高麗參的功效與作用_高麗參和紅參的區(qū)別_高麗參的鑒別方法

1 食用高麗參的注意事項(xiàng)

　　高麗參是一種滋補(bǔ)效果極高的人參，但是并不是想吃就吃，也不是任何人都能吃的，服用高麗參也是有禁忌的。

　　高麗參食用的原則就四個(gè)字：少吃常吃。吃人參不能一勞永逸，吃一兩回就不再吃了。一般情況下，成人吃干參每天不應(yīng)超過(guò)3～5克。高麗參五大食用禁忌：咳嗽，疼痛，感冒，發(fā)熱，正在失血忌用高麗參。高麗參吃用過(guò)多也可能會(huì)帶來(lái)的副作用。

高麗參的副作用

　　1、新生兒食用高麗參要慎重。新生兒各器官非常稚嫩，承受力低，不宜食用。

　　2、體質(zhì)弱、發(fā)育遲緩(包括身體與智力)食用高麗參輔助。而健康少年不宜食用，不然容易出現(xiàn)性早熟。

　　3、高麗參對(duì)孕婦有補(bǔ)益作用，但務(wù)必遵醫(yī)囑。

　　4、高血壓病人、大小便不通者、腎功能不全伴尿少者亦忌用或慎用。

　　5、經(jīng)期婦女停用。

　　另外，高麗參食用過(guò)程中應(yīng)注意：忌濃茶，反黎蘆，蘿卜。烹燉忌鐵器，宜用陶瓷燉具。當(dāng)發(fā)現(xiàn)食用高麗參過(guò)量時(shí)，可以：鮮白蘿卜500-1000克煎水內(nèi)服。大米50-100克，炒焦煎水內(nèi)服。如此可減輕或解除高麗參的副反應(yīng)。

其他副作用

　　神經(jīng)質(zhì)、失眠和易怒是最常見(jiàn)癥狀，這主要與高麗參有刺激性影響有關(guān)，這也是它有提神醒腦作用的原因所在。但過(guò)度刺激會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)質(zhì)和失眠等問(wèn)題。

　　嚴(yán)重的高麗參副作用通常很罕見(jiàn)。但過(guò)量或長(zhǎng)期攝入可以導(dǎo)致頭痛、頭昏眼花、高血壓、乳房痛、失眠、低血壓和腸胃問(wèn)題。腹瀉、惡心、食欲不振是高麗參最常見(jiàn)的胃腸道副作用。有些人還會(huì)有心跳不規(guī)律和鼻出血等問(wèn)題。某些女性在服用人參補(bǔ)充劑后還可能出現(xiàn)陰道出血。

　　如果對(duì)高麗參有過(guò)敏反應(yīng)，皮膚會(huì)出現(xiàn)紅疹、水泡、發(fā)癢、面部和舌頭腫脹、甚至呼吸困難等癥狀。如果不及時(shí)治療，這些過(guò)敏反應(yīng)有危及生命安全的風(fēng)險(xiǎn)。但這類情況很罕見(jiàn)。糖尿病患者不要服用高麗參補(bǔ)充劑，因?yàn)樗梢詫?dǎo)致血糖突然降低。服用胰島素的糖尿病患者也應(yīng)該避免。除了胰島素以外，已知高麗參還可以與咖啡因和華法令產(chǎn)生藥物反應(yīng)。

2 高麗參的鑒別方法

　　高麗參，有朝鮮紅參、朝鮮白參之分，屬名貴中藥材。然而市面上有高麗參的拼接品。如果使用了偽品，不僅破財(cái)，而且會(huì)貽誤治療，甚至引發(fā)不良反應(yīng)，因此使用時(shí)要注意鑒別真假高麗參。

　　有朝鮮紅參、朝鮮白參之分，而以紅者為優(yōu)。其加工方法與國(guó)產(chǎn)參相同。挑選出質(zhì)量最好的加工成紅參，洗刷干凈，蒸2～3個(gè)小時(shí)，至參呈黃色，皮呈半透明為度，取出壓制成型，烘干或曬干，其余加工成白參。高麗參商品可按其粗細(xì)、外形、光澤好壞等分成天、地、人三個(gè)等級(jí)和等外品(尾參)，盒裝重600克，每盒以枝頭數(shù)論，分10、15、20枝頭……不等，屬名貴中藥材。市場(chǎng)上有高麗參的拼接品，多以國(guó)產(chǎn)人參經(jīng)加工仿制或用根皮包裹雜質(zhì)的壓制品，更有以紫茉莉科植物紫茉莉的根經(jīng)仿制冒充高麗參，使用時(shí)注意鑒別。

