辣蓼的功效與作用_辣蓼的種植技術(shù)_食用辣蓼的注意事項

1 辣蓼的鑒別與應(yīng)用

　　辣蓼是一年生草本，高0.5～2.5米。莖直立，多分枝，表面有多數(shù)紫紅色小斑點，被綿毛，節(jié)稍膨大。圓錐花序頂生或腋生，長2～6厘米;花小，綠白色或粉紅色，密生;花被4～5裂，有脈，無腺點;雄蕊通常6枚;子房卵圓形，花柱2歧。瘦果卵圓形，扁平，兩側(cè)面中部微凹，褐黑色而光亮，包于宿存的花被內(nèi)。葉互生，有短柄或近乎無柄;葉片披針形，先端漸尖，基部楔形，全緣或微波狀，上面深綠色，被疏絨毛，下面密被灰白色絨毛;托鞘膜質(zhì)，筒狀。

　　辣蓼草的提取物對痢疾桿菌、白喉桿菌、鼠傷寒桿菌、綠脹桿菌、變形桿菌、大腸桿菌、枯草桿菌、臘樣桿菌、金黃色葡萄球菌、八疊桿菌等多種病原性微生物均有較好的抑制作用。這也是辣蓼草作為中草藥的重要原因。因此，在酒藥中添加一定比例的辣蓼草粉未，可有效抑制病原性微生物等雜菌，從而較好地保證了酒藥中有益微生物的正常生長繁殖。

　　辣蓼用于痢疾，胃腸炎，腹瀉，風濕關(guān)節(jié)痛，跌打腫痛，功能性子宮出血;外用治毒蛇咬傷，皮膚濕疹。

2 食用辣蓼的注意事項

　　根據(jù)《江蘇植藥志》記載，辣蓼草為蓼科植物柳葉蓼的全草，又名綿毛酸模葉蓼。味辛，性溫。一年生草本，高0.5米—2.5米，多分枝，節(jié)部膨大，莖紅色或青綠色。中醫(yī)認為辣蓼有解毒、除濕的功效與作用。

　　蓼葉用于子宮出血月經(jīng)過多及其他出血，與麥角相似，但作用較弱。水蓼揮發(fā)油能擴張血管而有降壓作用。其揮發(fā)油具有降低子宮和小腸平滑肌張力的作用。辣蓼水煎劑對痢疾桿菌有抑制作用。水蓼所含的苷具有加速血液凝固的作用。

　　《別錄》中記載：“蓼葉，歸舌，除大小腸邪氣，利中益志。”《唐本草》中記載：“主被蛇傷，搗敷之;絞汁服，治蛇毒入腹心悶;水煮浸腳捋之，消腳氣腫。”《本草拾遺》中記載：“蓼葉，主痃癖，每日取一握煮服之;又霍亂轉(zhuǎn)筋，多取煮湯及熱捋腳;葉搗敷狐刺痣;亦主小兒頭瘡。”

　　辣蓼臨床觀察無毒，在常規(guī)劑量內(nèi)水煎服沒有不適反應(yīng)。長期服用和大劑量(60g以下)水煎服也沒有不良反應(yīng)。但是辣蓼也有不適宜的人群，孕婦就是不適合食用辣蓼的人群。

3 辣蓼的種植技術(shù)

　　辣蓼草在我國南北各地均有廣泛分布，多生長于近水草地、流水溝中，或陰濕處。

　　辣蓼下胚軸很發(fā)達，上胚軸不明顯。子葉卵狀披針形，長1.2厘米，寬4毫米，先端銳尖，有短柄。初生葉闊卵形，先端鈍圓。后生葉卵形或橢圓形。幼苗全株密被紫紅色乳頭狀腺毛。

