音樂(lè)餐廳功能分析

什么叫音樂(lè)餐廳

音樂(lè)餐廳也算主題餐廳的一種，所謂主題餐廳，是在美食之外，往往圍繞一個(gè)特定的主題對(duì)餐廳進(jìn)行裝飾，甚至食品也與主題相配合，為顧客營(yíng)造出一種或溫馨或神秘，或懷舊或熱烈的氣氛。

那么所謂音樂(lè)餐廳呢，除了佐餐音樂(lè)比一般餐廳更精心選擇，更有特色之外，裝飾、擺件等也往往與音樂(lè)相關(guān)，比如懸掛一些著名樂(lè)隊(duì)的海報(bào)，照片，甚至樂(lè)器等，有的還會(huì)出售一些相關(guān)產(chǎn)品！

音樂(lè)餐廳的優(yōu)勢(shì)

相較于傳統(tǒng)餐飲模式，音樂(lè)餐吧的優(yōu)勢(shì)在于：

1、整合時(shí)段性消費(fèi)，商業(yè)模式坪效極高

傳統(tǒng)的餐廳、酒館、咖啡廳，各自為店，經(jīng)營(yíng)模式比較單一，根據(jù)人們的消費(fèi)習(xí)慣，在營(yíng)業(yè)時(shí)間上有很大限制。餐廳流量高峰一般在中午和晚間；咖啡廳是休閑空間，人們大多會(huì)選擇在空閑的下午時(shí)段消費(fèi)；酒館則完全在夜間營(yíng)業(yè)。如此一來(lái)，一天中就會(huì)有大部分時(shí)間被閑置下來(lái)。

音樂(lè)餐吧將三者完全融合，并且配上現(xiàn)場(chǎng)演繹，開(kāi)創(chuàng)了一種坪效極高的商業(yè)模式，把原本有限的時(shí)段性消費(fèi)結(jié)合在一起，拉長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，顯然是一種較為優(yōu)越的盈利模式。

2、餐飲形式更加多樣，且越來(lái)越隨意

隨著社會(huì)生活日益多樣化、多元化，餐飲形式也會(huì)更加多種多樣，休閑餐飲、浪漫餐飲、沙龍餐飲、旅游餐飲、娛樂(lè)餐飲、會(huì)展餐飲、網(wǎng)絡(luò)餐飲、等都會(huì)慢慢地進(jìn)入人們的生活，傳統(tǒng)餐飲的形式將會(huì)受到很大的挑戰(zhàn)。

與之對(duì)應(yīng)的，音樂(lè)餐吧的因其性質(zhì)的多樣性，可以利用場(chǎng)景變換將多種消費(fèi)需求完全地融合與同一空間，以滿足人們不同層次的消費(fèi)需求。音樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)的帶入感也給人們創(chuàng)造了全新的消費(fèi)體驗(yàn)。

3、就餐環(huán)境突破式呈現(xiàn)

與餐飲形式多樣化相匹配，人們對(duì)就餐環(huán)境的要求會(huì)越來(lái)越高。一部分人會(huì)追求豪華、超豪華、異域環(huán)境，比如某些地方出現(xiàn)的皇家餐飲、皇家服務(wù)等概念備受青睞，但是大多數(shù)人對(duì)餐飲環(huán)境的要求是新穎、別致、典雅、舒適，花園式餐飲、園林式餐飲、野外餐飲、露天餐飲也會(huì)被一部分人所接受、所向往。

音樂(lè)餐吧的環(huán)境塑造，就是要區(qū)別并突破傳統(tǒng)餐飲固有的模式，將“新、雅、舒適”展現(xiàn)到極致！營(yíng)造一種新的就餐環(huán)境。