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陶瓷刀具好用嗎 陶瓷刀具特點(diǎn)
對(duì)于喜歡烹飪的人群而言,對(duì)于刀具的選擇也是很慎重的。我們對(duì)于刀具的認(rèn)識(shí),很多人都是局限于鐵質(zhì)刀具的。其實(shí)呢,陶瓷也是可以被制作成陶瓷刀具使用的哦,是不是讓你覺得很意外呢。我們今天就來了解下陶瓷刀具各方面的知識(shí)吧。
陶瓷刀具定義
陶瓷刀是使用精密陶瓷高壓研制而成,所以稱為陶瓷刀。陶瓷刀呢,是現(xiàn)代高科技的產(chǎn)物,有著傳統(tǒng)刀具無以比擬的優(yōu)點(diǎn),被稱為貴族刀;是采用科技納米氧化鋯為原料的,高雅名貴不言而喻;它的耐磨性是金屬刀具的60倍。
陶瓷刀具好用嗎
1. 陶瓷刀的耐磨性是金屬刀的60倍。
2. 綠色環(huán)保: 無鉛、無毒、耐酸、耐堿,永不生銹,健康環(huán)保;保持食品原色、原味,盡享美食風(fēng)味,不與食物發(fā)生任何反應(yīng),真正的健康產(chǎn)品!
3. 陶瓷刀的刀面不會(huì)與食物中的酸堿成分反應(yīng),所以能夠留住食物的營養(yǎng)和新鮮。
4. 陶瓷刀雖然質(zhì)地是足夠堅(jiān)硬的,但是抗摔程度還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如金屬刀具的,所以如果是砍骨頭等堅(jiān)硬大塊的食物的話,還是用金屬刀具比較合適的。
陶瓷刀具特點(diǎn)
1. 耐磨性好,可加工傳統(tǒng)刀具難以加工或根本不能加工的高硬材料。
2. 不但可以對(duì)高硬度材料進(jìn)行粗、精加工,也可進(jìn)行銑削、刨削、斷續(xù)切削和毛坯拔荒粗車等沖擊力很大的加工。
3. 陶瓷刀切削時(shí)與摩擦力小,切削不易粘接在刀片上;不易產(chǎn)生積屑瘤;可以進(jìn)行高速切削。
4. 刀具耐用度比傳統(tǒng)刀具高幾倍甚至幾十倍,減少了加工中的換刀次數(shù),保證被加工工件的小錐度和高精度。
5. 耐高溫,紅硬性好。可在 1 200℃下連續(xù)切削.,所以陶瓷刀具的切削速度可以比硬質(zhì)合金高很多??蛇M(jìn)行高速切削或?qū)崿F(xiàn)“以車、銑代磨”,切削效率比傳統(tǒng)刀具高 3-10倍,達(dá)到節(jié)約工時(shí)、電力、機(jī)床數(shù) 30-70%或更高的效果。
6. 氮化硅陶瓷刀具主要原料是自然界很豐富的氮和硅,用它代替硬質(zhì)合金,可節(jié)約大量 W、 Co、 Ta和 Nb等重要的金屬。
編輯總結(jié):以上呢就是小編關(guān)于陶瓷刀具好用嗎以及陶瓷刀具特點(diǎn)的介紹啦。大家在閱讀了這篇文章以后,有沒有對(duì)于陶瓷刀具的各方面知識(shí)有了更加全面的了解呢,這樣的陶瓷刀具你喜歡嗎?
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