不適宜久放。

　　不少人將茶葉裝進(jìn)鐵罐后封口，再用塑料袋密封好放進(jìn)冰箱里，也是一個(gè)不錯(cuò)的辦法。密封放置冰箱或冷藏箱，溫度控制在零度至零下5度，此法保存時(shí)間長。

　　保存白毫銀針的容器應(yīng)以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。茶葉裝進(jìn)容器后，宜放在干燥通風(fēng)處，而不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。

3 飲用銀針的注意事項(xiàng)

　　喝銀針茶雖然有許多好處，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都適合喝茶。“一般一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對于體力勞動量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。”

　　此外，缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應(yīng)盡量不喝或少喝貢眉；不要在空腹時(shí)飲茶，起床后便立即飲茶一杯的習(xí)慣對健康無益；不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等，具有較強(qiáng)的興奮大腦的作用，睡前飲茶不僅影響睡眠，日久還會造成失眠。

　　專家提醒，油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量；孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少 。一天一次性飲用大量貢眉是不科學(xué)的，正確的方法應(yīng)該是一天分?jǐn)?shù)次飲用，這樣銀針茶中的多酚類、兒茶素才能夠被人體充分吸收。

4 銀針的制作方法

　　銀針的采摘十分細(xì)致，要求極其嚴(yán)格，規(guī)定雨天不采，露水未乾不采，細(xì)瘦芽不采，紫色芽頭不采，風(fēng)傷芽不采，人為損傷芽不采，蟲傷芽不采，開心芽不采，空心芽不采，病態(tài)芽不采，號稱十不采。

　　只采肥壯的單芽頭，如果采回一芽一、二葉的新梢，則只摘取芽心，俗稱之為抽針（即將一蕘一、二葉上的芽掐下，抽出作銀針的原料，剩下的莖葉作其它花色的白茶或其它茶）。采下的茶芽，要求及時(shí)送回廠加工。白毫銀針的制法特殊，工藝簡單。制作過程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，其中主要是萎疝和晾干，使茶芽自然緩慢的變化，形成白茶特殊的品質(zhì)風(fēng)格。

　　具體制法是：采回的茶芽，薄薄地?cái)傇谥裰朴锌椎暮Y上，置微弱的陽光下萎凋、攤曬至七、八成干，再移到烈日下曬至足干。也有在微弱陽光下萎凋二小時(shí)，再進(jìn)行室內(nèi)萎凋至八、九成干，再用文火烘焙至足干。還有直接在太陽下曝曬至八、九成干，再用文火烘焙至足填。在萎凋、晾干過程中，要根據(jù)茶芽的失水程度進(jìn)行調(diào)節(jié)，工序雖簡單，要正確掌握亦很易，特別是要制出好茶，比其它茶類更為困難。

5 銀針怎么喝

　　銀針泡飲方法與綠茶基本相同，但因其未經(jīng)揉捻，茶汁不易浸出，沖泡時(shí)間宜較長。一般每3克銀針置沸水燙過的無色無花透明玻璃杯中，沖入200毫升70~75度開水，開始時(shí)茶芽浮于水面，5～6分鐘后茶芽部分沉落杯底，部分懸浮茶湯上部，此時(shí)茶芽條條挺立，上下交錯(cuò)，望之有如石鐘乳，蔚為奇觀。約10分鐘后茶湯泛黃即可取飲，此時(shí)邊觀賞邊品飲，塵俗盡去，意趣盎然。

　　銀針因其成茶芽頭肥壯、肩披白毫、 挺直如針、色白如銀而得名。主產(chǎn)地有福鼎和政和，尤以福鼎生產(chǎn)的白毫銀針品質(zhì)為高。白毫銀針外形芽壯肥碩顯毫，色澤銀灰，熠熠有光。湯色杏黃，滋味醇厚回甘，沖泡后，茶芽徐徐下落，慢慢沉至杯底，條條挺立。白毫銀針性寒，有退熱、降火解毒之功效。

6 銀針的功效與作用

　　白毫銀針，味溫性涼，有健胃提神之效，祛濕退熱之功，常作為藥用。對于白毫銀針的藥效，清代周亮工在《閩小記》中，有很好的說明：“太佬山古有綠雪芽，今呼白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞為最，產(chǎn)者性寒涼，功同犀角（一種貴重的中藥），為麻疹圣藥，運(yùn)銷國外，價(jià)同金埒（即價(jià)同金相等）。

　　白毫銀針極為珍貴，具有降虛火，解邪毒的作用，常飲能防疫欲病。甚至說，飲一杯白毫銀針，可令人對今天生活的許多嚴(yán)峻事實(shí)，如通貨膨脹、經(jīng)濟(jì)蕭條、糧價(jià)高昂等，變得心神安定。在華北被視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。1982年被商業(yè)部評為全國名茶，在30種名茶中名列第一。

7 銀針簡介

　　銀針，簡稱銀針，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長三厘米許，整個(gè)茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。沖泡后，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生。茶在杯中沖泡，即出現(xiàn)白云疑光閃，滿盞浮花乳，芽芽挺立，蔚為奇觀。

　　銀針的產(chǎn)地為福建省福鼎市、政和縣。清嘉慶初年（公元1796年），福鼎用菜茶（有性群體）的壯芽為原料，創(chuàng)制白毫銀針。約在1857年，福鼎大白茶品種茶樹在福鼎市選育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品種茶樹的壯芽為原料，菜茶因茶芽細(xì)小，已不再采用。政和縣1880年選育繁殖政和大白茶品種茶樹，1889年開始產(chǎn)制銀針。