山雞椒功效與作用_山雞椒的種植技術(shù)_食用山雞椒的注意事項(xiàng)

1 山雞椒的鑒別與應(yīng)用

　　山雞椒的根、莖、葉和果實(shí)均可入藥，有祛風(fēng)散寒、消腫止痛之效。果實(shí)入藥，上海、四川、昆明等地中藥業(yè)稱之為“畢澄茄”（一般生藥學(xué)上所記載的“畢澄茄”是屬胡椒科的植物，學(xué)名為Piper cubeba Linn.）。應(yīng)用“畢澄茄”治療血吸蟲病，效果良好。江西興國群眾反映，山雞椒與油茶樹混植，可防治油茶樹的煤黑?。熋翰。?/p>

　　山雞椒產(chǎn)于廣東漢密哈頓、廣西、福建、臺(tái)灣、浙江、江蘇、安徽、湖南、湖北、江西、貴州、四川、云南、西藏。東南亞各國也有分布。喜濕潤氣候。喜光，生于向陽的山地、灌叢、疏林或林中路旁、水邊，海拔500-3200米。在光照不足的條件下生長發(fā)育不良。適生于上層深厚、排水良好的酸性紅壤、黃壤以及山地棕壤，在低洼積水處則不宜栽種。

　　離體氣管平滑肌試驗(yàn)表明，山雞椒油（山雞椒果實(shí)提取的揮發(fā)油）10μl/ml能松弛豚鼠正常氣管平滑肌及乙酰膽堿或組胺致痙的氣管平滑肌。預(yù)先加入揮發(fā)油可阻斷乙酰膽堿及組胺引起的收縮。用含1μl/ml揮發(fā)油的Locke液灌流，第3分鐘開始就能增加正常豚鼠離體肺灌流量，給豚鼠灌胃300μl/kg，腹腔注射170μl/kg，對5%乙酰膽堿噴霧引起的支氣管痙攣有明顯的保護(hù)作用。

2 山雞椒的研究與常用藥方

　　山雞椒的木材材質(zhì)中等，耐濕不蛀，但易劈裂，可供普通家具和建筑等用?；?、葉和果皮主要提制檸檬醛的原料，供醫(yī)藥制品和配制香精等用。核仁含油率61.8%，油供工業(yè)上用。把山雞椒進(jìn)行加工，生產(chǎn)出了山雞椒油香料可以形成商品銷售。

　　根、莖、葉和果實(shí)均可入藥，有祛風(fēng)散寒、消腫止痛之效。果實(shí)入藥，上海、四川、昆明等地中藥業(yè)稱之為“畢澄茄”（一般生藥學(xué)上所記載的“畢澄茄”是屬胡椒科的植物，學(xué)名為Piper cubeba Linn.）。應(yīng)用“畢澄茄”治療血吸蟲病，效果良好。江西興國群眾反映，山雞椒與油茶樹混植，可防治油茶樹的煤黑?。熋翰。?。

　　作用給小鼠灌胃山雞椒油0.3ml/kg，連續(xù)3天，能明顯降低氯仿引起的心室顫動(dòng)的發(fā)生率，變能對抗氯化鋇引起的心律失常，對氯化鋇所致大鼠的雙向性心動(dòng)過速的心律失常迅速恢復(fù)為正常竇性心律，對烏頭堿引起心律失常的劑量及致死量有所提高，但統(tǒng)計(jì)學(xué)不顯著，對毒毛花苷G引起的心律失常無對抗作用。

3 山雞椒的種植技術(shù)

　　山雞椒用插條繁殖或種子繁殖。

插條繁殖

　　選健壯的母樹，取一年生的枝條，按株距5厘米，行距15厘米在春季扦插，一年生苗高0.5-0.6米時(shí)，便可出圃移栽。早春2-3月栽植，栽培密度開始可用1.5米×1.5米，每公頃栽4800株，或1.5米×2米，每公頃栽3330株。栽后填土踏實(shí)，澆水。

種子繁殖

　　1、采集種子：用來繁殖的種子要充分成熟。在8月底至9月初果皮變成紫黑色，油黑發(fā)亮，種仁紅色且堅(jiān)硬，即是采收適期。

　　2、種子處理：采下的果實(shí)，用草木灰水浸泡搓洗去果皮和油脂，洗凈涼干。由于山雞椒種子有休眠期，隨采隨播發(fā)芽遲緩，發(fā)芽率低，因此，種子要貯藏，采用層積沙藏法。選擇排水良好的坡地挖坑，規(guī)格為2米×1米×1米，坑底鋪粗沙10～15厘米厚。然后按5厘米厚度，一層種子一層沙子交互疊放，坑中央播秸桿一束以便于通氣。種子放至距坑面30厘米時(shí)，蓋一層沙子，并蓋稻草、秸桿，再用泥土封成小丘，丘頂鋪草防止雨水沖洗，并在小丘周圍開排水溝。

