秫米的功效和作用_秫米的食用方法_秫米的價格

1 秫米的價格

　　秫米多用于熱毒壅盛之時內(nèi)服多配合銀花、連翹、野菊花等同用外用可取新鮮地丁草搗爛外敷瘡癰局部。在陽光下可與許多低矮的草本植物共生。

　　1.生秫米：取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，干燥，篩去灰屑。

　　2.炒秫米《得配本草》：“炒用”?，F(xiàn)行，取凈生秫米，置鍋內(nèi)用文火炒至表面黃色，微具焦斑。 飲片性狀：生秫米呈小球形，直徑約lmm。表面類白色，一側面可見一凹糟，斷面白色。質(zhì)硬，富粉性。氣微，味甘。炒秫米形如秫米，表面黃色，微具焦斑。具焦香氣。貯干燥容器內(nèi)，置陰涼干燥處，防蛀。

　　花梗通常多數(shù)細弱，與葉片等長或高出葉片，花紫堇色或淡紫色，稀呈白色，喉部色較淡并帶有紫色條紋，萼片卵狀披針形或披針形，基部附屬物短，末端圓或截形。花瓣呈倒卵形或長圓狀，倒卵形距細管狀長4-8mm，末端圓。

　　雄蕊花藥長約2mm，藥隔先端的附屬物長約1.5mm，子房卵形，花柱棍棒狀柱頭三角形。蒴果長圓形，長5-12mm無毛。種子卵球形，長1.8mm淡黃色?；?、果期4月中旬至9月。

2 秫米的食用方法

　　秫米全草含甙類、黃酮類、蠟(為蟲蠟酸及不飽和酸等的酯類)。預試全草含大量粘液質(zhì)并含有弱的溶血作用的物質(zhì)。尚從全草中分得軟脂酸、對羥基苯甲酸、反式對羥基桂皮酸、丁二酸、二十酰對羥基苯乙胺和阿福豆甙(afzelin)和山柰酚-3-O-鼠李糖甙。

　　秫米配伍蒲公英：二者均可清熱解毒消腫。秫米解毒力強 尤除疔毒蒲公英兼可疏肝散滯秫米善治乳癰。二藥合用 有清熱解毒、消腫行滯之功效 用於治療乳癰、及其他外科陽證瘡瘍。

　　秫米配伍野菊花，二者均有清熱解毒消腫之功效配伍應用、 效用更強 用於治療熱毒熾盛之蛇頭疔、紅絲疔及多種外科陽證疾病。

　　配銀花解毒涼血消腫散熱之功增強。

　　秫米多用于熱毒壅盛之時不但可以配合連翹、野菊花等藥材同用更可與敗醬草和黃芪同用不但加強秫米的消腫、治癰等效力時還起到一個托毒的功效。

3 秫米的功效和作用

　　秫米味苦、辛、寒。歸心、肺經(jīng)。具有清熱解毒，涼血消腫，清熱利濕的作用，主治疔瘡，癰腫，瘰疬，黃疸，痢疾，腹瀉，目赤，喉痹，毒蛇咬傷。

　　秫米性強健喜半陰的環(huán)境和濕潤的土壤但在陽光下和較干燥的地方也能生長耐寒、耐旱對土壤要求不嚴在華北地區(qū)能自播繁衍在半陰條件下表現(xiàn)出較強的競爭性除羊胡子草外其他草本植物很難侵入。

　　1.陶弘景：“北人以此作酒煮糖，肥軟易消。方藥不正用，惟嚼以涂漆瘡及釀諸藥醪。”(《本草經(jīng)集注》)

　　2.李時珍：“秫者，肺之谷也，肺病宜食之。故能去寒熱，刊大腸。大腸者肺之合，而肺病多作皮寒熱也。《千金》治肺瘧方用之，取此義也?！鹅`樞經(jīng)》歧伯治陽盛陰虛，夜不得瞑，半夏湯中用之，取其益陰氣而利大腸也。大腸利則陽不盛矣。”(《綱目》)

4 秫米的簡介

　　秫米是粟米之中粘糯者。又稱黃米、糯秫、糯粟、黃糯。我國山東、河北及東北各地栽培最多。生用或炒用。

　　性味甘，微寒。能益脾和胃、安神、止瀉。用于胃氣不和，夜不得眠，或脾胃虛弱，久瀉不止。前者，常與半夏煎湯服(即《黃帝內(nèi)經(jīng)》的半夏秫米湯);后者，可單用研末或煮稀粥食。本品性極粘滯，不宜常食。

　　對于秫米的解釋，今人多依張介賓、李時珍及日人丹波元簡之說，謂秫米即"糯小米"、"黏粟"、"糯粟"、"黃糯"，也就是黃黏米。但秫為黏粟說之外，有醫(yī)家認為秫米是指黏高粱米或高粱米。如明代的官修本草《本草品匯精要》引《圖經(jīng)》云:"秫乃粟之黏者也，其苗高丈許，有節(jié)如蘆，莖中有瓤，類通脫木而小白，葉長一二尺，實生莖端作穗。江南謂之粟，北土所謂萄萄者是也。

　　然有二種，其黏者為秫，可以釀酒;不黏者為粟，但可作糜食耳"。通過上述植物特征的描述，可知秫米當為黏高粱米，而該書的插圖正是高粱。既是官修本草，則非一人之見解，至少是著錄本書的眾醫(yī)家中大部分人的認識;而從其文獻來源看，這并非明代醫(yī)家的新認識，至少著錄《圖經(jīng)》的醫(yī)家蘇頌、掌禹錫等人也是這樣認識秫米的。此外，清·吳鞠通及民國時期張錫純均明確提及秫米就是高粱米。