夏季養(yǎng)生湯煲湯食譜

西紅柿蛋花湯。因為西紅柿和雞蛋都是非常營養(yǎng)的食材，能夠提供豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，而且都含有抗氧化物質(zhì)，能夠保***體健康。

而且這種湯的口感清淡，不會上火，還能夠解暑降溫。此外，還可以在西紅柿中加入些許枸杞子、黃豆芽等食材，增加湯的營養(yǎng)價值。

如果喜歡口感清爽的話，也可以加入些許檸檬汁或者涼拌西紅柿，口感更佳清爽。

回答如下：1. 蓮子銀耳湯

材料：蓮子、銀耳、紅棗、冰糖、水

做法：

1）將蓮子提前浸泡半個小時；

2）銀耳提前用清水泡發(fā)，泡發(fā)后撕成小塊；

3）將蓮子、銀耳、紅棗放入煲湯鍋中，加入適量清水；

4）開火煲煮2-3小時，最后加入冰糖即可。

功效：清熱潤肺、美顏養(yǎng)顏。

2. 金針菇排骨湯

材料：排骨、金針菇、姜片、鹽、水

做法：

1）將排骨提前焯水去血沫；

2）金針菇洗凈；

3）將排骨、金針菇、姜片放入煲湯鍋中，加入適量清水；

4）開火煲煮2-3小時，最后加入鹽即可。

功效：補血養(yǎng)顏、增強免疫力。

3. 茶樹菇雞湯

材料：茶樹菇、雞肉、紅棗、枸杞、姜片、鹽、水

做法：

1）雞肉洗凈，茶樹菇洗凈；

2）將雞肉、茶樹菇、紅棗、枸杞、姜片放入煲湯鍋中，加入適量清水；

3）開火煲煮2-3小時，最后加入鹽即可。

功效：補氣養(yǎng)血、潤膚養(yǎng)顏。

4. 紅棗山藥糯米湯

材料：紅棗、山藥、糯米、冰糖、水

做法：

1）將山藥切成小塊，紅棗去核；

2）將山藥、紅棗、糯米放入煲湯鍋中，加入適量清水；

3）開火煲煮2-3小時，最后加入冰糖即可。

功效：補脾益氣、美容養(yǎng)顏。

5. 青菜豆腐湯

材料：青菜、豆腐、姜片、鹽、水

做法：

1）青菜洗凈切段，豆腐切小塊；

2）將青菜、豆腐、姜片放入煲湯鍋中，加入適量清水；

3）開火煲煮1-2小時，最后加入鹽即可。

功效：清熱解暑、增強免疫力。

【黃花菜肉丸湯】準備食材：新鮮黃花菜適量、肉丸適量、鹽適量。

【詳細做法】

1、黃花菜里含“秋水仙堿”，這種物質(zhì)是有毒的，但是處理得當新鮮的黃花菜也是可以放心食用的。首先新鮮的黃花菜我們要將花蕊的部分摘掉留下花瓣的部分。去除花蕊的新鮮黃花菜還需要過熱水焯水一下再用來炒或者燒湯，這樣“秋水仙堿”在高溫下基本已經(jīng)分解沒有了，完全放心的食用。

2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮開，放入肉丸下鍋煮熟。待肉丸煮熟后，加入焯水好的黃花菜下鍋一起煮，再次加熱煮開，最后下少許鹽調(diào)味即可.出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：黃花菜肉丸湯就做好啦。

二.【鮮無花果瘦肉湯】準備食材：瘦肉適量、新鮮無花果6個（干無花果也是可以的）、生姜適量。配料：醬油、胡椒粉、生粉。

【詳細做法】

1、無花果洗干凈一分為四待用、生姜洗凈切絲、瘦肉洗凈切片待用。

2、瘦肉裝盤，加入生姜絲、適量醬油，和1勺生粉。（加入適量生粉或者雞蛋清腌制肉片，這樣吃起來口感更嫩滑）。再加入適量的胡椒粉可以去腥提鮮。如果不喜歡也可以不放。

3、將所有配料和瘦肉一同攪拌均勻腌制入味待用。鍋里加入適量的水煮開，加入適量油和無花果煮5分鐘，將無花果的果香味道煮出來即可。（因為這里用的是新鮮的無花果不需要煮太長時間，如果是干無花果可以煮的久一些）。

4、接著加入腌制好的瘦肉下鍋煮，加入瘦肉煮開瘦肉熟透就可以下少許鹽調(diào)味出鍋了。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：鮮無花果瘦肉湯就做好啦。