不銹鋼鍋燒黑了怎么辦

人們購(gòu)買不銹鋼鍋就是因?yàn)槠潇n麗、時(shí)尚的外觀，能夠使得廚房顯得更有檔次，更加大氣。要是不銹鋼鍋在使用過(guò)程中不注意，那么不銹鋼鍋燒黑了怎么辦呢？下面小編就簡(jiǎn)單為您介紹一下哦。

不銹鋼鍋為什么會(huì)燒黑？

黃先生來(lái)電：不銹鋼鍋?zhàn)訜Ｄ?，鍋?zhàn)影l(fā)黑是什么原因？這種發(fā)黑對(duì)身體有沒(méi)有影響？我家前段時(shí)間用一個(gè)不銹鋼的鍋熱牛奶，燒的次數(shù)越多，鍋越黑。

小編咨詢了幾家著名廚具公司，概括起來(lái)造成不銹鋼鍋發(fā)黑的原因有兩種：

一、過(guò)度加熱。蘇泊爾公司說(shuō)，牛奶本身是比較容易變質(zhì)的東西，熱牛奶火開(kāi)太大有可能導(dǎo)致漿糊，不及時(shí)清洗就會(huì)造成鍋?zhàn)影l(fā)黑，所以熱牛奶火不能開(kāi)太大。

二、首次使用前沒(méi)有保養(yǎng)好。雙立人品牌售后維修部說(shuō)，五金產(chǎn)品出廠前都會(huì)有防氧化措施，我們都會(huì)在說(shuō)明書(shū)里附上第一次使用前，用溫水兌白醋等方法進(jìn)行清理，如果沒(méi)有清理干凈，殘留的污漬在使用中也會(huì)造成鍋?zhàn)影l(fā)黑。品牌鍋具的檢測(cè)結(jié)果都會(huì)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)單位會(huì)檢測(cè)鍋具在遇見(jiàn)強(qiáng)酸堿物質(zhì)時(shí)釋放出來(lái)金屬元素的含量，符合標(biāo)準(zhǔn)才能上市。所以一般性的鍋?zhàn)影l(fā)黑，對(duì)繼續(xù)使用不會(huì)有太大問(wèn)題。

不銹鋼鍋?zhàn)兒谔幚磙k法

1、不銹鋼鍋燒糊了后，會(huì)有一些焦糊的食物粘附在鍋?zhàn)由?，很難將其取下，我們可以用水浸泡一段時(shí)間后，使其軟化后就會(huì)很容易取下。

2、山里紅可去糊鍋底燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個(gè)山里紅放鍋里，加少許涼水燒開(kāi)(不要燒干)，鍋的糊底很快就會(huì)去掉。

3、西紅柿去糊鍋底幾個(gè)不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會(huì)掉了。

4、啤酒和白酒去糊鍋底如果做飯時(shí)不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例為2:2:1)混合，蓋蓋放置5分鐘后就很容易刷洗干凈。

5、蘋(píng)果皮或梨皮去糊鍋底用蘋(píng)果皮或梨皮加點(diǎn)水煮，然后就很容易清理了。

6、橙子去糊鍋底切幾片橙子放鍋里煮開(kāi)，悶一晚上，第二天糊渣就會(huì)翻起來(lái)，就很容易清除了。

7、如果要將鍋底的焦糊食物刮下，那么不要用菜刀、金屬鍋鏟、鋼絲球等硬物掛，可以使用竹、木片，或者是沒(méi)用的電話卡、磁卡來(lái)掛。刮時(shí)并不需太用力。如果卡是硬質(zhì)塑料制成的，還可用來(lái)刮煤氣爐上的污垢。

8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。

9、有一個(gè)絕招，輕易不外傳。夏天，把一點(diǎn)米飯倒進(jìn)鍋里，讓其自然發(fā)酵。2天后聞見(jiàn)酸味后，手到灰除

10、用小火干燒片刻，冒煙的時(shí)候撒上鹽，晃動(dòng)一分鐘后閉火，然后再擦拭，就可以除得很干凈，不留底、不留糊味。

11、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西。

12、涂上牙膏，用布沾點(diǎn)水，用力擦，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又不傷鍋，不過(guò)擦可能費(fèi)點(diǎn)力。

13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下(比如100克水、50克氫氧化鈉，因?yàn)槭菑?qiáng)腐蝕一定要帶耐酸堿手套，不能用于鋁制品清潔)，再用鋼絲球刮擦。如果找得到“過(guò)碳酸鈉或過(guò)硼酸鈉”，可以直接倒入開(kāi)水，再加入過(guò)硼或過(guò)碳，泡到水溫后再倒掉。以上兩法前者是去除燒焦的油脂，后者是去除燒黃后的顏色。

不銹鋼鍋日常使用注意事項(xiàng)

1、由于不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時(shí)火力不宜過(guò)大，應(yīng)盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節(jié)省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

2、不銹鋼鍋具應(yīng)避免與尖硬物碰撞，以免產(chǎn)生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。

3、在用過(guò)一段時(shí)間后，不銹鋼表面會(huì)起一層霧狀物，使炊餐具表面發(fā)暗。這時(shí)可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復(fù)光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可采用此方法。

4、在使用不銹鋼鍋時(shí)，不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上使用時(shí)，由于煤球內(nèi)含有硫，燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸，對(duì)鍋底起腐蝕作用。

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