食品污染是指什么

食品污染是指食品被有害物質(zhì)所污染的現(xiàn)象。

1. 食品來源的多樣化，導(dǎo)致食品安全存在較大的隱患，常見的有化學(xué)物質(zhì)、細(xì)菌、病毒和放射性物質(zhì)等。

2. 飲食習(xí)慣和食品加工不當(dāng)是造成食品污染的主要原因之一，例如；用污染的水洗滌或加工食品，或是食用已經(jīng)腐爛的食品，都會(huì)引起不同程度的食品污染。

3. 食品污染的預(yù)防和控制，涉及多方面的工作，包括生產(chǎn)、流通、加工等環(huán)節(jié)的嚴(yán)格監(jiān)管和科學(xué)管理，以及消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)的提高和加強(qiáng)食品安全知識(shí)的宣傳。