袖珍菇價格

　　袖珍菇，又名紫孢側(cè)耳，別名小平菇、姬菇、黃白平菇，美味側(cè)耳。秀珍菇子實體形態(tài)優(yōu)美，菌蓋厚實，質(zhì)地脆嫩，味道鮮美，頗受消費者歡迎，市場鮮銷價為每千克8~10元，是今后平菇生產(chǎn)的一個優(yōu)良換代品種。

　　1、形態(tài)特征。幼菇的菇蓋呈灰白色，菌褶菌柄呈白色，菌柄多為偏生，少近于中生。子實體多為叢生，少于單生。

　　2、生態(tài)特征。秋末春初生于楊、柳等闊葉樹的樹干與倒木上。但同一種類有地區(qū)性的差異，如日本小平菇其菌蓋幼時為黑色，有的朵形較大，易開傘。

　　新鮮秀珍菇含粗蛋白、碳水化合物、纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、鈣、鐵、鉀、鈉、磷。其中蛋白質(zhì)的含量，比目前國內(nèi)栽培的平菇、雙孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人體八種必需氨基酸全都具備，其含量占所有氨基酸總量的35%以上。

　　所以經(jīng)常食用秀珍菇，可以增強人體健康。另據(jù)最近研究證實，秀珍菇含有的一些生理活性物質(zhì)，具有誘發(fā)干擾素的合成，提高人體免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。秀珍菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖癥患者的理想食品，還有降低膽固醇的作用。人們稱為"健康食品"、"安全食品"。