　　真品高麗紅參參體較粗壯，上部壓制成不規(guī)則的方柱形，蘆粗短，單蘆稱為“獨(dú)碗蘆”，偶有雙馬蹄蘆，與參肩近等寬;主根長(zhǎng)7～16厘米，直徑約1～2厘米，中部皆深陷，邊緣甚整齊;表面紅棕色至深棕色，有順紋，有的上部顯黃色，俗稱“黃馬褂”，全體顯縱棱，主根底部有1～3個(gè)分枝，多彎曲交叉;體實(shí)質(zhì)重，斷面角質(zhì)樣帶光澤，有菊花紋;聞之香氣濃厚，口嘗味甘微苦。

　　真品高麗白參蘆頭與園參相似，參體呈圓柱形，表面黃白色，上有淺棕色細(xì)紋，須根大多己除去，質(zhì)較松泡，斷面有圓心;聞之稍有香氣，口嘗味甘微酸。

　　偽品紫茉莉根干燥根表面栓皮大部己除去，呈深褐色，半透明狀，可見(jiàn)縱皺紋;質(zhì)堅(jiān)實(shí)，難折斷，斷面常呈類方形，不平坦，角質(zhì)樣，有細(xì)小的白色亮點(diǎn);口嘗味淡有刺喉感。偽品紫茉莉根既不與高麗參為同科植物，又不具備高麗參補(bǔ)益作用，誤用偽品，不僅破財(cái)，而且會(huì)貽誤治療，甚至引發(fā)不良反應(yīng)，故要到正規(guī)渠道購(gòu)買高麗參。

3 高麗參和紅參的區(qū)別

　　高麗參和紅參都是人參中的一個(gè)種類，兩者都是保健養(yǎng)生的上品。兩者的作用相似，都具有補(bǔ)充元?dú)狻⒖蛊?、抗衰老、提高人體免疫能力等功效。雖然兩者都是屬于性溫的補(bǔ)品，但是在“大補(bǔ)”方面紅參程度更深一些，作用更強(qiáng)一些。

　　紅參與高麗參在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值方面相比較的話差異并不大。但從外形方面而言，就會(huì)有所區(qū)別了。

　　紅參，顧名思義，它在顏色上面偏暗，呈深棕色或是紅色。高麗參的顏色就偏淡，顯得透亮具有光澤感，一般為淡棕色。從形狀上面區(qū)分，紅參除去根須之后來(lái)看，一般會(huì)呈現(xiàn)出圓柱形的狀態(tài)，形狀算是比較規(guī)則，不會(huì)有太多的分叉與枝椏。高麗參的形狀不是特別的規(guī)則，它的身軀顯得長(zhǎng)一些，在根部會(huì)有較多的分叉與枝椏的存在。

　　制作工藝的不同，從而制造出不同種類的人參。高麗參不同的制作工藝所制的品質(zhì)會(huì)有所區(qū)別，制作高麗參的要求比較高。紅參的制作需要結(jié)合白參來(lái)說(shuō)，制作過(guò)程中品質(zhì)較高的稱其為紅參，品質(zhì)未達(dá)到一定要求的則為白參。

　　紅參與高麗參產(chǎn)地不同，生長(zhǎng)環(huán)境自然也有所差異。紅參產(chǎn)于我國(guó)東北地區(qū)，適合生長(zhǎng)在植被茂盛的高山上，它的生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境方面的要求很高，稍有偏差就無(wú)法存活。高麗參產(chǎn)于朝鮮半島地區(qū)，喜好生長(zhǎng)在太陽(yáng)斜射，土壤干燥的氣候條件之下，它的生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境要求也是相當(dāng)高的。

4 高麗參的功效與作用

　　高麗參具有大補(bǔ)元?dú)?、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、生津止渴、寧神益智等功效，適用于驚悸失眠者，體虛者， 心力衰竭、心源性休克等。

　　1、益智健腦：對(duì)記憶力減退和運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)能力下降的人以及經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗參具有提高腦力工作能力、增強(qiáng)記憶力和改善腦缺血性障礙的功效

　　2、鎮(zhèn)痛：一些專家通過(guò)做傳感神經(jīng)細(xì)胞試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，高麗參對(duì)身體各種疼痛癥狀都有所幫助。

　　3、防癌和抗癌：高麗參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細(xì)胞的增殖活性，同時(shí)也可抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好于單獨(dú)用抗癌劑(絲裂霉素)。這是因?yàn)槟[瘤化療中癌細(xì)胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強(qiáng)對(duì)癌細(xì)胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。

　　4、增強(qiáng)免疫力：高麗參提取物可恢復(fù)因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細(xì)胞性免疫反應(yīng)，尤其乙醚提取物可激活或增強(qiáng)細(xì)胞性免疫，及自然殺傷細(xì)胞的活性，對(duì)提高免疫力有很大的功效。

