秀麗白蝦的做法_秀麗白蝦的養(yǎng)殖技術(shù)_秀麗白蝦的營養(yǎng)價值_秀麗白蝦的介紹

1 蒙頂山茶價格

　　蒙頂山茶，亦稱"蒙頂茶"，屬于綠茶類，因產(chǎn)于四川名山縣蒙山之頂，故名"蒙頂山茶"。其中最具代表的是蒙頂甘露，這種茶緊卷多毫，色澤翠綠，鮮嫩油潤、香氣清雅，味醇而甘;沖泡后湯色綠黃，透明清亮，飲之清香爽口，沏二遍水時，越發(fā)鮮醇，齒頰留香。

　　明代著名醫(yī)學(xué)家李時珍所著《本草綱目》中有這樣的記載:"真茶性冷，惟雅州蒙頂山出者溫而主祛疾……"也清楚地表明了蒙頂山茶是唯一中性茶這一無可比擬的功效。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對蒙頂山茶的研究又表明，常飲蒙頂山茶，對人體健康大有益處。據(jù)全國茶葉研究所化驗專家分析，蒙頂山茶中含物質(zhì)豐富，如茶多酚(抗輻射，抗衰老，抗癌)、氨基酸、可溶糖、維生素等。而且在全國第三屆防治食道癌學(xué)術(shù)論文集中，華西醫(yī)大研究人員以蒙頂山茶為實驗品作食道癌防治的論文中已證明蒙頂山茶對防治食道癌有明顯功效。在炎炎夏季，蒙頂山茶更可作為人們消夏的首選飲品。因為蒙頂山茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。所以，人們?nèi)粼谑顭崽旌让身斏讲?，自然可以定心安神、消暑去熱。所以蒙頂山茶不啻為充滿功效的、無熱量的天然健康飲料。

　　如今提到的蒙頂山茶是四川蒙山各類名茶的總稱，有傳統(tǒng)名茶，也有新創(chuàng)制的，其中品質(zhì)最佳的有"蒙頂甘露"、"蒙頂黃芽(屬于黃茶)"、"蒙頂石花"等。今日這些"凡茶"，其實早已勝過昔日的"正貢"仙茶了。蒙頂山茶絕對是健康養(yǎng)生，送禮之上品。

2 食用秀麗白蝦的注意事項

　　秀麗白蝦，又名：太湖白蝦，白蝦屬淡水種其中一種，另一種為越南白蝦。

　　秀麗白蝦，是太湖主要的經(jīng)濟(jì)蝦類，每年產(chǎn)量占太湖蝦類產(chǎn)量50%以上，它的分布遍及全湖，有兩種生態(tài)群，一種生活在開敞水域的稱為“湖白蝦”，這種生態(tài)群的個體較大，有一定的集群性;另一種分布在沿湖岸一帶，常和日本沼蝦混雜在一起的稱之為“蠶白蝦”，個體較小。養(yǎng)殖技術(shù)類似于青蝦，秀麗白蝦是呼倫湖獨特的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品， 因甲殼薄而透明，以其潔白，微帶藍(lán)褐或紅色點，死后體呈白色而得名。

　　蝦盡量不與啤酒同食，不宜與豬肉同食，損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。

3 秀麗白蝦的醫(yī)療效果及食療功效有哪些

秀麗白蝦的醫(yī)療效果

　　主治小兒赤白游腫，將秀麗白蝦搗碎后敷貼于患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風(fēng)痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生于水田及溝渠的蝦有毒，制成腌品更有害。和熱飯盛于密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮后變?yōu)榘咨模疾荒艹浴?/p>

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，秀麗白蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦（炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。秀麗白蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。——中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

秀麗白蝦的食療功效

　　秀麗白蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng)；

　　秀麗白蝦有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效；

　　秀麗白蝦適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

4 秀麗白蝦的介紹

　　秀麗白蝦，又名：太湖白蝦，白蝦屬淡水種其中一種，另一種為越南白蝦。秀麗白蝦，是太湖主要的經(jīng)濟(jì)蝦類，每年產(chǎn)量占太湖蝦類產(chǎn)量50%以上，它的分布遍及全湖，有兩種生態(tài)群，一種生活在開敞水域的稱為“湖白蝦”，這種生態(tài)群的個體較大，有一定的集群性；另一種分布在沿湖岸一帶，常和日本沼蝦混雜在一起的稱之為“蠶白蝦”，個體較小。養(yǎng)殖技術(shù)類似于青蝦，秀麗白蝦是呼倫湖獨特的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，因甲殼薄而透明，以其潔白，微帶藍(lán)褐或紅色點，死后體呈白色而得名。