4 山雞椒功效與作用

　　0.005%-0.01%山雞椒油能抑制試管內(nèi)黃癬菌、斷發(fā)毛癬菌、絮狀表皮癬菌、石膏樣孢子菌等9種皮膚癬菌。0.033%-0.1%還能抑制白色念珠菌、新型隱球菌、孢子絲菌及幾種皮膚著色真菌（裴氏著色真菌、卡氏枝孢菌、茄病鐮刀霉、粉綠木霉等）。唯對曲菌抑菌力較弱，直到濃度加大到1%，才能抑制黃曲霉和煙曲霉。除抑菌作用外，山雞椒油尚有一定程度的殺菌作用。初步認(rèn)為抑菌有效成分為檸檬醛等。

山雞椒功效

　　治感寒腹痛：山雞椒四至五錢。水煎服。（《湖南藥物志》）

　　治水瀉腹痛：山雞椒研末，開水吞服一錢。（《貴州民間藥物》）

　　治發(fā)痧氣痛：山雞椒、青藤香、蜘蛛香各一錢。研末，酒吞服。（《貴州民間藥物》）

　　治消化不良，胸腹脹：山雞椒焙干，研末，每次吞服三至五分。（《貴州民間藥物》）

　　治關(guān)節(jié)痛：山雞椒一兩，雄黃五錢，雞屎二兩。搗爛，炒熱，布包，揉擦痛處。（《湖南藥物志》）

　　治疔瘡：山雞椒搗絨外敷。（《貴州民間藥物》）

5 山雞椒簡介

　　山雞椒又名木香子、木姜子、山蒼子、青皮樹、山蒼樹、過山香、山胡椒、野胡椒、大筑子皮、澄茄子、沙海藤。分布在中國除高海拔地區(qū)外，大部分地區(qū)均有分布，以南部地區(qū)為常見，東南亞及南亞各國也產(chǎn)。生于向陽丘陵和山地的灌木叢或樹林中，適合生于海拔100—2900米，對土壤和氣候的適應(yīng)性較強(qiáng)，但在土壤酸度為5—6度的地區(qū)生長較為旺盛。根、葉及果實(shí)等均可入藥，有祛風(fēng)散寒、消腫止痛的功效。

　　葉互生，紙質(zhì)，有香氣，披針形或長圓狀披針形，長7-11厘米，寬1.4-2.4厘米，先端漸尖，基部楔形，全緣，上面深綠色，下面粉綠色，蒼白色。兩面均無毛，羽狀脈，側(cè)脈每邊6-10條，纖細(xì)，中脈、側(cè)脈在兩面均突起；葉柄長6-20毫米，纖細(xì)，無毛。

　　傘形花序單生或簇生，總梗細(xì)長，長6-10毫米；苞片邊緣有睫毛；每一花序有花4-6朵，先葉開放或與葉同時(shí)開放，花被裂片6，寬卵形；能育雄蕊9，花絲中下部有毛，第3輪基部的腺體具短柄；退化雌蕊無毛；雌花中退化雄蕊中下部具柔毛；子房卵形，花柱短，柱頭頭狀。果近球形，直徑約5毫米，無毛，幼時(shí)綠色，成熟時(shí)黑色，果梗長2-4毫米，先端稍增粗。花期2-3月，果期7-8月。

6 食用山雞椒的注意事項(xiàng)

　　在湖北西部地區(qū)（比如宜昌地區(qū)）會(huì)將新鮮采摘的木姜子放入泡菜水中浸泡，待過半個(gè)月左右即可撈起食用，可單獨(dú)作為泡菜食用，也可以在炒菜時(shí)當(dāng)做調(diào)料?？诟星鍥?、微辛，有開胃健脾的功效，老少皆宜。

　　本種木材材質(zhì)中等，耐濕不蛀，但易劈裂，可供普通家具和建筑等用?；?、葉和果皮主要提制檸檬醛的原料，供醫(yī)藥制品和配制香精等用，如檸檬醛為合成紫羅蘭酮和維生素甲的原料。種子含油約40%，為工業(yè)上用油。全株可入藥，有祛風(fēng)、散寒、理氣、止痛之效，主治感冒或預(yù)防感冒，果實(shí)入藥，稱“畢澄茄”，可治胃寒痛和血吸蟲病。果及花蕾可直接作腌菜的原料。此外據(jù)江西興國群眾反映，山雞椒樹與油茶樹混植，可防治油茶樹的煤黑病（煙煤?。?/p>

　　在湖北西部地區(qū)（比如宜昌地區(qū)）會(huì)將新鮮采摘的山雞椒放入泡菜水中浸泡，待過半個(gè)月左右即可撈起食用，可單獨(dú)作為泡菜食用，也可以在炒菜時(shí)當(dāng)做調(diào)料。在湖南懷化地區(qū)當(dāng)?shù)鼐用袷褂脼槭称氛{(diào)料，著名的“芷江鴨”就是使用了山雞椒做調(diào)料入味，從而形成特色美食。臺(tái)灣太耶魯族群眾利用山雞椒果實(shí)有刺激性以代食鹽。

　　藥用部分：夏末秋初果實(shí)成熟時(shí)，采下，晾干?；蛴酶ぜ叭~供藥用。