撈仔是什么菜

撈仔是一種傳統(tǒng)的菜肴，屬于粵菜中的農(nóng)家菜系。主要原材料包括雞胗、油菜、芥藍(lán)、云耳、木耳、豆腐、蔥等。撈仔通常用蠔油、鮑汁、雞湯等調(diào)料翻炒而成。撈仔顏色深淺適中，香味濃郁，口感鮮咸，營養(yǎng)豐富。撈仔的名字來源于廣東的口語，意思是用勺撈菜，因為制作時會用到勺子，所以得名。撈仔是廣東的一道傳統(tǒng)家常菜，也是餐桌上的美味佳肴。

撈仔又稱作“撈仔芋”，是一種臺灣地區(qū)傳統(tǒng)的山野蔬菜。“撈仔”一詞意為土、泥、泥濘的地方，因此這種蔬菜也被稱為“土藍(lán)藍(lán)”、“土里藍(lán)藍(lán)”等。撈仔的外形類似于紫蘇，但是葉子略大且比較厚重，顏色呈現(xiàn)青綠色且稍帶紫色。撈仔具有清涼爽口、具有淡淡的苦味、爽脆口感等特點，是一道非常營養(yǎng)的低熱量蔬菜，因其含有豐富的葉綠素、維生素C、維生素E等營養(yǎng)成分，常被人們用來制成撈仔沙拉、辣拌撈仔等美食。

“撈仔”（粵語）是廣東人所指外省人（男性）的意思。

“撈仔”是廣東人對外省人的稱呼，男的叫撈仔，女的叫撈妹，本來廣東人是很文明的，叫他們是老兄`老妹，但是廣東人普通話不好，把老妹（普通話）叫成撈妹（白話），老兄（普通話）叫成撈兄（白話），后來演變成撈仔。