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羊角菜的功效與作用
時間:2024-08-12 07:29:15
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羊角菜的營養(yǎng)豐富,幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊的香味。其汁液中混有果膠,牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維,在現(xiàn)代保健新觀念中極為重視。凡經(jīng)常食用它有健胃腸,滋補(bǔ)陰陽之功效。據(jù)測定每百克嫩果中含蛋白質(zhì)2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克,纖維素A660國際單位。維生素B1,0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克,是一種新世紀(jì)理想的高檔綠色營養(yǎng)保健蔬菜。
羊角菜有蔬菜王之稱,其嫩莢肉質(zhì)柔嫩,含有由果膠及多糖組成的粘 性物質(zhì),使黃秋葵有一種特殊風(fēng)味,口感爽滑;一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外,其葉片、芽、花也可食用。
羊角菜花果期長,花大而艷麗,花有黃色、白色、紫色,因此中國臺灣等地也作觀賞植物栽培。
醫(yī)藥
入藥:根:止咳。樹皮:通經(jīng)。用于月經(jīng)不調(diào)。 種子:催乳。用于乳汁不足。 全株:清熱解毒,潤燥滑腸。
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羊角菜
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