如何做油炸春卷

春卷適量

步驟1

先將春卷解凍

步驟2

鍋里倒入四成滿蔬菜油，大火燒至七八成熱的時(shí)候轉(zhuǎn)小火

步驟3

將已經(jīng)解凍的春卷慢慢放入

步驟4

炸的過程要不斷翻動讓整個(gè)春卷受熱

步驟5

春卷炸至微黃的時(shí)候撈起放入鋪有隔油紙盤子上

步驟6

然后再二次開炸，將爐子轉(zhuǎn)至大火，把春卷重新放入

步驟7

只需要炸片刻至春卷變成黃金色即可撈起盛碟

做油炸春卷的步驟如下：

所需材料：

- 春卷皮

- 肉餡（或者蔬菜餡）

- 雞蛋清

- 油

步驟：

1. 將春卷皮從包裝中取出，用濕布蓋住，以免其變干。

2. 準(zhǔn)備好肉餡（或者蔬菜餡），將其放在春卷皮中間，然后將兩側(cè)的皮往內(nèi)折疊，再將下面的皮往上卷起來，最后用雞蛋清封口。

3. 將油倒入鍋中，加熱至170℃左右，然后將春卷放入油中炸制，直到金黃色即可撈出。

4. 將炸好的春卷放在廚房紙巾上，吸去多余的油份即可。

需要注意的是，油溫不要過高，否則春卷容易糊掉；同時(shí)，春卷的餡料要適量，過多的餡料會導(dǎo)致春卷炸不熟。另外，炸春卷時(shí)要保持鍋中的油溫穩(wěn)定，可以適當(dāng)調(diào)節(jié)火力，以保證春卷炸制均勻。