孔鰩（孔鰩）
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本文目錄一覽
- 1，
- 2，老板魚的學(xué)名叫什么
- 3，板魚孔鰩的做法
- 4，孔鰩和美鰩區(qū)別
- 5，請問這種海生物的學(xué)術(shù)名叫什么
- 6，山東濰坊這邊的一種方言叫水叉魚的一種魚可以做凍魚骨挺大
- 7，鏵子魚怎么有氣安的味道
1，
板魚別稱老板魚,因其形狀酷似農(nóng)具犁鏵頭又稱鏵子魚,學(xué)名孔鰩2，老板魚的學(xué)名叫什么
老板魚的學(xué)名叫孔鰩?？s小版本的魔鬼魚，長相很難看，全身扁平而寬大，恐怕是最不像魚的魚了。游動時(shí)，鰩魚會擺動像翅膀似的魚鰭，讓身體扭動成波浪狀，好借著海浪的力量前進(jìn)。棲息于水深40—80米，水溫稍低的沙底質(zhì)水域底層。游動緩慢，靠胸鰭擺動。白天常半埋于沙中，只露出眼和噴水孔，夜間活動覓食。平時(shí)較分散，越冬時(shí)喜集群。冬季移向深水區(qū)越冬。老板魚的功效與作用：1、老板魚的蛋白質(zhì)含量約15～24%，而且這些蛋白質(zhì)吸收率很高，約有87～98%都會被人體吸收。2、老板魚含DHA，這是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素。3、老板魚含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，在食用時(shí)可以很好地?cái)z取到它的營養(yǎng)。4、老板魚含的蛋白質(zhì)特別多，有利于幼兒、兒童及青少年生長發(fā)育。5、美容護(hù)膚 服用紅鯛魚中提取的膠原蛋白，不但能延緩皮膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問題，更能改善人體新陳代謝，讓人具有更年輕的身體狀態(tài)。6、補(bǔ)腎養(yǎng)血 鯛魚具有益肝,健脾,和胃,補(bǔ)腎,潤腸,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,通血,調(diào)經(jīng),養(yǎng)陰補(bǔ)虛等功效。3，板魚孔鰩的做法
1.西紅柿切滾刀塊；老板魚宰殺，洗凈剁成塊。2.勺內(nèi)加油燒熱，放蔥段、姜片、蒜片炸出香味，即加入老板魚煸炒，隨烹入料酒，加高湯、鹽燒開，打去浮沫，慢火煨燉 至九成熟，再加入西紅柿繼續(xù)燉至軟，揀去蔥、姜、蒜不要，加味精調(diào)味，撒胡椒粉，淋香油，出勺時(shí)撒香菜末。4，孔鰩和美鰩區(qū)別
1、形態(tài)特征不同：孔鰩幼體和雌體成體前緣稍波曲，吻稍突出。雄體成體前緣波曲很顯著，吻顯著突出。尾較寬扁，側(cè)褶發(fā)達(dá)。眼小，橢圓形，吻長比眼徑大3.6～4.4倍。噴水孔位于眼后。前鼻瓣寬大，伸達(dá)下頜外側(cè)，后鼻瓣前部作半環(huán)形突出于外側(cè)，形成一入水孔?？谥写?，橫平。牙細(xì)小而多，鋪石狀排列，雄體尖銳，雌體平滑。美鰩體盤前部斜方形，后部圓形，前緣頗斜直或淺凹，在雄性成體呈波紋曲線，吻側(cè)處凹入，在眼和噴水孔外側(cè)處凸出，頭后外側(cè)處又凹入，后緣廣圓。前角圓鈍，后角廣圓。吻延長而尖，在大者更顯著。吻軟骨后端分離部分比前端愈合部分大1.2-1.5倍。尾頗短，等于體長的5/6至10/13。側(cè)褶發(fā)達(dá)。2、生活習(xí)性不同：孔鰩的食物有：玉筋魚、沙蠶、蝦類、頭足類以及冷凍小雜魚（需用刀切成魚塊投喂）。但其口位于頭部腹面，為此人工飼養(yǎng)投餌時(shí)，要將食物投入頭前或體盤周圍，孔鰓借助于體盤腹面的感官，感知食物而吞食。美鰩為底層小型鰩類，一般體長為300毫米左右。棲息于淺海沙質(zhì)底海域。常與孔鰩相混雜，其不同點(diǎn)，本種尾部結(jié)刺為1行，上下頜牙多于40個(gè)。3、亞目不同：孔鰩屬于犁頭鰩亞目，美鰩屬于鰩亞目。5，請問這種海生物的學(xué)術(shù)名叫什么
板魚別稱老板魚，因其形狀酷似農(nóng)具犁鏵頭又稱鏵子魚，學(xué)名孔鰩。 生長在近海底層，肉質(zhì)鮮美。將板魚與豆腐加姜片、蔥段、蒜 及胡椒粉、鹽、油烹后燉之，出鍋前再撒些香菜末。 燉出的豆腐其鮮嫩度勝于魚肉。又因其成本低，且營養(yǎng)豐富，所以很受歡迎。 甫魚也叫老板魚、琵琶魚，因?yàn)樗碾p鰭特別發(fā)達(dá)，看起來好像一只展開雙翅的大鷹，因此古稱鷂魚。漁人則稱它們?yōu)楦︳~，俗稱老板魚6，山東濰坊這邊的一種方言叫水叉魚的一種魚可以做凍魚骨挺大
