柴窯瓷器鑒別的方法_柴窯茶具的收藏價(jià)值_柴窯瓷器的收藏與保養(yǎng)

1 柴窯茶具的收藏價(jià)值

柴窯瓷茶具,一種說法為中國古代瓷茶具窯“柴窯”所燒制的瓷茶具為周世宗柴榮的御窯?，F(xiàn)代所說的柴窯瓷茶具,即為采用松木柴作為燃料的窯所燒制的瓷茶具器。柴窯在景德鎮(zhèn)現(xiàn)在是非常寶貴與少有的了,所以柴窯燒制的陶瓷茶具藝術(shù)品很有價(jià)值。目前在景德鎮(zhèn)仍在正常生產(chǎn)的柴窯,是在國粹寶瓷林千年官窯基地,2008年5月,這里被政府授予非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目“景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)青花瓷制作技藝傳承基地”,能夠燒制青花、粉彩、釉下彩、釉中彩等各類柴窯瓷茶具,柴窯的價(jià)值可以一句話說有錢也難求柴窯精品,物以稀為貴啊。

在制瓷茶具藝術(shù)均采用氣窯、電窯的今天，柴窯陶瓷茶具藝術(shù)品已難得一見，其市場價(jià)位要比成本較低的氣窯或電窯貴5倍以上，由于難得，收藏價(jià)值便更高。

景德鎮(zhèn)燒造“仿古瓷”進(jìn)貢宮廷

據(jù)了解，清代康熙、雍正、乾隆時(shí)期，江西景德鎮(zhèn)御窯廠特設(shè)“仿古作”，仿造的瓷器范圍包括宋代五大名窯及明代各朝的瓷茶具器。部分仿品因按宮廷舊藏原樣仿制，以至真?zhèn)坞y辨。 其中，以宋代五大名窯為仿造對象的仿品數(shù)量比較多，且釉色仿制得相當(dāng)成功。

“仿古瓷茶具由來已久，如康熙仿成化、光緒仿康熙，現(xiàn)代亦有。但在制瓷茶具藝術(shù)均采用氣窯、電窯的今天，柴窯陶瓷茶具藝術(shù)品已是難得一見。”廣州市文物總店書記沈詠梅如此形容：“用柴窯燒瓷與氣窯、電窯造瓷，就像我們用水汽蒸饅頭與用微波爐蒸饅頭的區(qū)別一樣，一個(gè)松軟可口，一個(gè)則硬邦邦。”沈詠梅稱，柴窯燒瓷茶具傳統(tǒng)上一直采用松木，因?yàn)樗赡靖缓芍谌紵^程中揮發(fā)出來的松脂對陶瓷有滋潤作用。其燒制原理是通過不斷添加柴火讓溫度慢慢上升，使窯中的器皿慢慢受熱，加上爐內(nèi)的水汽與瓷器釉料的有機(jī)結(jié)合，使燒出來的瓷器釉面含蓄、滋潤。

據(jù)介紹，一次普通瓷茶具的柴窯燒造，成品率大約為60%-70%；對于精品高仿瓷茶具而言，合格率則不足5%。

柴窯陶瓷茶具貴過氣窯電窯5倍以上

據(jù)了解，由于全憑經(jīng)驗(yàn)，稍有疏忽就會(huì)因時(shí)間或火候掌握不好，出現(xiàn)瓷茶具器“夾生”或“燒過頭”等質(zhì)量問題，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)“塌窯”意外，經(jīng)濟(jì)損失動(dòng)輒以數(shù)10萬元計(jì)算。所以，使用柴窯是一種高成本、高風(fēng)險(xiǎn)的燒瓷茶具方法，沒有過人的工藝、雄厚的資金不敢輕易嘗試。

“從上世紀(jì)末開始，景德鎮(zhèn)的陶瓷茶具燒造全部改用溫度容易掌控、相對環(huán)保、成本較低的氣窯或電窯來燒造，如今以傳統(tǒng)柴窯燒制的陶瓷茶具已經(jīng)難得一見，其市場價(jià)位要比氣窯和電窯貴5倍以上。”張漢楠以青花天球瓶為例向記者介紹：“一個(gè)非名家，全手工制作，高約60厘米、直徑約40厘米的作品，若以電窯或氣窯來燒制的話，市場價(jià)在4000~5000元左右，但如果以柴窯來燒制，則市價(jià)高達(dá)2萬多元。”