　　5、控制糖尿?。焊啕悈⒑写龠M(jìn)胰島素分泌和類似胰島素作用的物質(zhì)，其中人參皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發(fā)生。

　　6、健肝：高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護(hù)肝臟及促進(jìn)肝再生、恢復(fù)的作用。此外，高麗參還有解酒、消除宿醉的作用。

　　7、調(diào)節(jié)血壓：高麗參具有擴(kuò)張血管作用，能改善血液循環(huán)，其中的皂苷成分通過(guò)促進(jìn)血管內(nèi)皮細(xì)胞釋放一氧化氮，可達(dá)到降血壓作用。

　　8、抗疲勞及抗壓：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，持續(xù)服用高麗紅參可以提高運(yùn)動(dòng)能力和緩解疲勞，對(duì)促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員疲勞累積的恢復(fù)和預(yù)防運(yùn)動(dòng)性貧血有很大幫助;此外，高麗紅參還可以增強(qiáng)對(duì)低溫(5℃、O℃、-10℃)及高溫(35℃)等不利環(huán)境的耐受力，通過(guò)對(duì)壓力或環(huán)境變化進(jìn)行精妙調(diào)節(jié)，提高抗壓能力，維持機(jī)體穩(wěn)定性。

　　9、改善女性更年期障礙：據(jù)調(diào)查，有更年期障礙癥狀的女性在服用高麗紅參后，有80%的人承認(rèn)服用高麗紅參后癥狀明顯改善。專家稱，這些女性如根據(jù)癥狀來(lái)調(diào)整用量，還可提高療效。

　　10、改善男性性功能障礙：高麗紅參可防止因壓力導(dǎo)致的男性性功能障礙。經(jīng)臨床試驗(yàn)，勃起障礙患者(90人)服用高麗紅參后，在勃起程度、性欲及滿意度等方面都有所改善。

　　11、抗氧化及抗衰老：高麗參具有抑制有害活性氧的增多和脂類過(guò)氧化的抗氧化效果。

5 高麗參簡(jiǎn)介

　　高麗參別名朝鮮參、別直參。五加科植物人參帶根莖的根，經(jīng)加工蒸制而成。 分北朝鮮紅參和南朝鮮紅參。高麗參依形色又可分為水參、白參及紅參。高麗參有大補(bǔ)元?dú)?、生津安神等作用，適用于驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，高麗參有多種滋補(bǔ)效能。日本和韓國(guó)學(xué)者經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，高麗參在預(yù)防糖尿病，動(dòng)脈硬化，高血壓等方面有明顯效果，高麗參還有抗癌，控制疾病，促進(jìn)血液循環(huán)，防止疲勞，增強(qiáng)免疫力等方面的功效。

　　真正的高麗參是選用生長(zhǎng)了6年的人參進(jìn)行炮制的，分白參和紅參兩種，但是通常指的高麗參是指紅參。

　　紅參的炮制過(guò)程中會(huì)采用多種其它中藥材來(lái)化解人參的“燥氣”，同時(shí)增加其功效。真正的“正官莊”高麗參相當(dāng)于韓國(guó)官方認(rèn)證的高麗參，其炮制的過(guò)程和其它藥材的種類、配比是保密的。也就是說(shuō)，韓國(guó)產(chǎn)的高麗參，同一等級(jí)的參各品牌之間也會(huì)有所差異，這是炮制和配方的區(qū)別引起的。

　　國(guó)產(chǎn)的“高麗參”多采用長(zhǎng)白山地區(qū)的種植人參，由于沒(méi)有嚴(yán)格的年限界定，所以其人參的原料的選取不一定是6年生的，大多在3-4年，本身人參的效用會(huì)有一些差異。而炮制的方法和其它藥材也會(huì)與韓國(guó)有所區(qū)別，確切的說(shuō)應(yīng)該是中國(guó)朝鮮族人按照本民族的炮制方法制作的紅參，不應(yīng)與韓國(guó)產(chǎn)“高麗參”混為一談。

　　1、其中蘆頭可以很明確的區(qū)分一下，如果蘆頭上的“蘆碗”不是6個(gè)，而是少于6個(gè)，肯定是國(guó)產(chǎn)的，而非進(jìn)口的原裝。

　　2、色澤：進(jìn)口的高麗參(紅參)，色澤醬紅，表皮堅(jiān)實(shí)，少有褶皺，呈壓縮的四棱柱形，其中天、地兩個(gè)等級(jí)的會(huì)有兩條腿的分支，修建非常齊整。人、良兩個(gè)等級(jí)要求沒(méi)有那么嚴(yán)格了。另外，在強(qiáng)光的透視下，真正的高麗參是完全半透明的，其中少有或根本沒(méi)有不透明的結(jié)節(jié)。如果你看到的人參在以上色澤方面有差異，可以肯定是本地的。