　　通常在春季出苗，花果期7～9月份。為常見夏、秋收作物田雜草。

　　辣蓼防治方法主要有化學防治、人工防治、機械防治、替代控制和生態(tài)防治等方法。

　　化學防治通過化學除草劑，并加工不同劑型的制劑，進行辣蓼病蟲害的防護。盡量勿使雜草種子或繁殖器官進入作物田， 清除地邊、路旁的雜草，嚴格雜草檢疫制度，精選播種材料，特別注意國內(nèi)沒有或尚末 廣為傳播的雜草必須嚴格禁止輸入或嚴加控制，防止擴散，以減少田間雜草來源。用雜草漚制農(nóng)家肥時，應(yīng)將農(nóng)家含有雜草種子的肥料經(jīng)過用薄膜覆蓋，高溫堆漚2-4周，腐熟成有機肥料，殺死其發(fā)芽力后再用。

　　利用農(nóng)機具或大天型農(nóng)業(yè)機械進行各種耕翻、耙、 中耕松土等措施進行辣蓼播種前、 出苗前及各生育期等到不同時期除草，直接殺死、刈割或鏟除雜草。

4 辣蓼的功效與作用

　　近年來，隨著檢測技術(shù)的不斷提高，以及國家對中草藥研究的重視，作為傳統(tǒng)中草藥辣蓼草有效成分的研究報道也較多。醫(yī)學研究表明，辣蓼具有抗病毒、抗炎、抗菌、抗氧化、止血、抗腫瘤、鎮(zhèn)痛等功效，其有效成分為總黃酮。

　　作為一種傳統(tǒng)中草藥，辣蓼草的藥作價值在許多古代醫(yī)藥著作中早有介紹?！侗静菥V目》中記載：“辣蓼，辛，溫。”《唐本草》中記載：“主被蛇傷，搗敷之;絞汁服，治蛇毒入腹心悶;水煮浸腳捋之，消腳氣腫。”《別錄》中記載：“蓼葉，歸舌，除大小腸邪氣，利中益志。”《嶺南采藥錄》中記載：“敷跌打，洗痣疥，止癢消腫。” 《本草拾遺》中記載：“蓼葉，主痃癖，每日取一握煮服之;又霍亂轉(zhuǎn)筋，多取煮湯及熱捋腳;葉搗敷狐刺痣;亦主小兒頭瘡。”

　　蓼屬植物大多都具有拒食、殺蟲、驅(qū)避活性，辣蓼在很早就被人們用做殺蟲劑。其殺蟲的主要有效成分為蓼二醛等倍半萜烯類化合物，例如從辣蓼葉中提取的一種左旋的倍半萜烯類化合物蓼二醛，對昆蟲有很好的拒食活性， 對蚜蟲、粘蟲、小菜蛾、菜青蟲和稻飛虱以及雜擬谷盜等多種害蟲有效。

5 辣蓼簡介

　　辣蓼別名酸模葉蓼、苦蓼大馬蓼、白辣蓼、旱苗蓼，根據(jù)《江蘇植藥志》記載，辣蓼草為蓼科植物柳葉蓼的全草，又名綿毛酸模葉蓼。辣蓼來源地是泰國、越南及意大利。

　　辣蓼香味近似九層塔，獨特的香味可作防蟲植物種植。辣廖屬紫蘇科一年生草本植物，因栽植簡易，所以變種也多，全世界約有40多種，大略可分為紫莖及綠莖，株高約50～80厘米，花季7～10月開白色花朵。辣廖葉最常出現(xiàn)在泰國料理和越南菜中，最常用來配搭番茄，也可配搭肉類、蔬菜、乳酪和蛋等料理。

　　辣蓼草是制作酒藥的重要原料之一?！督K植藥志》記載：辣蓼草味辛，性溫，在我國南方地區(qū)廣泛分布。辣蓼草是做酒藥的關(guān)鍵，辣蓼草的好壞直接關(guān)系到黃酒的質(zhì)量尤其是口感，需要越辣越好。因此釀酒師傅們會親自主持這項工作。選擇辣蓼草作為傳統(tǒng)紹興酒藥重要的配方成分之一，不僅因為它廉價且容易得到，更重要的是，它對穩(wěn)定和提高酒藥的質(zhì)量起著十分重要的作用。

　　辣蓼草在我國南北各地均有廣泛分布，多生長于近水草地、流水溝中，或陰濕處。具有消腫止痛，治腫瘍，痢疾腹痛等功效。