口感這個詞究竟是什么意思

人們因為文化水平的差異，口語隨意性很大，當(dāng)不得真的。

我們現(xiàn)在討論什么是口感的正宗意思： 口感是人類對食物的一種高級體驗。在烹飪學(xué)中，口感是指食物在人們口腔內(nèi)，由觸覺和咀嚼而產(chǎn)生的直接感受，是獨立于味覺之外的另一種體驗?？诟幸话惆ㄊ澄锏睦錈岢潭群蛙浻渤潭葍蓚€基本方面: 描述食物冷熱程度的詞語如溫涼熱燙等;描述食物軟硬程度的詞語如軟糯酥滑脆嫩等。決定口感優(yōu)劣的關(guān)鍵是烹飪時對食材的形狀和大小的控制以及烹飪火候的把握?？诟惺窃u價烹飪水平的重要標(biāo)準(zhǔn)。