在我老家高密一般春節(jié)時(shí)會用水叉魚做魚凍，應(yīng)該就是干的老板魚，先用水泡發(fā)，洗凈泥沙，再下鍋煮，燉爛后撕成條，再回鍋，放涼后即成魚凍（應(yīng)該是不放什么調(diào)料，至少鹽是肯定不放的）。吃的時(shí)候用蒜泥、醬油、醋、香油拌一下，很美味的。全是脆骨，不會有魚刺扎人。在我們老家過年的時(shí)候會吃這種魚。買的時(shí)候是干的，用水泡開后放到鍋里蒸一下，涼涼后撕成條用蒜泥.香菜拌勻后食用。是一道不錯(cuò)的涼菜。水叉魚，學(xué)名：孔鰩。又名：老板魚，可以百度一下關(guān)鍵字：“孔鰩”。水cha魚的cha字不知道應(yīng)該是哪個(gè)字，但濰坊青島一帶煮粥叫cha粘粥，做小豆腐叫cha豆腐。所以說，這個(gè)cha字，應(yīng)該是煮的意思。后來把一種做魚凍的方式叫水cha魚，自然也就把專門做魚凍的一種干海魚叫做水cha魚了。其實(shí)這種專門做魚凍的干海魚，叫鰩魚，俗稱老板魚。能做凍的話 應(yīng)該很肥吧！是不是鯰魚??！那個(gè)東西清水煮來 都可以吃！7，鏵子魚怎么有氣安的味道
第一張中文學(xué)名：孔鰩 別稱：勞板魚、勞子、甫魚、鏵子魚、鍋蓋魚、虎色、夫魚、魴魚界：動物界 目：鰩形目 科：鰩科 屬：鰩屬 孔鰩，分布于黃海和東海；朝鮮、日本沿海。棲息在較寒海區(qū)沙底，常淺埋沙中，露出眼和噴水孔，白日潛伏，晚上活動覓食。主要食蟹、蝦等甲殼動物、軟體動物和小魚等。卵生、每胎產(chǎn)1～2仔，休息一至數(shù)日再產(chǎn)。卵殼扁長方形，四角具角狀突出，密具絲狀粘性細(xì)條，附干藻、碎貝殼或石塊上。剛孵出仔魚體長約9厘米。為黃海和東海的次要經(jīng)濟(jì)魚類，肉可食?？做幊善愤^程(4張)肉多刺少，無硬骨。其肉可鮮食，但更多的是腌制加工成淡干魚。勞子魚干是遼寧、山東等省沿海居民習(xí)慣而喜食的水產(chǎn)品。被視為過春節(jié)不可缺少的“年貨”。孔鰩肌肉中含有微量尿素，故鮮食烹調(diào)前需用沸水燙一下，以除異味。紅燒老板魚的做法： 炸老板魚的做法 紅燒老板魚 醬燜老板魚 蒜蓉老板魚的做法 蒜蓉老板魚 醬燜老板魚做法 醬悶老板魚 炸老板魚怎么做 老板魚干的做法 醬燜老板魚的做法 怎樣炸老板魚 椒鹽老板魚 建議做法：老板魚燉豆腐老板魚1斤、本地鹵水豆腐1斤、蔥姜蒜少許1、老板魚去內(nèi)臟，洗凈控干，切方塊； 2、豆腐切塊，蔥蒜切片，姜切絲備用； 3、熱鍋冷油，油熱后，煸香蔥姜蒜，下入魚塊干煎1分鐘，烹入料酒； 4、添加沒過魚塊的水，燒開； 5、倒入砂鍋中用中小火燉5分鐘； 6、加入豆腐塊煮開后小火燉5分鐘，出鍋前調(diào)入鹽、胡椒粉、味精，撒上蔥花香菜即可。第二張中文學(xué)名：魷魚 拉丁學(xué)名：a squid; a calamary 別稱：柔魚，槍烏賊界：動物界 門：軟體動物門 綱：頭足綱亞綱：二鰓亞綱 目：十腕目 科：槍烏賊科分布區(qū)域：主要分布于熱帶和溫帶淺海 魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養(yǎng)價(jià)值很高，是名貴的海產(chǎn)品。功效：魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量?；撬岬囊环N低熱量食品物?？梢种蒲械哪懝檀己?，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。適用人群：一般人均能食用。適用量：每次30～50克。特別提示：魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚需煮熟、煮透后再食，因?yàn)轷r魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導(dǎo)致腸運(yùn)動失調(diào)。魷魚之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。魷魚是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。適用量：每次30～50克。相宜的黃金搭配√魷魚+菠蘿=促進(jìn)兒童成長√魷魚+西紅柿=護(hù)精√魷魚+豬蹄=促進(jìn)兒童成長√魷魚+黑木耳=預(yù)防慢性病√魷魚+生姜+胡椒=補(bǔ)充元?dú)狻挑滛~+香菇=清熱補(bǔ)血√魷魚+辣椒=均衡營養(yǎng)、幫助消化□相克的禁忌搭配×魷魚+冬瓜=身體不適×魷魚+鴨蛋=身體不適×魷魚+茶=降低蛋白質(zhì)的吸收做法太多，上網(wǎng)去搜吧。
