涼拌豬肝的做法

　　涼拌豬肝制作1.將豬肝洗凈，切成薄片，經(jīng)開(kāi)水燙到斷生，撈出控干水分。2.將菠菜擇洗凈，用開(kāi)水燙至斷生，晾涼后切成段;香菜擇洗凈，切成段。3.將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可

　　首先將豬肝炒水，不要超過(guò)五分鐘，水要是滾了以后才放下去炒的喲然后將豬肝放冷卻，一般是一個(gè)小時(shí)后就可以了，對(duì)于一般家庭做法的話，我覺(jué)得時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，我媽媽一般是早上四點(diǎn)鐘起床開(kāi)始弄，全部弄完大概是七點(diǎn)的樣子啦。再將調(diào)味品：蔥、姜、蒜、香菜、芝麻、香油、醬油、辣椒(爆過(guò)油后的)耗油、涼菜粉(市面上有賣的)倒適量，像平時(shí)做菜一樣的。把冷卻的豬肝和調(diào)味品拌起來(lái)，有一、兩分鐘，只要每一塊豬肝上面都有味道的話，就ok了。