桃酥的做法_桃酥的營養(yǎng)價(jià)值

1 桃酥簡介

　　桃酥是一種南北皆宜的食品，以其干、酥、脆、甜的特點(diǎn)聞名全國，桃酥主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜愛。

　　桃酥王系列產(chǎn)品采用獨(dú)特江西傳統(tǒng)配方，結(jié)合現(xiàn)代工藝精心烤制，種類有宮廷桃酥、五仁香酥、瓜子酥、花生酥、芝麻酥、瓜子瓦片等傳統(tǒng)系列，果味曲奇、風(fēng)味泡夫、棗糕、老婆餅等時(shí)尚流行口味系列、外型美觀、味醇厚香甜、獨(dú)具特色。

2 桃酥的做法

　　原料準(zhǔn)備

　　1、低筋面粉 600g

　　2、糖份 220g(喜歡甜一點(diǎn)的可以將糖的份量增加到300g）

　　3、酥油300g（沒有酥油可以換成豬油，不過酥油比較香）

　　4、雞蛋60g（約1-2個(gè)，視大小決定）

　　5、泡打粉 6g

　　6、臭粉 2g（這個(gè)只要一點(diǎn)點(diǎn)，千萬不要多）

　　7、蘇打粉 5g，8.色拉油280g,9,鹽 5g

　　做法步驟

　　1、將糖粉、色拉油雞蛋、蘇打粉、臭粉放入盆中拌勻；

　　2、將酥油放入，繼續(xù)拌勻；

　　3、接著將低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成團(tuán)，松弛10分鐘，分成約35g一個(gè)的小面團(tuán)，繼續(xù)松弛20分鐘；

　　4、將小面團(tuán)揉圓后壓扁，再排入烤盤中，灑上黑芝麻（或核桃仁）裝飾，再刷上雞蛋液，然后放入烤箱，中層，上下火170度20分鐘，然后轉(zhuǎn)上火，將烤盤放入上層，3分鐘上色后出爐冷卻即可。

3 桃酥的營養(yǎng)價(jià)值

　　桃酥是一種南北皆宜的食品，以其干、酥、脆、甜的特點(diǎn)聞名全國，主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜愛，是人們經(jīng)常食用的糕點(diǎn)之一。

　　桃酥的營養(yǎng)成分：桃酥的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。