湯圓和元宵哪個(gè)大（湯圓和元宵哪個(gè)大）
時(shí)間：2024-04-24 13:21:30
瀏覽量：
本文目錄一覽
- 1，元宵和湯圓哪個(gè)大
- 2，湯圓和元宵哪個(gè)大
- 3，湯圓和元宵哪個(gè)大
- 4，元宵湯圓哪個(gè)大
- 5，元宵和湯圓有什么區(qū)別 差距這么大到底哪個(gè)好吃
- 6，湯圓大還是元宵大
1，元宵和湯圓哪個(gè)大
2，湯圓和元宵哪個(gè)大
元宵和湯圓大小相差較小。元宵和湯圓都是用糯米粉做成小小的丸子，從中國(guó)人對(duì)飲食的一致性來(lái)說(shuō)，市面上售賣的元宵和湯圓大小并無(wú)太大區(qū)別。不過，元宵是搖出來(lái)的，有人為了省事，搖元宵的時(shí)候不會(huì)做得很大，但是這樣的元宵較為少見。元宵節(jié)作為我們國(guó)家傳統(tǒng)的民俗節(jié)日之一，這一天有著各種各樣的風(fēng)俗習(xí)慣，在不同的地區(qū)，慶祝節(jié)日的方式也不盡相同。元宵節(jié)少不了吃元宵，說(shuō)起元宵，大家肯定非常的熟悉，特別是一些小孩子，對(duì)元宵可以說(shuō)是超級(jí)熱愛。元宵主要是用糯米粉制作而成的，里面的餡料種類也是多種多樣，大多數(shù)餡料都是甜味的，吃起來(lái)的口感香甜軟糯。3，湯圓和元宵哪個(gè)大
湯圓是炸的，元宵是煮的，元宵大，其實(shí)元宵也有大的元宵大 元宵吃湯圓 一個(gè)是節(jié)日 一個(gè)是食物4，元宵湯圓哪個(gè)大
元宵、湯團(tuán)是兩回事?？梢哉f(shuō)是北方、南方之不 同淵源所致。 北京做的元宵，是以餡為基礎(chǔ)制作的。我見過機(jī) 器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻后攤成 大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。 然后把餡塊放入像大篩子似的機(jī)器里，倒上江米 （南方叫糯米）粉，機(jī)器就“篩”起來(lái)了。隨著 餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表 面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面 是干的，下鍋煮時(shí)江米粉才吸收水份變糊。 南方的湯團(tuán)（北京人按四川習(xí)慣叫做湯圓）做法 完全不同，倒有點(diǎn)兒像包餃子。先把糯米粉加水 和成團(tuán)（跟做餃子時(shí)和面一樣），放置幾小時(shí)讓 它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大 碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團(tuán) 餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯 團(tuán)的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘 性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形 狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團(tuán)餡放在 糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團(tuán)。做得 好的湯團(tuán)表面光滑發(fā)亮，有的還留一個(gè)尖兒，像 桃形。湯團(tuán)表皮已含有足夠的水份，很粘，不易 保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃?，F(xiàn)在有了速凍工藝， 湯團(tuán)才出現(xiàn)在商店里。 南方的湯團(tuán)有多種“流派”，現(xiàn)在最出名的是寧 波的“黑洋酥”湯團(tuán)。所謂“黑洋酥”就是豬油 和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來(lái)的純 油，要用取自豬肚子里的原塊的“板油”。撕去 “板油”外面的網(wǎng)膜后用手工擠壓、揉搓它，再 一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)饺牒谥ヂ榉?。這東西從現(xiàn)代保健觀 點(diǎn)看是絕對(duì)的糟粕，可吃起來(lái)口感極佳：滑糯軟 燙，值得一試。 湯團(tuán)越軟、滑越好，所以對(duì)糯米原料很講究。要 選粘性特強(qiáng)的品種。加工工藝上也有說(shuō)法，要用 “水磨粉”。就是說(shuō)，把糯米粒用水泡過后，連 水帶米一起上磨（象磨豆?jié){那樣），而且最好用 石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來(lái)瀝干，可以冷 藏三四天（時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)酸）?？梢姡玫臏珗F(tuán) 很難工業(yè)化生產(chǎn)出來(lái)，這又是它與元宵不同的一 個(gè)特點(diǎn)。至于大小沒有太大的限制，依據(jù)自己的習(xí)慣可大可小。5，元宵和湯圓有什么區(qū)別 差距這么大到底哪個(gè)好吃
我喜歡元宵。元宵和湯圓都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做餡料，因此容易讓人混淆，但它們?cè)谥谱鞴に嚿线€是有很大區(qū)別。北方“滾”元宵元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多：首先需將餡和好，凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，然后再過水，繼續(xù)放回笸籮內(nèi)滾，反復(fù)幾次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成由于制作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵煮后，湯會(huì)比較濃，跟糯米面粥似的，表皮松軟，餡料硬實(shí)有“咬勁”，果香和米香濃郁。南方“包”湯圓湯圓的做法有點(diǎn)兒像包餃子：先把糯米粉加水和成團(tuán)（跟做餃子時(shí)和面一樣），用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯圓。6，湯圓大還是元宵大
元宵、湯團(tuán)是兩回事?？梢哉f(shuō)是北方、南方之不同淵源所致。哪個(gè)大還真的說(shuō)不準(zhǔn)呢。 “包”湯圓“滾”元宵 由于元宵和湯圓都是用糯米粉做皮，并且常采用芝麻、白糖等做餡料，因此容易讓人混淆，但它們?cè)谥谱鞴に嚿线€是有很大區(qū)別。 元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多：首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。 南方的湯團(tuán)（北京人按四川習(xí)慣叫做湯圓）做法倒有點(diǎn)兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團(tuán)（跟做餃子時(shí)和面一樣），放置幾小時(shí)讓它“醒”透。然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團(tuán)餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯團(tuán)的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強(qiáng)，只好用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團(tuán)餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團(tuán)。做得好的湯團(tuán)表面光滑發(fā)亮，有的還留一個(gè)尖兒，像桃形。湯團(tuán)表皮已含有足夠的水份，很粘，不易保存，最好現(xiàn)做現(xiàn)下了吃?，F(xiàn)在有了速凍工藝，湯團(tuán)才出現(xiàn)在商店里。 南方的湯團(tuán)有多種“流派”，現(xiàn)在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯團(tuán)。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來(lái)的純油，要用取自豬肚子里的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網(wǎng)膜后用手工擠壓、揉搓它，再一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)饺牒谥ヂ榉邸＿@東西從現(xiàn)代保健觀點(diǎn)看是絕對(duì)的糟粕，可吃起來(lái)口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。 湯團(tuán)越軟、滑越好，所以對(duì)糯米原料很講究。要選粘性特強(qiáng)的品種。加工工藝上也有說(shuō)法，要用“水磨粉”。就是說(shuō)，把糯米粒用水泡過后，連水帶米一起上磨（象磨豆?jié){那樣），而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來(lái)瀝干，可以冷藏三四天（時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)酸）?？梢?，好的湯團(tuán)很難工業(yè)化生產(chǎn)出來(lái)，這又是它與元宵不同的一個(gè)特點(diǎn)。湯圓知識(shí)介紹：湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國(guó)的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。寧波湯圓以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發(fā)亮，滑潤(rùn)味美。湯圓和元宵不可以比作大小，因?yàn)闇珗A是物品，而元宵是季節(jié)。
