胡蘿卜素的提煉方式

植物色素的提取：

1、胡蘿卜素、葉綠素、葉黃素、番茄紅素和辣椒紅素都是脂溶性植物色素，一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有機溶劑。故常用有機溶劑萃取胡蘿卜素。2、胡蘿卜素的提?。?/p>

(1)胡蘿卜素的性質：胡蘿卜素是橘黃色結晶，化學性質比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑。

(2)胡蘿卜素的提取來源提取天然胡蘿卜素的方法主要有：

一是從植物中提??；

二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中荻得；

三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。

(3)萃取劑：最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚。

(4)實驗流程胡蘿卜→粉碎→干燥→萃?。ㄊ兔眩^濾_→濃縮→胡蘿卜素→鑒定（紙層析法）。