霹靂果的功效與作用_霹靂果的儲藏與選購_食用霹靂果的注意事項

1 霹靂果多少錢一斤

　　霹靂果被譽(yù)為美顏之果，含有包括人體必需的8種氨基酸在內(nèi)的17種氨基酸，鎂、高錳、磷、鉀、鈣等礦物質(zhì)，胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種成分。霹靂果中含有豐富的單不飽和脂肪酸，容易被人體吸收消化，有益健康。

　　在一定程度上保持心肌細(xì)胞線粒體膜、核膜和肌絲結(jié)構(gòu)的完整性。霹靂果中含有大量的鎂元素，也對心臟具有良好的保健作用。因為霹靂果中的脂肪為一種植物良性脂肪酸，可促進(jìn)腸道蠕動，潤腸通便，消除慢性便秘。霹靂果中所含的豐富油酸能促進(jìn)人體對鈣、磷、鋅和其他礦物質(zhì)的吸收，防止鈣元素流失，提高骨質(zhì)密度。

　　霹靂果中含有豐富的單不飽和脂肪酸，容易被人體吸收消化，有益健康。霹靂果主要功效為改善記憶力、調(diào)節(jié)血脂、延緩肌體衰老并美容養(yǎng)顏。從干果市場上看，霹靂果的價格是在15-35之間，廣西霹靂果由于來貨不多，市場價格微有上揚(yáng)，現(xiàn)統(tǒng)塊在13.5元左右。

2 食用霹靂果的注意事項

　　霹靂果(Pilinuts)產(chǎn)自菲律賓比科爾半島，是一種高級堅果。霹靂果外殼有點像橄欖殼，用焦糖或白脫炒制的果仁，又脆又香又甜，口感要遠(yuǎn)好于比較常見的的杏仁、腰果。霹靂果樹基本都是在火山地區(qū)自然生長的，不是人工商業(yè)化種植，這使得霹靂果的產(chǎn)量有限，且供應(yīng)不穩(wěn)定。霹靂果油是由果肉浸出，用法與椰子油是一樣的，并且可以作為精油使用。

　　霹靂果可直接食用果仁，也可搭配香檳、魚子醬一起享用，滋味無窮。由霹靂果外果皮浸出的霹靂果油與椰子油的用法類似，可當(dāng)做精油使用。

　　在印度尼西亞，尤其是在米納哈薩和摩鹿加群島，霹靂果被用于制作蛋糕，價格非常昂貴。霹靂果仁也可用于巧克力、冰淇淋和烘焙食品。香港和臺灣是霹靂果的最大銷售區(qū)。

3 霹靂果簡介

　　霹靂果(Pilinuts)產(chǎn)自菲律賓比科爾半島，是一種高級堅果。霹靂果外殼有點像橄欖殼，用焦糖或白脫炒制的果仁，又脆又香又甜，口感要遠(yuǎn)好于比較常見的的杏仁、腰果。

　　霹靂果樹基本都是在火山地區(qū)自然生長的，不是人工商業(yè)化種植，這使得霹靂果的產(chǎn)量有限，且供應(yīng)不穩(wěn)定。霹靂果油是由果肉浸出，用法與椰子油是一樣的，并且可以作為精油使用。

　　霹靂果為核果，通常長度為4~7厘米，直徑為2.3~3.8厘米，重量為15.7~45.7克。霹靂果外果皮光滑，皮薄，有光澤，成熟果實呈紫黑色。中果皮是纖維狀的，比較厚，呈黃綠色，與內(nèi)果皮(硬殼)一起保護(hù)雙子葉胚胎。內(nèi)果皮(硬殼)的基端是鈍尖形的，種子和內(nèi)果皮之間是一個薄的，褐色的，纖維狀的種皮。薄種皮通常緊緊地粘附在種子上。

4 霹靂果的功效與作用

　　霹靂果含有包括人體必需的8種氨基酸在內(nèi)的17種氨基酸，富含高錳、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，維生素，胡蘿卜素蛋白質(zhì)等多種成分。不飽和脂肪主要為油酸甘油酯(44.4~59.6%)和棕櫚酸(32.6~38.2 %)，容易被人體吸收消化，有益健康。霹靂果主要功效為改善記憶力、調(diào)節(jié)血脂、延緩肌體衰老并美容養(yǎng)顏。

　　霹靂果中富含單不飽和脂肪酸，對膽固醇有明顯降低的作用，經(jīng)常食用可降低患冠心病的風(fēng)險，有效地保護(hù)心腦血管系統(tǒng)，防止動脈粥樣硬化。

　　霹靂果中的單不飽和脂肪酸能降低血壓、調(diào)節(jié)并控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質(zhì)代謝功能，尤其對餐后血糖水平的降低更加明顯，在臨床上比標(biāo)準(zhǔn)配方的營養(yǎng)制劑更能適合于糖尿病患者的營養(yǎng)需求。是糖尿病患者最佳的脂肪補(bǔ)充來源。

　　同時，單不飽和脂肪酸可以有效降低血清總膽紅素(TB)、直接膽紅素(DB)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)和谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT)的水平;增強(qiáng)心肌細(xì)胞線粒體內(nèi)琥珀酸脫氫酶(SDH)的活性;在一定程度上保持心肌細(xì)胞線粒體膜、核膜和肌絲結(jié)構(gòu)的完整性。霹靂果中含有大量的鎂元素，也對心臟具有良好的保健作用。

5 霹靂果的儲藏與選購

　　霹靂果(Pilinuts)產(chǎn)自菲律賓比科爾半島，是一種高級堅果。霹靂果外殼有點像橄欖殼，用焦糖或白脫炒制的果仁，又脆又香又甜，口感要遠(yuǎn)好于比較常見的的杏仁、腰果。霹靂果樹基本都是在火山地區(qū)自然生長的，不是人工商業(yè)化種植，這使得霹靂果的產(chǎn)量有限，且供應(yīng)不穩(wěn)定。霹靂果油是由果肉浸出，用法與椰子油是一樣的，并且可以作為精油使用。

　　去殼的霹靂果儲存在陰涼處，可以在一年內(nèi)不發(fā)生品質(zhì)質(zhì)量的變化。霹靂果可直接食用果仁，也可搭配香檳、魚子醬一起享用，滋味無窮。由霹靂果外果皮浸出的霹靂果油與椰子油的用法類似，可當(dāng)做精油使用。

　　選購霹靂果時，要看霹靂果的外殼有點像橄欖殼，嘗起來又脆又香又甜的霹靂果才是好的霹靂果。