橄欖的功效與作用_橄欖的種植技術(shù)_食用橄欖的注意事項(xiàng)

1 食用橄欖的注意事項(xiàng)

　　如何挑選橄欖

　　色澤變黃且有黑點(diǎn)的橄欖說明已不新鮮，食用前要用水洗凈。

　　市售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點(diǎn)黃色，說明已經(jīng)礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時(shí)務(wù)必要漂洗干凈。

　　橄欖的制作技巧

　　橄欖與肉類燉湯有舒筋活絡(luò)功效。

　　橄欖的保存方法

　　3-7天,將青橄欖抹干身，拿一個(gè)保鮮袋，下面鋪一層紙巾，將青橄欖裝入，上面再鋪一層紙巾。

　　或者將橄欖放在裝入少量大米的瓶子罐子里，橄欖怕濕，大米卻吸濕。保存時(shí)不要洗，等吃的時(shí)候再洗。

　　橄欖的食用禁忌

　　市場(chǎng)銷售色澤特別青綠的橄欖果如果沒有一點(diǎn)黃色，說明已經(jīng)礬水浸泡過，為的是好看，最好不要食用或吃時(shí)務(wù)必要漂洗干凈。

2 橄欖的種植技術(shù)

盆栽

　　橄欖樹為木犀科木犀欖屬亞熱帶常綠喬木，是古希臘的神圣之物，象征和平、勇敢、勝利。橄欖樹高6至8米，葉對(duì)生，橢圓形或披針形，長(zhǎng)7至8厘米，葉面深綠色，稍有銀色皮屑狀鱗毛，葉背密布銀色皮屑狀鱗毛，全緣。芽為裸芽，圓錐狀聚傘型花序，腋生，花小，黃白色，略有香氣，花萼鐘狀，花冠深4裂。花期5月，果熟9至12月。果實(shí)為近球形或橢圓形的肉質(zhì)核果，收獲前果實(shí)為綠色，成熟時(shí)多為黑褐色，有光澤或表面著有白粉。

　　橄欖樹是以“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效益”為特征的世界名貴優(yōu)質(zhì)木本油料樹種，為強(qiáng)陰性樹，喜生長(zhǎng)在排水良好的地塊，耐旱，對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，在微堿性的沙壤土和富含石灰質(zhì)的粘土中均能生長(zhǎng)，根淺，耐寒，一般品種可忍受－12℃的低溫，耐寒品種可忍受－18℃的低溫，是生長(zhǎng)能力很強(qiáng)的長(zhǎng)壽樹種。公元前3000年希臘克里特島開始種植橄欖樹，后流傳于地中海周邊國(guó)家，現(xiàn)已在歐洲、亞洲、美洲、大洋洲的一些國(guó)家大面積栽培。中國(guó)自20世紀(jì)60年代開始先后從原蘇聯(lián)、阿爾巴尼亞引種，并在中國(guó)南方各省廣泛栽種。橄欖采用播種繁殖，或帶土球移栽。可地栽，也可盆栽。全世界橄欖樹的栽培品種有500種之多，廣泛種植的品種約140余種。橄欖枝葉茂密，可作庭蔭樹、行道樹或觀果樹。橄欖果實(shí)食用、藥用皆宜，可制作罐頭和蜜餞等食品。

　　橄欖樹橄欖易管難種原因：主根發(fā)達(dá)，側(cè)根須根極少，根部皮層薄，易破，易爛，以致苗木移植后難于從土壤中吸收足夠的水分和養(yǎng)分，維持地上部長(zhǎng)葉抽梢的生長(zhǎng)需要，保持根部吸收與葉片蒸發(fā)之間的水分平衡。

種植

　　大苗定植：種植時(shí)根與土壤密切結(jié)合。主干入土6厘米深即可。頂部用黃泥涂封，主干用稻草包扎，以防止風(fēng)吹，日曬失水，稻草須離地面10厘米，不能與土壤接觸，以免招來白蟻危害。種后澆水，注意：

　?。?）起苗和定植必須十分小心，勿將根皮弄破，損壞根點(diǎn)；

　　（2）穴內(nèi)不下基肥，只用容易發(fā)根的紅黃壤表土；

　?。?）必須將土壓緊壓實(shí)，這是成活的關(guān)鍵；

　?。?）種后要搭保護(hù)架。

　　小苗定植：

　　定植時(shí)間：從谷雨至立夏較宜。

　　橄欖樹定植方法：穴內(nèi)用火燒土、豆科綠肥作基肥，每穴撒1市斤石灰，防白蟻侵害。種時(shí)用表層細(xì)土在穴內(nèi)加水拌成泥漿，將苗植入漿中，使側(cè)根自然伸展，然后蓋上細(xì)土，壓實(shí)，使根土充分接觸。

　　規(guī)格：6×6米或6×7米，20株左右/畝。

　　種植維護(hù)

