養(yǎng)心菜的功效與作用

　　養(yǎng)心菜具有養(yǎng)心、平肝、降血壓、降血脂。防止或延緩血管硬化等功效，長期食用對心臟病、高血壓、高血脂、肝炎等有較好的療效，所以說養(yǎng)心菜是一種理想的保健蔬菜。

　　具有鎮(zhèn)靜，降壓，擴(kuò)張冠狀動脈，解毒等功能，可用于防治心臟病(心律失常，陣發(fā)性心動過速，風(fēng)濕性心臟病等)，癔病，失眠，高血壓，高血脂，動脈硬化，中風(fēng)，血小板減少性紫癜，牙齦出血，消化系統(tǒng)出血，跌打損傷，病毒性感冒及肝炎等到10余種病癥有顯著療效，且無毒，無副作用。

　　養(yǎng)心菜形態(tài)優(yōu)美、口感清爽、藥食具佳,可配肉蛋食用菌海米等炒、燉，可煲湯、包餡、涮火鍋，也可素炒、涼拌、沾醬、腌漬小菜，其風(fēng)味獨特，百吃不厭。

　　養(yǎng)心菜每100克，食用部分含蛋白質(zhì)2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纖維1.5克、胡蘿卜素2.8毫克、維生素B2 0.31毫克、維生素B1 0.05毫克、煙酸0.9毫克、維生素C95毫克、鈣500毫克、磷29毫克、鐵3.2毫克。

　　救心菜主要食用嫩莖葉，無異味。采下洗凈可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。

　　救心菜的葉片稍經(jīng)揉搓曬干即成茶葉，具有救心菜的有效成份，泡出茶水色、香、葉俱佳，飲用后可高效抑制失眠、心悸、煩悶、加糖飲用味更佳，除降血壓外，還可解除酒醉頭痛。故又稱救心茶。如能開發(fā)研制救心菜食品、飲料、啤酒、中藥飲片，其經(jīng)濟(jì)和社會效益更高。