江米糕的做法

　　1：江米泡一天；

　　2：紅豆煮熟后加紅塘，溶好糖后用勺子將紅豆餡搗爛備用；

　　3：將鍋里（煮粥的鍋就行）的水燒開后加入江米，開一開就用笊籬把江米撈出，盡量控凈水；

　　4：葡萄干（或其它你喜歡的類似果干）洗凈待用；

　　5：取一蒸鍋，用一帶圓邊的器具放上濕屜布鋪好，此時可以開小火。用勺將煮好的江米鋪底抹平，均勻撒上葡萄干，鋪一層豆陷，再放上果干，然后鋪江米，（即：江米+果干+豆餡+果干+江米）如此鋪三層（如果東西多也可以多鋪幾層，每樣料不要鋪太厚），最后一層一定是江米，上面撒上果干后，糕就做好了，將屜布四個角向上將糕包好，蓋上鍋蓋，再大火蒸半個小時；

　　6：蒸熟后晾涼就可食用了，如吃不完可切成小塊凍入冰柜，再吃時蒸透即可，味道不變。