2 柴窯瓷器的收藏與保養(yǎng)

瓷器大的瓶或罐等移放時(shí)，不能一只手提起物的脖子，而應(yīng)一手拿個(gè)瓶子，一只手托起，以免原來連接起來的的部分分離，在取放有雙耳裝飾的瓶，罐等瓷器時(shí)，不能僅提雙耳，以免折斷或是損壞。

大盤、大碗移動(dòng)時(shí)應(yīng)該用雙手捧起，或用一只手的拇指或食中二指扣住邊緣，另一只手的手掌和四指托底，忌用單手拿盤或碗的一邊，以防斷裂。

薄胎的器皿，薄胎，質(zhì)輕，嬌嫩，移動(dòng)安放時(shí)要雙手捧，忌用單手，尤其是瓶件，底足小，長度高，還須防風(fēng)吹倒。

帶座還蓋的瓶器取放是不能帶連蓋帶座一窩端，而應(yīng)將蓋、座和主體分離單拿單放，防止移動(dòng)是脫落打碎，遇到多人鑒別觀賞時(shí)，不要將瓷器手遞手的傳，以防失手打碎。

瓷器上出現(xiàn)灰塵或污漬時(shí)，要用軟布輕輕擦拭，且不可用硬度過高的布或其它物品強(qiáng)行去污，免得劃傷瓷器釉面。

3 柴窯瓷器鑒別的方法

一、文獻(xiàn)記載,柴窯器應(yīng)是青瓷

有關(guān)柴窯的記述,盡管是在明代開始的,但有關(guān)文獻(xiàn)并不少見。明代早期有《格古要論》、《宣德鼎彝譜》,明中期以后至清代主要有《玉芝堂談薈》、《遵生八箋》、《清秘藏》、《事物紺珠》、《筠軒清BI錄》、《五雜俎》、《博物要鑒》、《長物志》、《調(diào)燮類編》、《相祖筆記》、《七頌堂小錄》、《陶說》、《文房肆考》、《景德鎮(zhèn)陶錄》等。

上述文獻(xiàn),有的記述:“柴窯制精色異,為諸窯之冠”,有的則說:“古窯器以柴、汝為重”,有的則曰:“今之論瓷者,必曰柴汝官哥定”?？梢哉f,自明代以來,凡論及古陶瓷的文獻(xiàn),大都對柴窯有記述。一種古陶器,有如此多的文獻(xiàn)作為重品論及,尚屬僅見,我們對此沒有理由不引起極大的重視。

有關(guān)柴窯的記述,最早而又最為詳備的見于明早期曹昭的《格古要論》。需要說明的是《格古要論》有兩種版本,兩書記述略有不同,一是天順本,一是四庫全書本,今據(jù)前者?！陡窆乓摗吩敿?xì)記述道:“柴窯出北地河南鄭州,世傳周世宗柴氏時(shí)所燒造,故謂之柴窯。天青色,滋潤細(xì)膩,有細(xì)紋,多是粗黃土足。近世少見”。這里曹昭關(guān)于柴窯的產(chǎn)地、名稱、由來以及主要特征的記述,是清楚且又詳備的。稍后的《宣德鼎彝譜》列出古窯器二十九種,柴窯則列為諸窯之首。我們從上述文獻(xiàn)可以清楚地看出:柴窯是一種青瓷,而且因其質(zhì)量高,所以被排在汝、官、哥、鈞、諸窯之首。

