藍(lán)莓酒的功效與作用_藍(lán)莓酒的釀制方法_藍(lán)莓酒價(jià)格

1 藍(lán)莓酒的功效與作用

藍(lán)莓酒的功效與作用

　　藍(lán)莓為社鵑花科植物篤斯越桔的成熟果實(shí)，由于果實(shí)呈藍(lán)色，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國(guó)而俗稱美國(guó)藍(lán)莓。藍(lán)莓果實(shí)平均重0.5～2.5g，最大重5g，果實(shí)色澤美麗、悅目，果肉細(xì)膩，種子極小，可食率為100%，具清淡芳香，甜酸適口。藍(lán)莓果實(shí)除供鮮食外還有極強(qiáng)的藥用價(jià)值及營(yíng)養(yǎng)保健功能，國(guó)際糧農(nóng)組織將其列為人類五大健康食品之一。

功效與作用：

　　1、藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康；

　　2、藍(lán)莓含花青貳色素，具有活化視網(wǎng)膜功效，可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞；

　　3、藍(lán)莓富含維生素C，有增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增進(jìn)腦力；

　　4、對(duì)一般的傷風(fēng)感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

2 藍(lán)莓酒的釀制方法

藍(lán)莓酒的釀制方法

　　藍(lán)莓酒因其富含豐富營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值而備受大眾青睞，自亮相市場(chǎng)以來一直深受大眾喜愛。但由于藍(lán)莓果酒價(jià)格高昂，很多工薪消費(fèi)家庭望而卻步。

　　首先需要做好自制藍(lán)莓酒的原材料以及相關(guān)準(zhǔn)備工作，家用藍(lán)莓酒做法的具體詳細(xì)步驟如下：

　　1、選材備料：挑選紫色成熟的優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓鮮果1000g；檸檬1個(gè)；200克冰糖；45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升。

　　2、凈水清洗：先用鹽水浸泡藍(lán)莓鮮果15分鐘，然后用清水洗凈晾干；

　　3、去核碎莓：將藍(lán)莓鮮果去核，并將藍(lán)莓鮮果果肉置入破碎機(jī)破碎藍(lán)莓鮮果。

　　4、交互碼糖：將粉碎的藍(lán)莓鮮果依次放至玻璃容器中，然后一層碎梅一層冰糖，碼放順序交互進(jìn)行。

　　5、置入白酒：將已經(jīng)碼放碎藍(lán)莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要沒過藍(lán)莓酒1-2公分；

　　6、加入檸檬：將檸檬剝皮，橫向?qū)η?，然后置入玻璃容器中，然后密封?/p>

　　7、密封封裝：藍(lán)莓酒制作密封之后，放置陰涼通風(fēng)處。不能放置光照很強(qiáng)的地方，得存放在陰涼、避光環(huán)境下，有條件的可以存儲(chǔ)地下室。

　　8、浸泡時(shí)間：通常藍(lán)莓酒浸泡時(shí)間必須控制在1-3個(gè)月左右即可飲用。浸泡時(shí)間在1個(gè)月后，方可取出檸檬；浸泡時(shí)間在3個(gè)月后進(jìn)行果肉與酒分離。藍(lán)莓酒的浸泡時(shí)間需要精確把握，時(shí)間把握不同則味道不同，浸泡時(shí)間過長(zhǎng)則會(huì)導(dǎo)致酒味變淡。

3 藍(lán)莓酒價(jià)格

藍(lán)莓酒價(jià)格

　　藍(lán)莓酒一般采用天然野生的藍(lán)莓，經(jīng)多道工序釀造而成的。藍(lán)莓發(fā)酵成酒后，不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)毫無損失，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營(yíng)養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收，口感也比普通藍(lán)莓果、藍(lán)莓汁更有吸引力，被稱為：“液體黃金”，“口服化妝品”。

　　NO1：越橘莊園野生藍(lán)莓紅酒系列 野生藍(lán)莓OPC酒 藍(lán)莓果酒、藍(lán)莓酒

　　價(jià)格：5305.33元/500ml

　　NO2：北極冰奢享冰酒375ml 甜型酒國(guó)際冰酒品質(zhì) 野生霜凍藍(lán)莓釀制

　　價(jià)格：4906.67元/500ml

　　NO3：越橘莊園 野生藍(lán)莓酒（半干型）藍(lán)莓酒、藍(lán)莓系列紅酒、藍(lán)莓果酒

　　價(jià)格：2386.67元/500ml

　　稀有的藍(lán)莓一直是歐洲貴族餐桌上的專屬品，受限于保鮮技術(shù)，想要在冬天品嘗新鮮藍(lán)莓，幾乎是不可能的。而為了滿足貴族們對(duì)藍(lán)莓的渴求，經(jīng)過不斷地試驗(yàn)與改進(jìn)，第一桶傳統(tǒng)釀造的藍(lán)莓酒最終應(yīng)運(yùn)而生?，F(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓果通過發(fā)酵更佳的激發(fā)了其有效成分的活性，藍(lán)莓酒與藍(lán)莓果、藍(lán)莓汁相比營(yíng)養(yǎng)成分更豐富也更有利于人體的吸收。

4 藍(lán)莓酒簡(jiǎn)介

藍(lán)莓酒簡(jiǎn)介

　　藍(lán)莓酒，顧名思義，其主要原料為藍(lán)莓果實(shí)。美國(guó)機(jī)構(gòu)根據(jù)14個(gè)品種的藍(lán)莓果實(shí)分析測(cè)定，每百克藍(lán)莓鮮果中花青素含量高達(dá)163mg，蛋白質(zhì)400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，維生素A高達(dá)81～100國(guó)際單位、維生素E2.7～9.5μg、SOD5.39國(guó)際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220～920μg，磷98～274μg，鎂114～249μg，鋅2.1～4.3μg，鐵7.6～30.0μg，鍺0.8～1.2μg，銅2.0～3.2μg。

　　藍(lán)莓發(fā)酵成酒后，不僅口感比普通藍(lán)莓果、藍(lán)莓汁更有吸引力，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營(yíng)養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收。其中花青素的含量更是高達(dá)蘋果的50倍葡萄的30倍，再搭配藍(lán)莓果膠與生俱來的超強(qiáng)抗氧化能力，在歐洲藍(lán)莓酒被譽(yù)為“給人類壽命帶來第三次飛躍” 的神奇產(chǎn)物。