紅豆糯米糕的做法_紅豆糯米糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_紅豆糯米糕的價(jià)格

1 紅豆糯米糕簡(jiǎn)介

　　紅豆糯米糕是漢族特色糕點(diǎn)，以紅豆和糯米為原料。

　　做法

　　1.將紅豆和糯米分別用清水泡上一夜 2.泡好的紅豆加水用高壓鍋煮成紅豆飯(水要少加一些)，煮好后，趁熱加上一些糖制成蜜紅豆備用

　　3.同樣，糯米也加少量水煮成糯米飯(宜干不宜稀，否則不好定型)

　　4.找一個(gè)容器，里面抹上少許油，取適量糯米飯放進(jìn)容器里壓平

　　5.再放一層蜜紅豆抹平

　　6.如此這般，放上幾層(可根據(jù)容器大小來(lái)決定)，均勻的按壓實(shí)

　　7.做好后，放冰箱冷藏幾小時(shí)

　　8.取出放蒸鍋里蒸上5—8分鐘即可(也可以用微波加熱)

　　9.吃時(shí)，可根據(jù)自己愛(ài)好灑上白糖、冰糖水或蜂蜜即可

　　10.另外，用此方法給媽媽又做了好多，用保鮮膜包住，以便攜帶

2 紅豆糯米糕的做法

　　用料：水磨白糯米粉一包，454克

　　3/4杯白糖

　　1 tsp baking powder(1茶勺泡打粉)

　　3只雞蛋

　　1/4杯油(玉米油，蔬菜油等都可以)

　　2 杯牛奶

　　1.5杯紅豆沙(紅豆沙一定要自己做，商店里賣(mài)的那些都不好。用紅豆加水煮軟，加白糖攪成有點(diǎn)糊狀即可。)

　　1茶勺桂花醬(可選擇)

　　2茶勺白芝麻

　　做法：預(yù)熱烤箱華氏350度(大約C178度). 將雞蛋，白糖，泡打粉，油，牛奶，桂花醬放在一大盆里攪拌均勻，然后，將糯米粉倒進(jìn)大盆里繼續(xù)攪拌直到糊狀(可用大勺攪)，看起來(lái)很光滑即可。把攪好的混合物的一半倒進(jìn)深一些的烤盤(pán)里(中等大小的那種)，如果是易粘的烤盤(pán)，在底部刷一層油。然后把紅豆沙均勻放在混合物上，再把剩下的一半混合物均勻倒在紅豆沙上面，一定要把紅豆沙全部蓋上。然后，撒上芝麻。

　　烤40到50分鐘，用牙簽插進(jìn)試一試，如果牙簽是干凈的，說(shuō)明已烤好了。放涼后，切成塊。

3 紅豆糯米糕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。

　　糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

4 紅豆糯米糕的價(jià)格

　　紅豆糯米糕的價(jià)格很便宜，一般人都是可以在家里自己制作的，制作的方法也十分的簡(jiǎn)單。

　　1.紅豆、花生米、浸泡一夜;電飯煲注入2倍的水、放冰糖一起煮，煮好后不要揭蓋一直燜到冷卻為止。

　　2.準(zhǔn)備食材。

　　3.葡萄干與灘棗和紅豆拌勻。

　　4.糯米粉摻了點(diǎn)面粉加糖、水，揉和。(摻點(diǎn)面粉易成型)

　　5.盤(pán)子上抹一層油。

　　6.鋪一層糯米粉。

　　7.鋪一層餡料。

　　8.再鋪一層糯米粉。

　　9.大火、沸水，蒸30分鐘。

　　10.冷卻后拿出來(lái)放在抹了油的保鮮膜上切塊即可。

　　小貼士

　　蒸之前盤(pán)子里面一定要抹油，不能回好粘。切的時(shí)候手和刀都粘下涼水再切就不粘了。