成書于明中晚期的徐慶秋《玉芝堂談薈》則說:“陶器柴窯最古,今人得其碎片,亦與金壁同價(jià)。蓋色既鮮碧,而質(zhì)復(fù)瑩薄,可以裝飾玩具,而成器者不復(fù)見矣”。徐慶秋還認(rèn)為柴窯器類越窯秘色瓷。隨后,因?yàn)閷?shí)物不見了,出現(xiàn)了柴窯究竟是厚瓷還是薄瓷的異議。稍晚于徐慶秋的高濂在《遵生八箋》中則云:“論窯器,必曰柴、汝、官、哥,然余未之見,且論制不一。有云‘青如天,明如鏡,薄如紙,聲如磬’。是薄瓷也?而曹明仲曰,柴窯足多粗黃土,何相懸也!”在這里,高濂直接提出質(zhì)疑,并感嘆這兩種說法未免太懸殊了。此后,有關(guān)柴窯的說法愈加復(fù)雜,愈加令人非解,薄瓷也罷,厚瓷也罷,然而,關(guān)于柴窯是青瓷的記述卻始終屬定論無疑!

從以上引證可以看出,明早期有關(guān)柴窯的記述本來是清楚的:柴窯是一種天青色、有紋片、釉質(zhì)滋潤細(xì)膩、足多是粗黃土的瓷器。到了明中晚期,因?yàn)椴窀G瓷器失傳,才出現(xiàn)了關(guān)于柴窯器究竟是薄瓷還是厚瓷的異議,弄得這一問題撲朔迷離,令后人不知所云。但是,我們不應(yīng)忽視一個(gè)基本的也是最為重要的問題,即:凡是論述柴窯的文獻(xiàn),都無一例外地說明柴窯是一種青瓷,在這一點(diǎn)上從無任何矛盾或疑點(diǎn):“天青色”、“青如天”、“雨過天青”、“蓋色既鮮碧”,都是指的青瓷。這一點(diǎn)至關(guān)重要,因?yàn)橹灰J(rèn)清這一點(diǎn),我們就會(huì)為昭示柴窯之迷邁出可靠的一步。

二、柴窯不可能是白瓷

要弄清柴窯的真實(shí)面目,我們也離不開對唐代至五代時(shí)期我國的陶瓷狀況的了解與分析。

陶瓷界一般認(rèn)為是從北齊時(shí)起,白瓷開始出現(xiàn),白瓷的出現(xiàn),打破了古代中國青瓷一統(tǒng)天下的局面。到了隨唐時(shí)期,尤其是唐代,是中國古代的政治、經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展的顛峰時(shí)期,交通運(yùn)輸、商業(yè)貿(mào)易空前繁榮,瓷器市場由國內(nèi)擴(kuò)大到海外。對于這一時(shí)期,人們通常用“南青北白”來概括唐代的瓷業(yè)特點(diǎn),并以越窯青瓷和邢窯白瓷分別作為其典型的代表。當(dāng)然,這只是一個(gè)輪廓性的提法,因?yàn)槌啻?、白瓷之?唐代還燒造了黃瓷、黑瓷、花瓷、紋胎瓷、較釉瓷等等。五代時(shí)起,瓷業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)了名窯林立的局面,但“南青北白”仍居其首的情況并沒有改變。這樣,問題也很清楚,柴窯的產(chǎn)地暫且不論,其或者是青瓷,或者是白瓷,二者必居其一,別無選擇。

我們先來看白瓷的情況。唐李肇的《國史補(bǔ)》曾經(jīng)說:“內(nèi)丘白瓷甌,端溪紫石硯,天下無貴賤通用之”。然而,到五代時(shí),蜚聲唐代的邢窯卻已衰落。但是,白瓷的生產(chǎn)并沒有因此衰落,反而呈現(xiàn)出名窯林立的狀況。這一時(shí)期,河南鞏縣窯、鶴壁窯、陜西耀州窯,山西交城窯、渾源窯、平定窯,都燒制白瓷;此時(shí)的景德鎮(zhèn)窯尚蓄勢待發(fā),而河北曲陽定窯取代了邢窯,代表了這一時(shí)期白瓷的最高水平。

