松仁的功效與作用_松仁玉米做法_食用松仁的注意事項(xiàng)

1 松仁多少錢(qián)一斤

　　《海藥本草》記載“海松子溫胃腸，久服輕身，延年益壽”。在人們心目中，松子被視為“長(zhǎng)壽果”，又被稱(chēng)為“堅(jiān)果中的鮮品”，為人們所喜愛(ài)，對(duì)老人最有益。

　　松仁富含脂肪油，能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣，對(duì)老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。松子中維生素E高達(dá)30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤(rùn)膚美容的理想食物。松子中的磷和錳含量豐富，對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。

　　祛病強(qiáng)身，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，這些類(lèi)脂是人體多種組織細(xì)胞的組成成分，也是腦髓和神經(jīng)組織的主要成分。多食松子能夠促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和病后身體恢復(fù)。

　　那么松子一斤多少錢(qián)?據(jù)悉松子的價(jià)格是看年份，野生松樹(shù)產(chǎn)松子每三年一小收、五年一大收，豐收的時(shí)候，產(chǎn)量是平時(shí)的一倍還多，價(jià)格也比平時(shí)低，一般非豐收年，市面上零售大概在五六十元一斤，豐收的時(shí)候大概在三十多一斤。從批發(fā)上看，批發(fā)25元一斤。

2 食用松仁的注意事項(xiàng)

　　松仁又名羅松子、海松子、新羅松子、紅松果、松子、松元松子為松科植物紅松、白皮松、華山松等多種松的種子。紅松產(chǎn)于我國(guó)東北長(zhǎng)白山到小興安嶺一帶。華山松為我國(guó)特產(chǎn)品種，北自山西沁源，南到云貴高原，東起河南，西到甘肅、四川和湖南等者。紅松仁和馬尾松仁主要分布于我國(guó)的東北地區(qū)。松籽仁具有潤(rùn)腸通便作用 松籽仁具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)液滑腸、通便等作用。因其含有豐富的脂肪、棕櫚堿、揮發(fā)油等，能潤(rùn)滑大腸而通便、緩瀉且不傷正氣，尤其適用于年老體弱、產(chǎn)后病后的大便秘結(jié)者。便秘可使有毒物質(zhì)和致癌物等不能及時(shí)排出體外，而且人體內(nèi)廢物不能及時(shí)排出，還會(huì)影響皮膚的光潔、潤(rùn)澤，而變得粗糙。

　　松仁雖好，也并非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。由于松子油性較大，且屬于高熱量食品(每100克的松子可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)換出近700千卡的熱量)，所以，吃得太多會(huì)使體內(nèi)脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克為宜。 存放時(shí)間長(zhǎng)的松子會(huì)產(chǎn)生“油哈喇”味，不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化變質(zhì)。

3 松仁的功效與作用

　　松籽不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，香味襲人，而且是一種具有美膚養(yǎng)顏，豐肌健體的佳果。因?yàn)樗勺阎泻胸S富的“美容酸”——亞油酸和皮諾斂酸。脂肪是脂溶性維生素吸收不可缺少的物質(zhì)，能保護(hù)人體器官、維持體溫。女性面容憔悴，肌膚粗糙，形神枯槁，如果不是因疾病所引起的就可能是因脂肪缺乏所致。脂肪在皮下適量貯存，可滋潤(rùn)皮膚和增加皮膚彈性，推遲皮膚的衰老。人體皮膚的總脂肪量大約占人體總量的3%—6%。如果因脂肪攝入不足而導(dǎo)致不飽和脂肪酸過(guò)少，膚就會(huì)變得粗糙，失去彈性。不飽和脂肪酸中尤以皮諾斂酸為佳，不但有強(qiáng)身健體作用，而且有很好的美膚作用，是皮膚滋潤(rùn)、充盈不可缺少的物質(zhì)。