　　中耕除草：3－4次/年，即在清明（4月上旬）、小暑（7月上旬）、秋分（9月下旬）、霜降（10月下旬）進(jìn)行。

　　噴藥除草：

　?。?）草甘膦，內(nèi)吸傳異型莖葉除草劑。

　　（2）百草枯（克蕪蹤）：觸殺性除草劑。

　　注意：除草劑對(duì)橄欖枝葉有明顯的藥害，噴藥時(shí)不能觸及枝葉。

　　噴藥時(shí)間一般掌握在春草開花結(jié)籽前和6月下旬夏草旺長(zhǎng)期進(jìn)行。

　　覆蓋：一般高溫干旱、暴雨季節(jié)以及秋冬干旱季節(jié)進(jìn)行。用各類雜草覆蓋在樹盤上面。

　　間種：在距樹盤50厘米以外地方進(jìn)行。

　　培土：一般在冬季進(jìn)行。

肥水管理：

　　肥：大量元素、氮、磷、鉀、鈣、硫。

　　幼齡樹施肥：

　　以氮肥為主，適當(dāng)配搭其它肥，以勤施薄施為原則，一般每?jī)蓚€(gè)月1次，或掌握在抽稍前后各施1次。

　　結(jié)果樹施肥：

　　一年三次：即花前肥：3月左右氮或：花前肥

　　果后肥：10月左右氮、鉀壯花壯果肥

　　花芽分化肥：11－12月氮、磷、鉀果后肥

　　施肥方法：在樹冠外圍滴水下，開深20厘米的環(huán)溝，或兩個(gè)半月形的溝，肥料施入溝內(nèi)，如為液肥，待其干后覆土，干肥施后即覆土。

整形修剪

　　幼樹整形：苗木種植成活后，待苗高1－1.5米時(shí)定干。一般在0.8米處左右剪斷。在不同的方位上選留3－5條枝梢作主枝，主枝過長(zhǎng)時(shí)在60厘米處短截，每條主枝留3條側(cè)枝，以后逐級(jí)處理，使其早日形成早結(jié)豐產(chǎn)樹冠。

　　結(jié)果樹修剪：初投產(chǎn)樹原則上以輕剪為主，主要是剪除過長(zhǎng)的枝條，促發(fā)側(cè)枝；盛產(chǎn)期的修剪，是以調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的比例為主；后期的修剪，主要是剪除樹冠內(nèi)部的枯枝、陰枝、病蟲枝。

3 橄欖的功效與作用

　　橄欖果別名青果，因果實(shí)尚呈青綠色時(shí)即可供鮮食而得名。又稱諫果，因初吃時(shí)味澀，久嚼后，香甜可口，余味無窮，比喻忠諫之言，雖逆耳，而于人終有益。

　　橄欖富含鈣質(zhì)和維生素C。我國(guó)是世界栽培橄欖最多的國(guó)家。

　　青橄欖藥用檀香營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉內(nèi)含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。認(rèn)為，橄欖性味甘、酸、平，入脾、胃、肺經(jīng)，有清熱解毒，冬春季節(jié)，每日嚼食2～3枚鮮橄欖，可防止上呼吸道感染。兒童經(jīng)常食用，對(duì)骨骼的發(fā)育大有益處。

　　欖之香橄欖營(yíng)養(yǎng)豐富，含有17種人體所需要的氨基酸，果肉富含鈣質(zhì)與維生素C，肉質(zhì)細(xì)口感好主要是用與藥用保健鮮食的品種。普通橄欖果實(shí)相對(duì)粗造常常加工成：拷扁欖、大福果、十香橄欖、去皮酥、咸橄欖、玫瑰橄欖等等。

4 橄欖簡(jiǎn)介

　　橄欖，又名青果，因果實(shí)尚呈青綠色時(shí)即可供鮮食而得名。橄欖果富含鈣質(zhì)和維生素C，于人有大益。它是一種常綠喬木，橄欖原產(chǎn)于東地中海盆地的沿海地區(qū)（臨近的東南歐、西亞和北非沿海地區(qū)），以及里海南岸的伊朗北部地區(qū)。“桃三李四橄欖七”，橄欖需栽培7年才掛果，成熟期一般在每年10月左右。新橄欖樹開始結(jié)果很少，每棵僅生產(chǎn)幾千克，25年后才顯著增加，多者可達(dá)500多千克。橄欖樹每結(jié)一次果，次年一般要減產(chǎn)，休息期為一至兩年。故橄欖產(chǎn)量有大小年之分。

　　閩江流域福州一帶有橄欖出產(chǎn)，以閩清、閩侯、福州的比較著名，另外閩東某些溫暖濕潤(rùn)的地方有零星橄欖樹。橄欖是福建珍果。其中欖之香藥用檀香可以用于生吃、藥用、保健，對(duì)喉嚨嗓子有很好的治療作用，對(duì)中老年人降三高也特別有效。

　　福建橄欖基地有閩侯冰冰青橄欖農(nóng)民專合作，（發(fā)證機(jī)關(guān)----閩侯縣工商行政管理局），專營(yíng)鮮橄欖種植、采購(gòu)、貯藏、銷售，批發(fā)機(jī)構(gòu)，自古以來閩清出產(chǎn)的檀香橄欖在品質(zhì)藥用功效上就具有不可比擬的優(yōu)勢(shì)，被譽(yù)為“閩清三寶”之一，自唐代以來，被列為貢品。史書這樣記載“侑酒解酒毒，投茶助茶香”“味雖苦澀，嚼之芳馥，勝含雞骨”。釋名又叫青果、諫果。橄欖本來指原產(chǎn)中國(guó)南方的一種植物，果實(shí)主要作水果；后來翻譯時(shí)也用橄欖去表示olive，指產(chǎn)于中東的用來榨油的一種樹。味道苦澀，可回味甘美。樹木高聳直。結(jié)子沒有棱瓣，9—11月成熟，11月為最佳摘果期。