從白瓷與青瓷的燒制水平來看,白瓷還是遜色的。唐代成書、經(jīng)后人增補(bǔ)修改的《茶經(jīng)》對當(dāng)時(shí)的各大名窯作評述說:“越州上,鼎州次,婺(WU)州次,岳州次,壽州、洪州次。或以邢州處越州上,殊為不然。若邢瓷類銀,越瓷類玉,邢不如越,一也。若邢瓷類雪,則越瓷類冰,邢不如越,二也。邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色綠,邢不如越,三也。”從中國陶瓷史的情況來看也是如此,自從北齊時(shí)白瓷出現(xiàn)以來,稱雄于瓷業(yè)的仍是青瓷,直到元代,白瓷才呈現(xiàn)獨(dú)占熬頭的局面,明代時(shí)起,才形成一統(tǒng)天下的局面。有的日本學(xué)者曾提出柴窯很有可能是清白瓷的看法,這是不能成立的。五代時(shí)期,清白瓷的燒制水平與越窯相比就相去甚遠(yuǎn),莫說是與“諸窯之冠”的柴窯相比了。而且,上述所列白瓷諸窯的器物無論無何,均與有關(guān)柴窯的記述不符,包括杜甫描述過的大邑白瓷在內(nèi),均屬風(fēng)馬牛不相及。

柴窯既然不屬于白瓷,那就只能是青瓷,它決不可能有另外的答案。

三、柴窯是河南青瓷

柴窯是一種青瓷,這是沒有疑問的。“九秋風(fēng)露越窯開,奪得千峰翠色來”,獨(dú)步一時(shí)的越窯,五代時(shí)期發(fā)展到了一個(gè)全盛時(shí)期,但同時(shí)也跌入衰落的門檻。根據(jù)文獻(xiàn)記載,錢越國有向柴榮進(jìn)貢瓷的記載,但無進(jìn)貢柴窯的記述。而此時(shí)的龍泉窯還處于起步階段。越窯與龍泉窯青瓷顯然都與柴窯毫無干系。

值得注意的是北方地區(qū),不僅在白瓷的燒制方面,青瓷業(yè)更是異軍突起,上述產(chǎn)白瓷的北方諸窯,青瓷業(yè)也得到迅速發(fā)展,尤其是耀州窯,更是后來者居上,成為這一時(shí)期的佼佼者。

這里特別值得重視的是河南一地陶瓷業(yè)的迅猛發(fā)展。早在唐代,河南就以陶瓷業(yè)發(fā)達(dá)而文明遐邇,受到朝廷的青睞。所以,成書于清乾隆年間卻頗具考據(jù)之風(fēng)我國第一部古陶瓷專著《陶說》就記述說:“后周都汴京,唐屬河南道?？肌短茣?地理志》,河南道貢瓷石之器,是其地本宜于陶也。宋政和,官窯亦起于汴,汝亦河南道所轄之州,柴窯當(dāng)其在其內(nèi)。”可見,柴容定都汴京,對河南一帶的陶瓷業(yè)更是起了促進(jìn)作用。除上列鶴壁窯、鄧州窯都燒造青瓷外,我們更應(yīng)重視的是鈞窯的發(fā)展。至遲在五代時(shí)期,鈞窯就已成功地?zé)瞥鲂性屏魉愕母G變釉。這無疑也對與之相距不遠(yuǎn)的柴窯起了促進(jìn)作用。在目前,我們雖然在鄭州一帶尚未發(fā)現(xiàn)古代的窯址,但曹昭關(guān)于柴窯出北地鄭州的說法,恐怕是出處有據(jù)的。

青瓷在南北方,包括在河南一帶能得到迅速發(fā)展,與古人尚青這一世俗有直接關(guān)系,所以藍(lán)浦轉(zhuǎn)引《爰日堂抄》就說:“自古陶重青品,晉曰縹瓷,唐曰千峰翠色,柴周曰雨過天青,吳越曰秘色,其后宋瓷雖具諸色,而汝瓷在宋燒者淡青色,官窯、哥窯以粉青為上,東窯、龍泉窯其色皆青,至明而秘色始絕”。因此,朱琰在記述柴窯的情形時(shí)說:“后周柴窯,柴世宗時(shí)所燒者,故曰柴窯。相傳當(dāng)日請瓷器式,世宗批其狀曰‘雨過天青云破處,者般顏色作將來’”。據(jù)此,陳萬里先生在《青瓷燒造的開始及其發(fā)展》一文中就正確指出:“據(jù)說當(dāng)時(shí)有人問周世宗關(guān)于瓷器色釉的要求,周世宗說他需要的是‘雨過天青云破處,這般顏色作將來’。這是一種很美麗的釉色,‘雨過天青’四個(gè)字,可以代表一種青釉的特點(diǎn)”。

