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廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)

時(shí)間：2024-11-30 00:35:25 瀏覽量：

廚師長(zhǎng)是負(fù)責(zé)指導(dǎo)與考核后廚工作的管理人員，主要工作內(nèi)容是：

1、負(fù)責(zé)確定菜品名稱、主料、配料、調(diào)料、烹飪方法以及銷售價(jià)格等；

2、檢查監(jiān)督協(xié)調(diào)各廚師工作，進(jìn)行考核與獎(jiǎng)懲；

3、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。

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