醉蟹的制作方法

　　以下是常用的醉蟹的制作方法。

　　【材料】蟹、酒

　　【調(diào)料】花生油、鹽、糖、醬油

　　【做法】

　　Step1：蟹買(mǎi)回來(lái)之后，放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個(gè)打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒(méi)，

　　Step2：然后用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見(jiàn)陽(yáng)光，這樣養(yǎng)3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的營(yíng)養(yǎng)，蟹肚即壯實(shí)豐滿，重復(fù)明顯增加，吃起來(lái)肥鮮香美。Step3：將所有買(mǎi)回來(lái)而且能清洗的材料進(jìn)行清晰，確保其干凈，待用。

　　Step4：蒸蟹時(shí)應(yīng)將蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黃。生螃蟹去殼時(shí),先用開(kāi)水燙3分鐘,這樣蟹肉很容易取下;

　　生活，其實(shí)可以很美，多關(guān)注身邊的美食，多關(guān)心我們的健康，我們會(huì)獲得更加實(shí)在和快樂(lè)。