欒樨的做法_欒樨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_欒樨的價(jià)格

1 欒樨餅簡(jiǎn)介

　　欒樨餅是以一種叫做欒樨的植物的葉子和糯米粉、澄粉、粘米粉、冰片糖等為主要材料蒸制的糕餅。是廣東珠江三角洲的漢族傳統(tǒng)小吃，以中山最普遍。也是珠江三角洲一帶農(nóng)歷四月初八“佛誕”的特色食品，在部分地方，四月初八會(huì)有浴佛節(jié)、欒樨節(jié)等別稱，也跟佛教有關(guān)，人們?cè)谀翘煲话愣紩?huì)采摘欒樨葉做欒樨餅吃。

　　傳說200多年前“ 浴佛節(jié)”那天，一個(gè)和尚來到香山縣(現(xiàn) 中山市)龍?zhí)翗淇拥男『舆呄丛?，他剛脫下衣服，一條大蟒蛇闖了出來，直向他奔去。那和尚拔出寶劍，把 蟒蛇斬成幾截，丟在河里。這時(shí)正好來了個(gè)老漁翁，他醉熏熏地抓起蛇頭，又搬來蛇尾，胡亂地跳起舞來。這一舞，竟使那條蟒蛇死而復(fù)生了。它變成了一條龍，騰空而去。余下的幾截蛇身，居然在河邊變成了幾棵小樹，就是現(xiàn)在的欒樨樹。有一年夏天，當(dāng)?shù)匚烈吡餍?，死了不少人。河邊有戶窮苦人家，無錢請(qǐng)醫(yī)購藥，聞到 欒樨樹葉發(fā)出陣陣清香，便摘了一把，回家搗碎沖水喝，不久病就好了。這事一傳十，十傳百，人們紛紛采摘欒樨葉，沖水喝，做餅吃，后來每年四月八，人們還做欒樨餅來貢神。

2 欒樨餅的做法

　　材料

　　欒樨、糯米粉400g、澄粉100g、粘米粉100g、冰片糖250g

　　欒樨加適量的水打爛、冰片糖250g加水用微波爐叮融、澄粉用開水燙熟攪

　　把全部材料加在一起和好待用。

　　準(zhǔn)備好模具，先抹一點(diǎn)油再把粉團(tuán)印上，再脫模

　　隔水蒸15分鐘，待涼后再取出

3 欒樨餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　欒樨(學(xué)名：Caulis et folium plucheae)又名闊苞菊，屬桔梗目，菊科灌木，高2-3m。莖上部分枝，幼枝被短柔毛，后脫落。葉互生;葉片倒卵形或倒闊卵形，長(zhǎng)5-7cm，寬1-3cm，先端鈍或有短尖，基部楔形，邊緣有較密的細(xì)齒或鋸齒，兩面被短柔毛，或下面被疏毛。主要分布于中國、印度、緬甸、中南半島、馬來西亞、印度尼西亞及菲律賓。瘦果圓柱狀，有4棱，被柔毛;冠毛白色，兩性花的冠毛常在下部聯(lián)合成闊帶狀?；ㄆ谌辍?/p>

　　鮮葉與米共磨爛，做成糍粑，稱欒樨餅，有暖胃去積效能。

　　性味：味甘;性微溫

　　考證：出自《嶺南采藥錄》

　　各家論述

　　《嶺南采藥錄》：治板疬，取莖葉搗取自然汁，加入牛皮膠、海帶，燉溶服之。

　　《廣州植物志》：取葉搗爛后;和米粉及糖，制成欒犀餅，小孩食之有暖胃去積之效。

　　《香港中草藥》：治風(fēng)濕骨痛，腰痛;欒樨15g，水煎服。

　　藥理作用：抗炎作用，欒樨根甲醇提取物有抗炎作用。該提取物對(duì)角叉菜膠、組胺、5-羥色胺、透明脂酸酶、鈉-尿酸等引起的多種炎癥幸免有抑制作用。該提取物對(duì)角叉菜膠和棉球肉芽腫生成松油誘發(fā)的關(guān)節(jié)腫脹、輔劑誘發(fā)的關(guān)節(jié)炎均有作用。該提取物對(duì)滲出性、增生性、慢性炎癥均有效。

4 欒樨餅的價(jià)格

　　欒樨餅的價(jià)格是很實(shí)惠的，是一種很常見的南方小吃。

　　欒樨灌木。莖直立，高2-3米，徑5-8毫米，分枝或上部多分枝。有明顯細(xì)溝紋，幼枝被短柔毛，后脫毛。下部葉無柄或近無柄，倒卵形或闊倒卵形，稀橢圓形，長(zhǎng)5-7厘米，寬2.5-3厘米，基部漸狹成楔形，頂端渾圓、鈍或短尖，上面稍被粉狀短柔毛或脫毛，下面無毛或沿中脈被疏毛，有時(shí)僅具泡狀小突點(diǎn)，中脈兩面明顯，下面稍凸起，側(cè)脈6-7對(duì)，網(wǎng)脈稍明顯，中部和上部葉無柄，倒卵形或倒卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)2.5-4.5厘米，寬1-2厘米，基部楔尖，頂端鈍或渾圓，邊緣有較密的細(xì)齒或鋸齒，兩面被卷短柔毛。頭狀花序徑3-5毫米，在莖枝頂端作傘房花序排列;花序梗細(xì)弱，長(zhǎng)3-5毫米，密被卷短柔毛;總苞卵形或鐘狀，長(zhǎng)約6毫米;總苞片5-6層，外層卵形或闊卵形，長(zhǎng)3-4毫米，有緣毛，背面通常被短柔毛，內(nèi)層狹，線形，長(zhǎng)4-5毫米，頂端短尖，無毛或有時(shí)上半部疏被緣毛。雌花多層，花冠絲狀，長(zhǎng)約4毫米，檐部3-4齒裂。兩性花較少或數(shù)朵，花冠管狀，長(zhǎng)5-6毫米，檐部擴(kuò)大，頂端5淺裂，裂片三角狀漸尖，背面有泡狀或乳頭狀突起。瘦果圓柱形，有4棱，長(zhǎng)1.2-1.8毫米，被疏毛。冠毛白色，宿存，約與花冠等長(zhǎng)，兩性花的冠毛常于下部聯(lián)合成闊帶狀?；ㄆ谌?。