根據(jù)對史料所作的分析,包括對五代以前的陶瓷的出土物及傳世品的研究成果來看,我們完全有理由斷定,柴窯是一種青瓷,而且其質(zhì)量在包括“秘色瓷”在內(nèi)的越窯青瓷之上,代表了五代時(shí)期青瓷燒制的最高水平,為“諸腰之冠”。青瓷是唐、五代及至兩宋時(shí)期的“帝玉瓷”,這決不是邏輯上的推論,而是一個(gè)不爭的史實(shí)。古人不僅尚青,還尚重,《肆考》云:“故有古取沉重之說”。所以,柴窯不可能是薄瓷。

柴榮在位不足六年,英年早逝,即為趙宋王朝所取代,時(shí)隔一百多年后,河南又燒制出聞名天下的汝瓷。古人在論及古代陶瓷的情況時(shí),往往將五代的柴窯與宋代的官汝瓷并稱,這就是古文獻(xiàn)中常說的“古窯以柴汝為最重”。這清楚的說明了,柴窯的性質(zhì)與汝窯是十分接近的。

4 柴窯簡介

柴窯是中國古時(shí)五大瓷窯（柴窯、汝窯、官窯、哥窯、定窯）之首，創(chuàng)建于五代后周顯德初年（954年）河南鄭州（一說開封），本是后周世宗帝柴榮的御窯，所以從北宋開始稱為柴窯。后因長期未見其窯址，以鈞窯代替了其宋五大名窯的位置。

柴窯是以五代時(shí)后周皇帝周世宗柴榮之姓命名的窯口，是歷史上著名的御窯。據(jù)明人曹昭寫的《格古要論》記載，后

周顯德時(shí)（公元954——959年），世宗柴榮在鄭州一帶建立的，據(jù)說當(dāng)窯建成后燒數(shù)窯不成，最后移到新鄭以南才燒成功，當(dāng)時(shí)制瓷工匠向皇帝請示燒造款式和對產(chǎn)品的具體要求時(shí)，柴榮說：“雨過天青云破處，這般顏色做將來”。

于是工匠們便按照要求苦心設(shè)計(jì)、精心制作，終于燒出“青如天、明如鏡、薄如紙、聲如罄”的產(chǎn)品。燒出的瓷器滋潤細(xì)膩、有細(xì)紋（即細(xì)小開片），技藝精絕，為當(dāng)時(shí)諸窯之冠。只是柴窯的產(chǎn)品有限，瓷片又薄，所以傳世的柴窯器很少見整器，大多為碎片，由于燒造時(shí)間短，很難得，曾有“片柴值千金”之說。較早記載見明宣德三年（1428年）呂震編寫的《宣德鼎彝普》一書，“內(nèi)府所藏，柴、汝、官、哥、定名窯器皿”，后因柴窯只聞其名，不見傳世品，也未發(fā)現(xiàn)窯址而很少提及。

對柴窯的特點(diǎn)，古人集中地概括為一句話，12個(gè)字，即“青如天、明如鏡、薄如紙、聲如罄”，但其他資料記載也有多種，在顏色不光只青色，還有黑、黃、白、醬釉、芝麻醬色多種。如乾隆詠柴窯詩句中，稱清宮所藏幾枚柴窯皆黑而無青者，清人楊望泰就認(rèn)為柴瓷“其色黃”?！豆磐嬷改稀吩唬?ldquo;所謂‘青如天’乃淡藍(lán)之青瓷也，柴窯以天青色為主，其他尚有蝦青、豆青、豆綠等色，又有一種不上釉者，呈現(xiàn)黃土色，即后代所謂銅骨也。”乾隆《詠柴窯碗》曰“足土口銅”，“夷門廣牘載，柴窯世傳周世宗時(shí)所燒，天青色滋潤細(xì)媚有細(xì)紋，足多粗黃土。”在器型上，清宮中舊藏柴窯碗數(shù)枚，據(jù)記載還有瓷枕等其他器型。