5 秀麗白蝦的做法

　　爆炒秀麗白蝦

　　配料：辣椒絲紅白2種，鹽，生抽醬油，糖，胡椒，大蒜，蔥段

　　1、將油燒開，放入胡椒，生姜，爆鍋后，將白蝦倒入；

　　2、辣椒絲放入，煸炒1分鐘，隨后將所有配料倒入鍋中；

　　3、糖上色后，即可出盤。

　　秀麗白蝦經(jīng)過糖色，色澤鮮紅，光澤美觀。清爽可口。

6 秀麗白蝦的營養(yǎng)價值

　　含量：肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營養(yǎng)價值較高。每100g食用蝦中，含20.6g蛋白質(zhì)，0.7g脂肪，以及鈣、鱗、鐵、無機(jī)鹽和維生素A等多種營養(yǎng)成分。

　　食用：鮮食可采用鹽水、油爆蝦片、蝦仁、蝦丸、蝦卷等做法，蝦仁還可做成“蝦仁炒蛋”、“蝦仁羹湯”、“石榴蝦仁”等名菜。用鮮活白蝦做“嗆蝦”，吃在嘴里，奇嫩異常，鮮美無比。

7 秀麗白蝦的養(yǎng)殖技術(shù)

池塘條件

　　要求水源充足,排灌方便,面積在2畝以上，水深在1.3米以上的為適宜。對池塘底質(zhì)并沒有非常嚴(yán)格要求。經(jīng)驗表明，秀麗白蝦正常生長要求的溶氧為3mg/L以上，因此，進(jìn)水不方便的池塘需要有增氧設(shè)備。

水質(zhì)培育

　　清塘和水質(zhì)培育的時間在放苗前的12-15天。池塘需要徹底清塘，畝用生石灰150-200KG，也可用漂白粉清塘；抽回水時需用80目以上網(wǎng)過濾，池塘水深度50CM以上，對于不同的池底，需要在控制水質(zhì)和投放餌料時，采取不同方法：比如在淤泥較厚的池塘，以培養(yǎng)浮游生物為主，時刻注意水中氨基氮和亞硝基氮的存量，利用光合細(xì)菌或者其他措施將它們控制在0.5PPM以下；在淤泥很少的池塘，根據(jù)水質(zhì)施有機(jī)肥或者無機(jī)肥（尿素、過磷酸鈣或者經(jīng)發(fā)酵的有機(jī)肥）來培養(yǎng)水質(zhì)。

放養(yǎng)密度

　　秀麗白蝦由于自身比較嬌嫩，應(yīng)以單養(yǎng)為宜。在池塘中，春夏（一般3－4個月育成）一般放養(yǎng)8萬尾/畝，秋季（一般8－9個月育成）一般放養(yǎng)10萬尾/畝以上，可以依水源和增氧條件調(diào)整放養(yǎng)的數(shù)量。

投喂飼料

　　秀麗白蝦屬于雜食性水生生物，喜食浮游動植物、昆蟲幼體、螺蜆類、蚌肉、各種草、菜類、豆餅、麩皮、米糠和人工配合飼料等。在人工飼養(yǎng)條件下，對餌料的品種、質(zhì)量要求并不高，應(yīng)因地制宜地投放適當(dāng)?shù)酿D料；投喂時要注意多樣化，避免長時間投喂單一飼料；另外由于秀麗白蝦夜間活動頻繁，傍晚及夜間投喂非常重要。我們在湖州錦山魚場主要投喂螺螄鮮肉和配合飼料；在安吉主要通過種植水草和投人工配合飼料；在省淡水所苗種基地，主要是利用淤泥較厚培育浮游動植物，通過光合細(xì)菌來控制水質(zhì)，10月投人工配合飼料。

水質(zhì)控制

　　從實踐看來，秀麗白蝦的養(yǎng)殖池水質(zhì)要避免激烈變化，保持相對穩(wěn)定，使其始終處于“肥、活、爽、嫩”。秀麗白蝦的養(yǎng)殖與其他甲殼類一樣，對水質(zhì)要求比魚類更嚴(yán)格。由于秀麗白蝦生長是通過脫殼實現(xiàn)的，水中的有害化學(xué)物質(zhì)容易傷害它們，養(yǎng)殖期間嚴(yán)密檢測以下理化因子：水溫，透明度，三態(tài)氮，PH,DO,PO43—P,COD等。在池塘中移植極少量水草，使用增氧機(jī)與換水，定期使用生石灰、EM等水質(zhì)改良劑，對秀麗白蝦的養(yǎng)殖池水質(zhì)調(diào)控都十分有效。