　　松子又名松子仁、海松子等，不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“長(zhǎng)壽果”之稱(chēng)，備受歷代醫(yī)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)者所推崇，這與其獨(dú)特保健功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是密不可分的。松籽仁具有預(yù)防心血管病作用，松籽仁所含的脂肪，主要為亞油酸和皮諾斂酸等多不飽和脂肪酸，可調(diào)整和降低血脂、軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化。多不飽和脂肪酸還能減少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，預(yù)防血栓形成，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，因此，老年人常食松籽，能防止因膽固醇增高而引起的心血管疾病。

4 松仁簡(jiǎn)介

　　松仁又名羅松子、海松子、新羅松子、紅松果、松子、松元松子為松科植物紅松、白皮松、華山松、等多種松的種子。又名羅松子、海松子、新羅松子、紅松果、松子、松元松子為松科植物紅松、白皮松、華山松等多種松的種子。紅松產(chǎn)于我國(guó)東北長(zhǎng)白山到小興安嶺一帶;華山松為我國(guó)特產(chǎn)品種，北自山西沁源，南到云貴高原，東起河南，西到甘肅、四川和湖南等者。紅松仁和馬尾松仁主要分布于我國(guó)的東北地區(qū)。一般市場(chǎng)假冒為用雪松和馬尾松云南松來(lái)冒充紅松籽仁，鑒別方法：看100克松仁里有多少粒松仁，就可以知道是不是紅松，還有等級(jí)是怎么樣的了。

　　松籽仁(松子仁)中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，還含有鈣、磷、鐵等微量元素。松籽仁性溫味甘，具有養(yǎng)陰、熄風(fēng)、潤(rùn)肺、滑腸等功效，能治療風(fēng)痹、頭眩、燥咳、吐血、便秘等病。健康人食之可減少疾病，增強(qiáng)體質(zhì)。松籽仁中的不飽合脂肪酸，對(duì)促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育有良好的功效。常被人們做為益智健腦的首選佳品。

5 松仁玉米做法

　　松仁玉米是漢族傳統(tǒng)名菜，在淮揚(yáng)菜，東北菜里非常有代表性，畢竟松仁和玉米都是東北的特產(chǎn)。玉米中含有大量的鈣質(zhì)，還有豐富的卵磷脂和維生素E等營(yíng)養(yǎng)素。這些物質(zhì)有降低膽固醇、防止細(xì)胞衰老以及減緩腦功能退化等功效。這樣看來(lái)，玉米的確是一種應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用的營(yíng)養(yǎng)食品。

　　方法1、準(zhǔn)備食材：甜玉米煮熟，掰下玉米粒;松子取仁;青椒洗凈切丁;淀粉加水，加鹽攪拌均勻。鍋內(nèi)油燒至七成熱，下入青椒丁翻炒出香味加入松仁翻炒至變色，稍稍炒一下就行，時(shí)間別長(zhǎng)了加入玉米粒翻炒倒入水淀粉勾芡。起鍋裝盤(pán)啦，顏色真漂亮，味道也很好哦、松仁稍微炒一下就可以了，久了會(huì)糊掉。鹽放在水淀粉里面，可以均勻的化開(kāi)，這樣一勾芡就可以起鍋了。

　　方法2、將胡蘿卜洗凈，切成和玉米粒等同的大小，香蔥切成蔥花，分出蔥白，待用，大火將鍋?zhàn)訜裏?，撒入松子仁，調(diào)小火干焙，不斷翻炒，使松仁受熱均勻。當(dāng)焙至松仁為金黃色時(shí)，盛出攤在大盤(pán)中晾涼。大火燒熱炒鍋，到入適量的植物油，待油六成熱的時(shí)候先將蔥白放入煸炒片刻，然后放入胡蘿卜粒和玉米粒一起煸炒。轉(zhuǎn)中火，沿鍋邊加入少量清水，以免太干，調(diào)入適量的鹽和糖，翻炒均勻蓋鍋1-2分鐘。開(kāi)鍋蓋放入蔥花和適量蘑菇精翻炒一下，再加入焙好攤涼的松仁，大火快速翻炒均勻裝盤(pán)即可。