黃瓜卷的做法

　　做法一主料：黃瓜250克,香菇(干)50克,胡蘿卜100克,萵筍100克調(diào)料：鹽10克,味精1克,香油20克做法二用料：黃瓜調(diào)料：小尖辣椒、鹽做法三【原材料】迷你黃瓜5根、泡白蘿卜2根、紅椒1根、花椒適量、干紅椒隨意?！菊{(diào)味料】A米：玉米油2大勺、B料：香油1小大勺、紅油1小勺、鹽、糖1小勺、醋1大勺、雞精少量。

　　制作方法編輯做法一1.黃瓜洗凈，切成6 厘米長的段，再片成薄片，加精鹽拌勻，腌制20 分鐘;

　　黃瓜卷2.胡蘿卜、水發(fā)香菇、萵筍均切成細(xì)絲;3.胡蘿卜絲、水發(fā)香菇絲用沸水焯燙;4.萵筍用鹽腌漬;5. 將黃瓜片、萵筍絲分別擠去水分;6. 黃瓜片加香油拌勻;7. 各料加鹽，味精、香油拌勻;8. 取一片黃瓜片，攤開，在心端放上胡蘿卜絲、香菇絲、萵筍絲，卷起，并用刀修整不齊的部分，整齊地碼入盤中即成。做法二

　　1、黃瓜洗凈切成1.5厘米左右小段2、將黃瓜段削成螺旋狀3、每個黃瓜卷上抹一點(diǎn)鹽4、小尖辣椒切成圈撒在黃瓜卷上，放置5分鐘左右即可食用做法三黃瓜切成5CM左右長的段，用水果刀將皮削下來，注意削的力度，要將皮連在一起，厚度2MM的樣子。將黃瓜皮用鹽腌5分鐘左右。將黃瓜心、泡蘿卜和紅椒切成細(xì)絲，長度同黃瓜段相同，干紅椒切段。將B料調(diào)成味汁。凈鍋入A料的油，小火將花椒和紅椒段炸香。將黃瓜絲、泡蘿卜絲和紅椒絲整齊卷在黃瓜皮中，注意卷緊放好。在黃瓜卷上淋上B料汁，再淋上步驟5的麻辣油，靜置半小時左右使其入味，吃時對半斜切擺放整齊即可。